Zręcznie przygotowany sos do makaronu może zamienić proste i banalne danie w wykwintną i obłędnie smakowitą ucztę. Jako dodatek do makaronu można użyć kremowego i pomidorowego sosu z mięsem, owocami morza, warzywami i serem.
Jak zrobić sos do makaronu?
Przygotowanie sosów do makaronu w domu to przyjemność - wykonanie przepisów zabiera minimum czasu, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.
- Przygotuj sosy do makaronów w domu na bazie śmietany, mleka lub sosu pomidorowego. W celu przygotowania tych ostatnich stosuje się świeże lub puszkowane pomidory, koncentrat pomidorowy, sos lub ketchup.
- Dodając cebulę i inne warzywa, są one wstępnie prażone po cięciu, a następnie uzupełniane płynnym składnikiem sosu.
- Każdy z wariantów sosu może być grubszy lub lżejszy, wrzący do pożądanej tekstury, zagęszczony mąką lub rozcieńczony wodą (bulion).
Sos z białej pasty
Podstawowy prosty sos do makaronu przygotowany na bazie śmietany może być wykorzystany do stworzenia własnej wersji sosu, który można uzupełnić o mięso, ryby, składniki roślinne lub przyprawy do wyboru i smak. Zaleca się przyjmowanie tłustej śmietany do przepisu i stosowanie dobrej jakości twardych serów.
Składniki:
- krem - 1 szklanka;
- masło - 50 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- starty ser - 0,5-1 miarka;
- świeże warzywa - 0,5 wiązki;
- mąka (opcjonalnie) - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz mielony.
Przygotowanie
- W rondelku rozpuścić olej, wlać śmietanę, ogrzać do wrzenia.
- Dodaj sól do mieszaniny śmietany, pieprzu, aromatu czosnku i pietruszki, zamieszaj, rozgrzej przez minutę.
- Zagęszczamy sos śmietanowy na makaron z mąką.
- Zamieszaj w sosie tartym serem i natychmiast podawaj.
Sos Ricotta do makaronu
Delikatny smak sosu przygotowany według następującego przepisu uzyskuje się poprzez dodanie miękkiego i miękkiego sera ricotta. Zamiast zmielonej gałki muszkatołowej można dodać inne pachnące przyprawy, świeże zioła do wyboru lub wzbogacić smak sosu zestawem smażonej cebuli z marchewką i czosnkiem.
Składniki:
- mleko - 1,5 filiżanki;
- masło - 100 g;
- Ricotta - 0,5 kg;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- Musztarda z mielonej ziemi i czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Ricotta jest mieszana z miękkim masłem i soda.
- Dodaj sól, gałkę muszkatołową, wlej mleko.
- Rozbij składniki do jednorodności za pomocą blendera, wlej do rondla.
- Rozgrzej sos do makaronu do wrzenia, gotuj przez 15 minut.
- Doprowadź sos do smaku, dodając w razie potrzeby czarny pieprz i sól, wymieszaj ponownie blenderem i podawaj.
Sos do spaghetti z pasty pomidorowej
Przygotuj sos do makaronu z pomidorowej pasty ze świeżymi pomidorami, a bez nich dodaj łyżkę mąki do gęstości. Będzie bardziej smacznie, jeśli weźmiesz bulion mięsny lub warzywny jako płynną bazę, ale jeśli go nie masz i na wodzie, sos będzie miał bardzo dobre właściwości smakowe.
Składniki:
- pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
- bulion lub woda - 200 ml;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
- świeże pomidory lub mąka - 4 szt. lub 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 zęby;
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól.
Przygotowanie
- W gorącym oleju cebula jest zrumieniona, a bułgarska papryka pokrojona w kostkę 5-7 minut.
- Dodaj czosnek i starte pomidory lub mąkę.
- Nalewają zupę, przekładają pastę pomidorową, zioła.
- Wrzuć pyszny sos na makaron z solą, pripuskayut na umiarkowanym ogniu z mieszaniem przez 5-7 minut.
