Ciastka z galaretki są zwykle bardziej miękkie, delikatne i lekkie niż inne słodkie produkty zawierające tłuste i ciężkie kremy oraz wysokokaloryczne wypełniacze. Owoce lub jagody w składzie takich deserów można wybierać według pory roku lub smaku, zastępując je innymi. Na przykład, banany w pierwszym proponowanym przepisie można zastąpić wiśniami lub truskawkami, a zamiast truskawek w drugim wariancie, wziąć owoce kiwi lub inne świeże lub puszkowane owoce .
Ciasto galaretkowe z owocami, śmietaną i ciasteczkiem - przepis
Składniki:
- śmietana - 550 g;
- cukier granulowany - 450 g;
- kurczę średniej wielkości jaja - 3 szt .;
- mąka przesiana z pszenicy - 155 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- duża pomarańcza - 1 szt .;
- banany są duże - 3 szt .;
- woda oczyszczona - 800 ml;
- żelatyna - 25 g.
Przygotowanie
Najpierw przygotujemy biszkopt na ciasto. Wjeżdżamy do odpowiedniego kurzego jaja kurzego, dodajemy szczyptę soli i przetwarzamy masę do gęstej i gęstej lekkiej piany. Teraz stopniowo dolewaj cukier do ubitej masy jajka i kontynuuj pracę miksera, aż wszystkie słodkie kryształki zostaną całkowicie rozpuszczone. Teraz delikatnie, delikatne ruchy od dołu do góry, wymieszaj powstałą mieszaninę przesianą mąką do pieczenia. Pieczemy herbatniki w olejowanej, pozapachowej formie, w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku przez trzydzieści minut.
Po przygotowaniu pozostaw ciastko na pięć minut w piekarniku, kolejne dziesięć minut w formie na stole, a następnie kilka godzin na ruszcie pod ręcznikiem. Najlepiej byłoby, gdyby takie ciasto na ciasto lepiej było upiec dziś na jutro.
Aby galaretka napełniła galaretowate granulki pół szklanką zimnej przegotowanej wody i pozostaw minutę na dwadzieścia do trzydziestu. W tym czasie w kadzi nalewamy trzy szklanki wody, nalejemy szklankę cukru i dodajemy obraną skórkę z pomarańczy. Dajemy mieszankę do wrzenia, mieszania i ograniczamy ogień do minimum. Teraz wyciśnij sok pomarańczowy do pojemnika, rozprowadź masę galaretki i mieszaj, aż wszystkie granulki rozpuści się, ale nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała. Teraz odcedź masę przez filtr siatkowy i pozostaw ją do ostygnięcia w warunkach pokojowych.
Aby zrobić ciasto, wyciąć jeden banan z kubkami i ułożyć w formie pokrytej folią spożywczą. Napełnij warstwę banana niewielką ilością galaretki i wyślij ją do lodówki, aby zamrozić. W tym czasie wycinamy pozostałe banany i kroimy ciasteczka w kostkę.
Na zamrożonych bananach rozłóż plastry biszkoptu na przemian z bananami. Każda warstwa jest wypełniona pozostałą galaretką, zmieszaną ze śmietaną. Ciasto zamrażamy przez kilka godzin w lodówce, po czym przekręcamy formę na talerz, wyjmujemy folię i, w razie potrzeby, dekorujemy produkt według naszego uznania.
Twarożek-ciasto galaretkowe bez pieczenia z truskawkami
Składniki:
- śmietankowy - 260 ml;
- twarożek - 520 g;
- Truskawka - 850-1000 g;
- cukier - 240 g;
- żelatyna - 3,5 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
- sok z cytryny - 35 ml;
- Masło - 110 g;
- ciasteczka kruche ciasteczka - 220 g;
- zmiażdżone orzechy lub płatki migdałowe do dekoracji.
Przygotowanie
Ciasteczka są miażdżone za pomocą blendera w miękiszu, wlewać go roztopionym kremowym masłem, mieszać i rozprowadzać powstałą mieszaninę na dnie podzielonego kształtu, pritrambovyvaya. Postawimy formę na półce w lodówce na pół godziny.
Trzy łyżki stołowe ze szkiełkiem żelatynowym zalewamy szklanką zimnej przegotowanej wody i pozostawiamy na trzydzieści minut. W kadzi lub rondlu myjemy wstępnie i kroimy truskawki (500 g), dodajemy połowę porcji soku z cytryny, szklankę cukru i spęczniałą żelatynę. Umieszczamy pojemnik na łaźni wodnej i podgrzewa się, mieszając, aż wszystkie granulki zostaną rozdmuchane. Teraz zrywamy z blenderem lub mielimy twaróg przez sitko i mieszamy je z ochłodzoną mieszaniną galaretka-truskawka. Interweniujemy również w
Teraz moczone w stu mililitrach wody, pozostałą żelatynę miesza się z pozostałym cukrem i sokiem z cytryny i ogrzewa, aby rozpuścić wszystkie granulki, ale nie gotuje się. Teraz pozostałe truskawki są krojone w piękne talerze lub plastry, układamy je mistrzowsko na powierzchni ciasta i wlewamy schłodzoną galaretkę.
Po ostatnim utwardzeniu ciasta w lodówce, zdejmujemy boki formy i dekorujemy boki pokruszonymi orzechami lub płatkami migdałowymi.