Przygotuj sorbet w domu, którego przepis jest prosty i dostępny, każdy może. Powstały mrożony deser odświeży się podczas upałów, napełni organizm witaminami i pozwoli cieszyć się jego doskonałym smakiem.
Jak zrobić sorbet w domu?
Sorbet domowy przygotowywany jest na trzech kontach, szczególnie jeśli najpierw zapoznasz się z podstawowymi zasadami tworzenia deseru i wybierzesz przepis na vintage.
- Do dekoracji przysmaków często używane owoce, puree jagodowe lub soki, które słodzą do smaku z cukrem, syropem cukrowym, rzadziej miodu, skondensowanym mlekiem.
- Oprócz deseru dodać wodę, mniej produktów mlecznych lub alkoholu, uzupełniając słodycz sokiem z cytryny, aromatycznymi lub innymi dodatkami.
- Komponenty są połączone w naczyniu blendera, ubijane do maksymalnej możliwej jednorodności lub do pożądanej tekstury, po czym są filtrowane, chłodzone i zamrażane w zamrażarce.
- Podczas zamrażania deser miesza się widelcem lub mikserem, nasycając masę powietrzem i łamiąc duże kryształy lodu.
- Podawaj pyszny sorbet chłodzący w naczyniach, dodając kulki delikatnych jagód, plasterków owoców lub liści mięty lub zamrożonych na patyku.
Sorbet z truskawek
Sorbet truskawkowy w domu to przepis, który zyskał popularność nie tylko dzięki doskonałemu ogólnemu smakowi. Przysmak jest elementarny, przygotowany z prostych i zawsze dostępnych produktów, doskonale odświeża, gasi pragnienie i zaspokaja potrzeby szerokiego grona odbiorców od małych do dużych.
Składniki:
- Truskawka - 300 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 100 g;
- gałązki mięty - 2 szt.
Przygotowanie
- Truskawki są sortowane, płukane, suszone, usuwane z szypułek i krojone na 4 części.
- Umieść bazę truskawek w misce, dodaj sok z cytryny, cukier i uderz wszystkie blendery 3 minuty lub do maksymalnej możliwej jednolitości.
- Pocierać masę przez sito, wlać do pojemnika i wysłać do zamrażarki.
- Wytrzymać sorbet truskawkowy w niskich temperaturach przez 12 godzin, mieszając od czasu do czasu i podawać ze świeżymi liśćmi mięty.
Sorbet cytrynowy - przepis
Sorbet cytrynowy jest deserem dla amatora i będzie szczególnie lubiany przez tych, którzy nie reprezentują swojego istnienia bez kontrastujących słodko-kwaśnych kombinacji smakowych. W zależności od stopnia kwasowości cytrusów ilość soku można zmniejszyć, zastępując porcję pomarańczy lub grejpfruta lub dodając nieco więcej cukru.
Składniki:
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- sok z cytryny - 1 szklanka;
- woda oczyszczona - 1 szklanka;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Przygotuj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Ogrzać wrzącą wodę z cukrem, wymieszać, wyjąć z talerza, wyrzucić skórkę z cytryny, pozostawić do ostygnięcia.
- Przefiltruj powstały syrop cukrowy, wymieszaj z sokiem z cytryny i solą, wlej do pojemnika i włóż do zamrażarki do zamrożenia kilka razy podczas mieszania.
Sorbet malinowy - przepis
Szczególnie smaczny i aromatyczny sorbet malinowy . Możesz przygotować przysmak zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców, zachowując jednocześnie wszystkie soki. Równowagę smaku osiąga się przez połączenie produktu podstawowego z porcją soku z cytryny i cukru, którego ilość można zmniejszyć lub zwiększyć w razie potrzeby.
Składniki:
- malina - 300 g;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- cytryna - ½ szt .;
- woda oczyszczona - 200 ml.
Przygotowanie
- Dodaj cukier do wody, podgrzej, mieszaj, gotuj, gotuj przez 7 minut, odstaw na godzinę do ostygnięcia.
- Dodaj maliny do syropu, uderz wszystkie mikserem, przefiltruj przez sito.
- Zamieszaj podstawę soku z cytryny deserowej, wlej do pojemnika i włóż do zamrażarki do zamrożenia, okresowo mieszając łyżką, trzepaczką lub mikserem.
Sorbet z arbuza
Sorbet w domu, prosty przepis, który zostanie opisany poniżej, jest przygotowany z arbuza, ilość użytego cukru będzie zależeć od stopnia słodyczy. Najbardziej harmonijny deser będzie dzięki sokiem z cytryny. Najdłuższym etapem aktywnego procesu przygotowania jest ekstrakcja nasion z miąższu arbuza.
Składniki:
- arbuz (miąższ) - 800 g;
- cukier granulowany - 80-150 g;
- duża cytryna - 1 sztuka;
- woda oczyszczona - 200 ml.
Przygotowanie
- Przygotuj miąższ arbuza, odcinając go od skórki i pozbawiając go kamienia.
