Tarte ciasto to pyszny deser do herbaty lub kawy, który nie pozostawi obojętnym. Wypełnienie może być najbardziej zróżnicowane: wiśnia, jabłko, porzeczka, morele.
Jeśli masz w lodówce słoik pysznego dżemu i nie wiesz, gdzie go umieścić, nadszedł czas na przygotowanie tartego ciasta z dżemem.
Kruche ciasto jest najprostsze i najszybsze w gotowaniu. Nie przykleja się do dłoni, jest wystarczająco szybki i gęsty.
Jak ugotować tarte ciasto z dżemem?
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- jajko - 2 sztuki;
- masło - 200-250 gr;
- cukier - 1 filiżanka;
- wanilina - szczypta;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- ocet - 0,5 łyżeczki;
- dżem (dżem) - 1 szklanka.
Przygotowanie
Połącz miękkie masło, cukier i wanilinę z mikserem, aż uzyskasz kremową masę. W otrzymanej wadze wjeżdżać w 2 jaja, aby ugasić napój gazowany octem i ponownie wymieszać. Dodaj 3,5 szklanki wstępnie przesianej mąki (aby nie było grudek), pozostałe 0,5 filiżanki będą potrzebne nieco później. Dokładnie zagnieść ciasto do uzyskania gładkości.
Podzielić ciasto na dwie nierówne części, pozostawić większość i dodać do mniejszej części pozostałe 0,5 szklanki mąki, wymieszać, aż będą gładkie i włożyć do zamrażarki. Mały blacha do pieczenia powinna być przykryta pergaminem, nałożyć większy kawałek ciasta na papier i rozprowadzić go cienką warstwą suchymi dłońmi, aby całkowicie przykryła blachę. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 15 mm. Następnie równomiernie rozprowadź dżem na całej powierzchni.
Druga część testu jest wcierana w dużą tarkę na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut. Gotowy starty placek z dżemem pokroić na diamenty lub kwadraty i pozostawić do ostygnięcia, tak aby jam lekko usztywnił się i nie spłynął.
Tarty ciasto z dżemem jabłkowym
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- cukier - 1 filiżanka;
- dżem jabłkowy (dżem) - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- margaryna - 200-250 g;
- cukier waniliowy - 2 gr;
- proszek do pieczenia - 1-2 łyżeczki.
Przygotowanie
Roztopić lub zmiękczyć margarynę w rondlu. Pokrój oddzielnie jajko, wanilinę i cukier, aż uzyskasz gładkość.
Ilość cukru
Dodaj margarynę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do powstałej masy, zagnieść. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Część, która jest mniejsza do umieszczenia w lodówce, a pozostałe ciasto cienko rozwałkować i umieścić na blachy do pieczenia pokryte papierem pergaminowym. Z góry równomiernie rozprowadź pachnący dżem jabłkowy. Weź schłodzoną drugą część ciasta i zetrzyj ją na dużej tarce na wierzchu dżemu. Upiec ciasto przez krótki czas, 25-30 minut w 180 stopniach aż do złotego koloru.