Cukinia jest bardzo przydatna, ale w świeżej postaci używamy jej głównie w lecie. Cukinia w puszkach , oczywiście, pyszna, ale w trakcie gotowania umierają niektóre witaminy. Tak, a dla małego dziecka już nie pasuje.
I wielu się zastanawia - czy zimą można przechowywać cukinię, aby pozostały świeże i nadające się do jedzenia? Okazuje się, że możesz. Tylko ty musisz znać pewne subtelności.
Odmiany cukinii odpowiednie do przechowywania w zimie
Nie każda cukinia nadaje się do przechowywania. Najlepszą drogą jest zimowa cukinia z grubą skórką i małymi nasionami. Do tych należą cukinie następujących odmian:
- "Aeronaut" - wczesna odmiana, owoce są cylindryczne, skóra - ciemnozielona, może być przechowywana do 4 miesięcy;
- "W kształcie gruszki" - odmiana o wczesnym okresie dojrzewania z cukinią w kształcie gruszki i miąższem koloru pomarańczowego, charakteryzująca się doskonałym kauteriness;
- "Assete F1" - odmiana holenderskiej hodowli z dużymi owocami, dobrze utrzymywana przez długi czas;
- "Arlika" to bardzo owocna odmiana o długim okresie owocowania i dobrym owocowaniu;
- "Negrotenok" - różne cukinie z czarno-zieloną skórką, owoce mają wydłużony, cylindryczny kształt, dobrze przechowywane przez 2 miesiące;
- "Owoce o żółtych plonach" są owocem plonotwórczym z małymi, lekko srebrzystymi, cylindrycznymi owocami, które są przechowywane przez około 3 miesiące;
- "Kotwica" - odmiana wczesnego dojrzewania, jej owoce o jasnożółtym miąższu są przechowywane około miesiąca.
Jak przechowywać cukinię?
Aby utrzymać owoce długich cukinii, przede wszystkim musisz je prawidłowo zebrać. Trzeba to zrobić przed mrozem, ponieważ zamarznięte nie będą leżały przez dłuższy czas - szybko się pogarszają.
Owoce wybrane do przechowywania muszą mieć soczysty szypułkę i gęstą skórę. Dojrzewające owoce nie są pożądane do przechowywania - mają zmniejszony smak i lezhkost.
Gdy wycinasz cukinię, musisz zostawić stopę o wysokości co najmniej 5 cm, sam owoc musi mieć rozmiar co najmniej 15 cm. Noga jest potrzebna, aby służyć po więdnięciu przyszyty z różnych infekcji i innych patogenów.
Wybrana cukinia powinna być ostrożnie, ale starannie oczyszczona z ziemi i wysuszona na słońcu, ale nie prana - jest surowo zabroniona.
Jak przechowywać cukinię na zimę - wybierz miejsce
Nie wystarczy wybrać odpowiedni świeży squash, trzeba również zrozumieć, jak i gdzie lepiej je przechowywać. Pomieszczenie do ich przechowywania powinno być chłodne ze stałą temperaturą około +4 ... + 10 ° C. Ważna i wilgotna - powinna wynosić 80%.
Czy mogę przechowywać cukinię w piwnicy - pytasz. Tak! Jest to najlepsza, prawie idealna opcja do przechowywania różnych warzyw - nie tylko cukinii. Aby kontrolować temperaturę, zawiesić termometr i okresowo wietrzyć pomieszczenie.
Ale co, jeśli nie ma piwnicy? Zasadniczo, cukinie nie są złe w domu. W domu może to być spiżarnia, baldachim i inne pomieszczenia. Najważniejsze to nie umieszczać warzyw obok baterii grzewczych iw warunkach wysokiej wilgotności.
W apartamencie cukinia zaleca się przechowywać w pudełkach przy balkonie lub drzwiach wejściowych, inna opcja - pod łóżkiem. W lodówce cukinia leżą około 3 tygodnie, a następnie pod warunkiem, że będą leżeć w przegrodach warzywnych, gdzie temperatura wynosi + 5 ° C.
Przechowując cukinię do przechowywania w okresie zimowym, ułóż je tak, aby minimalnie stykały się ze sobą. W piwnicy można je umieścić na półkach pokrytych słomą. I możesz powiesić warzywa do sufitu.
W mieszkaniu cukinia powinna być przechowywana, owijana w papier lub umieszczona między przegrodami kartonowymi z owocami. Można je układać w kartonowe pudełka, w których układa się szmaty.
Przestrzegając wszystkich tych zaleceń, możesz uratować cukinię na 4-5 miesięcy. Ale spróbuj ich użyć, zanim skóra całkowicie się skropli, nasiona będą kiełkować, a miąższ stanie się bez smaku.