Sos do pasty Carbonara ze śmietaną
Kremowy sos do pasty Carbonara uzyskuje odpowiednią gęstość i miękkość poprzez dodanie żółtek jaj. Te ostatnie nie tolerują gotowania, z powodu którego nie można zagotować sosu, ale wystarczy rozgrzać je mieszając, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki i zagęści. Dodatkiem do sosu może być szynka lub bekon smażony na rumienie z drobno posiekanym czosnkiem.
Składniki:
- krem - 1 szklanka;
- żółtka - 4 sztuki;
- Parmezan - 75 g;
- szynka - 300 g;
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć pokrojoną szynkę na maśle.
- Dodaj czosnek, smażyć przez 5 minut.
- Ubij trochę żółtek, wlej krem, podgrzej mieszaninę, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dodaj szynkę z czosnkiem, startym serem, wymieszaj i natychmiast podawaj z makaronem i czarnym pieprzem.
Sos do makaronów z mięsem mielonym
Pożywnym i satysfakcjonującym dodatkiem do Twojego ulubionego dania będzie sos do makaronu z mięsem mielonym. Możesz użyć posiekanej pulpy z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub mieszanki kilku odmian mięsa, przyprawiając ją do smaku pożądanymi przyprawami i przyprawami. Liście bazylii można zastąpić pietruszką lub innymi ziołami.
Składniki:
- farsz - 0,5 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- liście bazylii - 2-3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz mielony.
Przygotowanie
- Podsmażyć pokrojoną cebulę w oleju i jedno ząbek czosnku.
- Ułóż mięso mielone, usmaż, masując szpatułką przez 5 minut.
- Wprowadzić starte pomidory, sól, pieprz, płukać mieszaninę pod pokrywką przez 10 minut.
- Wymieszaj posiekany czosnek, posiekane liście bazylii, usuń garnek z pieca, przykryj pokrywą.
- Po 5-10 minutach sos z mięsem do makaronu zostanie podany i gotowy do podania.
Sos Alfredo do makaronu - przepis
Sos do makaronu, którego receptura zostanie zaprezentowana później, jest jedną z popularnych wersji gotowania w kuchni włoskiej. Lakoniczna kompozycja nie przeszkadza w zachowaniu apetytu. Definiowanie cech smakowych składników będzie tartym parmezanem i pietruszką.
Składniki:
- krem - 350 ml;
- masło - 50 g;
- Parmezan - 90 g;
- pietruszka - 3 gałęzie;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Rozgrzej krem z dodatkiem masła do wrzenia.
- Dopraw mieszaninę do smaku solą, pieprzem, wymieszaj z startym serem i drobno posiekaną natką pietruszki.
- Rozprowadź gorący sos nad ugotowanym makaronem, wymieszaj i natychmiast podawaj.
Sos do makaronu z krewetkami
Przygotuj pyszny sos z krewetkami, bo makaron będzie w ciągu kilku minut, szczególnie jeśli weźmiesz obrane skorupiaki. Zamiast śmietany dozwolone jest stosowanie bazy pomidorowej w postaci zmielonych świeżych lub puszkowanych pomidorów, uprzednio dopuszczonych w oddzielnym rondlu lub przygotowanych w takim stopniu, że są pikantne.
Składniki:
- krewetki - 400 g;
- krem - 300 ml;
- masło - 50 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- pietruszka - 0,5 wiązki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- W roztopionym maśle usmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek.
- Połóż obrane krewetki i smaż, mieszając, 2 minuty.
- Wlać śmietanę, doprawić sos do makaronu do smaku solą, pieprzem, pietruszką, rozgrzać do wrzenia i wyjąć z talerza.
Sos szpinakowy na makaron
Sos z zielonej pasty ze szpinaku i śmietany sprawi, że potrawa będzie niezwykle przydatna i dietetyczna. Możesz użyć świeżych liści, drobno siekać je lub zamrozić. Ten ostatni będzie musiał być wlany do wrzącej wody na kilka minut przed rozmrożeniem, a następnie wycisnąć nadmiar wilgoci.
Składniki:
- szpinak - 300 g;
- krem - 0,5 l;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- ser topiony - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- suche włoskie zioła - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smaż na drobno pokrojonej cebuli do miękkości.