- Razem z ochłodzonym syropem wody i cukru zmieszaj arbuza w blenderze, dodaj sok cytrynowy do bazy.
- Wyślij sorbet z arbuza do zamrażarki i zamrażaj, mieszając od czasu do czasu.
Sorbet z czarnej porzeczki - przepis
Nasycony, pachnący i jasny zewnętrznie otrzymany sorbet z czarnej porzeczki. Specjalny smak i pikantność nadają miętowi, który dodaje się do syropu podczas gotowania, a podczas jego chłodzenia liście są ekstrahowane i odrzucane. Deser można podawać z kulkami porcjującymi lub zamrożonymi w foremkach do lodów z pałeczkami.
Składniki:
- porzeczka - 500 g;
- cukier granulowany - 150 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- świeża mięta - 1 pęczek;
- woda oczyszczona - 120 ml.
Przygotowanie
- Cukier miesza się z wodą, podgrzewa do wrzenia, dodaje miętę.
- Rozetrzeć porzeczkę wodą, zetrzeć tłuczone ziemniaki przez sito, wymieszać czystą masę z jagód bez pestek z chłodzonym syropem i sokiem z cytryny.
- Włóż sorbet z jagód do wspólnego pojemnika w zamrażarce, wymieszaj po 2 godzinach i, jeśli to konieczne, zapakuj w foremki.
Sorbet bananowy - przepis
Poniższy prosty przepis może być traktowany jako podstawa do przygotowania różnych rodzajów smakołyków. Każdy sorbet owocowy : z miąższu gruszek, jabłek, moreli, brzoskwiń lub innej bazy okaże się smaczny i pachnący. W tym przypadku prezentowany jest wariant deseru z bananami, w którym słodka miąższ jest uzupełniany sokiem z jednej dużej cytryny. W przypadku bardziej kwaśnych owoców ilość soku z cytryny jest zmniejszona.
Składniki:
- banany są duże - 4 szt .;
- cukier puder - 6 łyżek. łyżki;
- cytryna - 1 szt. Przygotowanie
- Obrane banany i cytryna bez skórki i pestki słonecznika są krojone w kostkę i przekłuwane razem z cukrem w proszku w blenderze do uzyskania jednorodności.
- Przenieś sorbet bananowy do pojemnika i zamrażaj przez kilka godzin, okresowo mieszając.
Sorbet wiśniowy
Sorbet to przepis, który można realizować z wiśniami. Jagody pozbywają się pestek lub używają gotowych obranych i zamrożonych, pozwalając im trochę rozmrozić. W zależności od stopnia kwasowości czereśni, ilość soku z cytryny może zostać zmniejszona lub całkowicie wyeliminowana.
Składniki:
- wiśnie - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 100 g;
- oczyszczona woda - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie
- Rozgrzać do wrzenia wodą z cukrem, wlać sok z cytryny, wymieszać.
- Połączyć jagody i syrop cukrowy w blenderze i zmielić do uzyskania jednorodności.
- Wlać masę do pojemnika i zamrozić w zamrażarce, mieszając co godzinę.
Sorbet z szampanem
Sorbet alkoholowy odświeży się w upalną letnią pogodę, jednocześnie podnosząc nastrój i zaskakując gości. W tym przypadku przysmak składa się z szampana. Jakość i rodzaj wybranego napoju będzie całkowicie zależał od smaku i właściwości deseru, który może być również podawany w kremanka i między zmianami w naczyniach.
Składniki:
- szampan - 0,5 l;
- trzcina cukrowa lub pospolita - 250 g;
- woda oczyszczona - 0,5 l;
- cytryna i pomarańcza - 1 szt.
Przygotowanie
- Rozgrzać wodę, rozpuścić w niej cukier, ostudzić.
- Wymieszaj syrop z szampanem i sokiem z cytrusów, wlej do pojemnika.
- Zablokuj zawartość w zamrażarce, okresowo ubijanie mikserem.
Sorbet w lodach - przepis
Sorbet śmietankowy lub mleczny, ugotowany w lodziarni, pod względem smaku i konsystencji, przypomina wszystkie ulubione lody w jak największym stopniu, ale jest przygotowywany łatwiej i szybciej. Jako wypełniacz w deserze możesz dodać swoje ulubione owoce i jagody, świeże lub mrożone, mieląc je wcześniej w blenderze.
Składniki:
- jagody lub pulpa owocowa - 300 g;
- krem tłuszczowy (ponad 33%) - 400 g;
- cukier puder - 100-150 g.
Przygotowanie
- Krem ubij mikser do świetności, dodając w procesie cukier puder.
- Przygotuj i osusz jagody lub owoce, przepuść je, jeśli to konieczne, przez sito, aby pozbyć się cząsteczek kości i skórek, delikatnie posmaruj miąższ mięsny w kremową kremową bazę, włóż do lodówki.
- Na końcu wybranego programu urządzenia można przesunąć masę do formy i dodatkowo zamrozić ją w zamrażarce.