Chcesz zaskoczyć gości i delektować się oryginalnym i bardzo smacznym słodkim kęsem, przygotować dżem z mandarynek wraz ze skórki według naszych przepisów. Ponadto delikatność można przygotować ze skórki mandarynki, jedną z proponowanych opcji jest o tym.
Dżem z całych mandarynek ze skórką - przepis
Składniki:
- średniej wielkości mandarynki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda oczyszczona - 500 ml;
- cynamon - 1-2 kije;
- odznaki - 2-3 gwiazdki;
- goździki - 5-7 pąków;
- cytryna - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowując dżem mandarynkowy ze skórką, przemyj małe owoce ostrożnie za pomocą pędzla i mydła, usuń łodygi, a następnie zalej przez 15 minut stromą wrzącą wodą. Teraz gorąca woda jest spuszczana, a mandarynki moczone są w zimnej wodzie przez co najmniej 24 godziny, okresowo zmieniając ją na nową.
Po upływie tego czasu każdy owoc mandarynki zostaje nakłuty wykałaczką w kilku miejscach i umieszczony w pojemniku odpowiednim do gotowania dżemu. Dodaj do wody przyprawy i cukier, podgrzej do wrzenia i wylej na mandarynki. Dajemy wrzenia, stawiamy na najniższym ogniu przez siedem minut, a następnie wyjmujemy z ognia i pozostawiamy co najmniej sześć godzin. Następnie ponownie umieść na talerzu i powtórz proces gotowania i chłodzenia jeszcze cztery razy.
Następnie smakujemy dżem na podniebieniu, w razie potrzeby dodawać do smaku z dodatkiem soku z cytryny, gotować przez kolejne dwie minuty, układać na wcześniej przygotowanych sterylnych słoikach, przykręcać gotowanymi pokrywkami i pozostawić do schłodzenia odwróconego pod ciepłym kocem, a następnie określić do przechowywania.
Spróbuj dżemu z całych mandarynek w skórze lepiej nie wcześniej niż tydzień, kiedy już jest dobrze nakarmiony.
Dżem ze skórki mandarynki - przepis
Składniki:
- skorupy mandarynki - 500 g;
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- woda.
Przygotowanie
Skórki mandarynki są pocięte na dowolne plastry o mniej więcej tym samym rozmiarze, umieszczone w odpowiednim pojemniku, napełnione wodą i pozostawione na dwadzieścia cztery godziny, okresowo zmieniając wodę na nową.
Następnie nakładamy skórki w emaliowany rondel, wlewamy go ponownie czystą wodą, tak aby całkowicie je zakrywał, wkładał do ognia i pozwalał im gotować. Teraz wylej granulowany cukier, mieszaj, aż wszystkie słodkie kryształy zostaną rozpuszczone i przed ponownym gotowaniem. Zmniejsz intensywność ognia do minimum i gotuj jam przez dwie godziny. Następnie wyjmij pojemnik z ognia, pozwól mu ostygnąć najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie wyczyść go w lodówce na osiem do dziesięciu godzin. Po upływie tego czasu ponownie ustalamy naczynia z dżemem na piecu, podgrzamy je do wrzenia, gotujemy w najniższym cieple przez pół godziny. Możliwe jest, jeśli jest to pożądane, dodanie odrobiny miąższu mandarynki lub siekanego ananasa przed tym etapem, co da oryginalność i wyjątkowość w słoiku.
Po ostatnim przyrządzeniu dżemu nalewamy go do przygotowanych wcześniej sterylnych pojemników, zamykamy je pokrywkami, pozwalamy schłodzić je w odwróconej formie i ustalamy do przechowywania w innych kęsach.
Dżem mandarynkowy ze skórką
Składniki:
- średniej wielkości mandarynki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda oczyszczona - 500 ml.
Przygotowanie
Mniejsze mandarynki są dokładnie myte, pozbywamy się szypułek i zalewamy 15 minut stromą wrzącą wodą. Następnie zanurzamy owoc w czystej, zimnej wodzie i zostawiamy na jeden dzień, okresowo zmieniając wodę na nową.
Następnie pokrój krabkę mandarynkową na dwie połówki, włóż je do emaliowanego rondla, zalej syrop, ugotuj ze szklanki wody i połowę normy cukru, połóż ładunek na górze i wstaw do chłodnego miejsca na osiem godzin.
Teraz połóż pojemnik z dżemem na ogniu, dodaj syrop z 150 mililitrów wody i 250 gramów cukru, gotuj przy najniższym ogniu przez dwadzieścia minut i ponownie odstaw na osiem godzin.
Ponownie rozgrzać do wrzenia, dodać syrop z pozostałej wody i cukru, gotować przez trzydzieści minut lub do pożądanej gęstości, rozprowadzić na przygotowanych sterylnych słoikach , zwinąć pokrywki i określić do przechowywania.