- Dodaj szpinak, pozostaw na małym ogniu przez 10 minut.
- Wlać śmietanę, doprowadzić sos ze szpinakiem na makaron do wrzenia.
- Ułóż zioła, sól, pieprz, stopiony ser, mieszaj masę, aż ta się rozpuści.
Sos z awokado na makaron
Poniższy przepis na wielbicieli awokado. Sos przygotowywany jest na bazie miąższu owoców tropikalnych, dzięki czemu możliwe jest stosowanie zdrowych i niskokalorycznych. Powstałe w ten sposób danie jest idealną opcją do włączenia w dietę zwolenników zdrowej diety i tych, którzy oglądają swoją figurę. Określona ilość produktów wystarcza na 2 porcje anteny.
Składniki:
- awokado - 1 sztuka;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- bazylia zielona - 0,5 ołówka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Awokado przeciąć na pół, pozbyć się kamienia i obrać.
- Pokrój miąższ z owoców na plasterki i razem z obranymi i pociętymi ząbkami czosnku wlewa się do miski blendera.
- Dodaj oliwę, sok z cytryny, bazylię i wszystko zmiel do gładkości.
- Przyprawiamy sosem awokado na makaron solą, pieprzem, skórką z cytryny.
Sos beszamelowy do makaronu
Apetyczny, średnio odżywczy sos do makaronów z mleka szybko i prosto przygotowuje się z dostępnych produktów. W razie potrzeby smak potrawy można wzbogacić, dodając starty ser, pożądane przyprawy i przyprawy. Tradycyjnie używaną gałkę muszkatołową można zastąpić innymi pikantnymi dodatkami.
Składniki:
- Mleko - 0,5 litra;
- masło - 100 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- sól, pieprz, suszone zioła.
Przygotowanie
- Rozpuść masło w rondlu i zmiksuj na mąkę, aż będzie kremowa.
- Wlać trochę mleka do pojemnika, mieszając mieszaninę trzepaczką.
- Dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz, gotuj sos z mieszaniem przez kilka minut i podawaj z makaronem i ziołami.
Sos z gorgonzolą na makaron
Elegancki sos serowy do makaronu przygotowywany jest ze szlachetnego sera Gorgonzola ze śmietaną, siekanymi orzechami włoskimi i suszonymi pachnącymi włoskimi ziołami. Dodaj potrawę podczas serwowania mogą być świeże warzywa i plasterki pokrojonego sera Bree, które bez wątpienia harmonijnie wpasują się w ogólną paletę smakową.
Składniki:
- krem - 1 szklanka;
- masło - 50 g;
- cebula - 1 sztuka;
- Gorgonzola - 100 g;
- orzechy włoskie - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz, włoskie zioła.
Przygotowanie
- Na roztopionym maśle usmażyć posiekaną cebulę.
- Wlać śmietanę, położyć plasterki gorgonzoli, ubrać sos do smaku i rozgrzać mieszając, aż sos się rozpuści.
- Mieszaj w ziemi orzechy włoskie na drobne okruchy orzechy włoskie, suche pachnące włoskie zioła, pripuskayut na cichym ogniu trochę więcej, a następnie podawane z gotowaną pastą.
Sos do makaronu z grzybami
Szybko i prosto przygotowany sos z grzybami na makaron. Nie ma wątpliwości, że najsmaczniejsze danie przyjdzie z mieszkańcami lasu, ale w przypadku jego braku można korzystać z grzybów dostępnych przez cały rok. Jako płynną bazę stosuje się niskotłuszczowy krem lub domowe mleko, które jest nieco zagęszczane przez dodanie mąki do smażenia.
Składniki:
- grzyby - 700 g;
- krem - 300 ml;
- sos sojowy - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Grzyby są krojone i smażone w oleju, dopóki wilgoć nie wyparuje i nie zarumieni się.
- Dodaj posiekaną drobno cebulę, smaż przez 5 minut.
- Wlać śmietanę, sos sojowy, doprawić do smaku, dmuchać przez 5 minut, często mieszając.
- Zamieszaj sos czosnkowy, posiekane świeże zioła i natychmiast podawaj do stołu wraz z gotowanym gorącym makaronem.