To może zabrzmieć dziwnie, ale to fakt - mieć ukąszenie, po prostu wyjść na podwórko. Istnieją jadalne chwasty, które są również przydatne dla ludzkiego ciała.
Słowo "chwast" brzmi jak werdykt, ale w rzeczywistości czasami nazywa się rośliny, które na to nie zasługują. Mało kto wie, że na podwórku, w ogrodzie, w ogrodzie, w lesie łatwo można znaleźć rośliny zielne, które można jeść, przynosząc korzyści ciału. Dowiedzmy się, co, jeśli chcesz, możesz przygotować pyszne danie.
1. Rukiew wodna
Chwast, który jest sprzedawany w sklepach, ale w rzeczywistości można go zrywać całkowicie bezpłatnie w pobliżu najbliższego stawu. Cress dodaje się do różnych sałatek w surowej postaci, co dodaje przyprawy do potraw. Zawiera witaminy, użyteczne oleje, minerały i alkaloidy.
2. Nettles
Kolejny znany chwast, który wielu używa do celów kulinarnych. Jako przykład można przynieść zupę z zielonej kapusty, w której zamiast szczawu umieszczono liście pokrzywy. Powinny być młode i koniecznie poparzone wrzącą wodą, aby wyeliminować efekt palenia. Ponadto liście pokrzywy są zawarte w sałatkach i sosach. Należy wspomnieć, że od czasów starożytnych pokrzywy były stosowane w medycynie ludowej, ponieważ mają szeroki zakres użytecznych właściwości.
3. Quinoa
Niewiele osób wie, że komosa ryżowa służy do przygotowania niektórych leków i do produkcji suplementów diety. Możesz skorzystać z chwastów poprzez zjedzenie go, w którym musisz najpierw usunąć kwas szczawiowy, który jest niebezpieczny dla organizmu. Dzięki temu zadaniu sok z cytryny lub obróbka cieplna będą dobrze działać. Naukowcy ustalili, że chwast jest jeszcze bardziej przydatny niż bardziej powszechny dla nas szczaw, którego receptury można wykorzystać do gotowania komosy ryżowej.
4. Osty
W ludziach roślina ta nazywa się łopianem, a wielu zna jej ostre kolce. W rzeczywistości oset jest jadalny i smaczny, aw przypadku tego, co pomoże poradzić sobie z głodem i uzyskać opłatę za witaminy. Liście należy pokroić i oderwać, a następnie pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie, po otrzymaniu jadalnej zupy.
5. Dandelion
Z pięknego i pachnącego kwiatu można nie tylko splatać wieńce, ale także używać go do jedzenia. Jednym z najbardziej popularnych przysmaków z dmuchawca jest dżem. Liście tej rośliny mogą być stosowane w recepturach sałatkowych. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że gdy roślina dojrzewa, przybiera gorzki smak, dlatego należy ją zbierać na początku wiosny, kiedy liście są młode i delikatne. Jeśli chodzi o korzyści, w mleczach jest dużo beta-karotenu i więcej niż w marchwi.
6. Pale
Chwasty, które ogrodnicy i robotnicy nienawidzą, ponieważ niekorzystnie wpływa to na wzrost roślin uprawnych, takich jak pszenica. W tym przypadku wielu nie podejrzewa, że chwast jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Do jedzenia odpowiednie są młode rośliny, które jeszcze nie uformowały nasion. Liście nadają się do sałatek, zup, sosów, a z korzeni można zrobić pożyteczną mąkę.
7. Sitnik
Roślina, która jest używana do stawów krajobrazowych, a wielu nazywa ją po prostu trzciną. W tym chwastów jedzą łodygi, korzenie i nasiona. Mogą być w surowej i gotowanej formie. Sitnik jest pożywny, ponieważ zawiera dużo węglowodanów. Mąka, uzyskana z suchych korzeni, będzie słodka i nie będzie musiała dodawać granulowanego cukru.
8. Pasterz worek
Dzieci lat 90. nie znają tego chwastu jak nikt, ponieważ jedli go bez strachu, zauważając przyjemny smak, podobny do warzywnych. Torba Pasterza jest w stanie urozmaicić smak każdej potrawy, dodając jej pikanterii. Należy zauważyć, że młoda roślina charakteryzuje się ostrym smakiem z kwaskowatością. W jedzeniu można użyć nasion chwastów, dodając je do sosów zamiast musztardy. Nie można nie zauważyć użytecznych właściwości toreb pasterskich, które są używane w medycynie.
9. Portulac
Roślinę tę można odróżnić od grubych czerwonych pędów i soczystych liści o okrągłym kształcie. Na miejscu tego chwastu bardzo trudno się pozbyć, ale w takim przypadku można dostać dużo jadalnych zieleni. Pędy i liście można jeść świeże, dodając do sałatek lub innych potraw. Portulac może być doskonałym substytutem szpinaku. Jeśli chodzi o korzyści, roślina ta ma przeciwutleniacze i omega-3.
10. Góral Sakhalin
Chwasty, które zewnętrznie można porównać do bambusa, ze względu na wysokie łodygi. Jest szeroko rozpowszechniony w północno-wschodniej części Europy i na środkowym zachodzie. Użyj zalecanych pędów zielonego i czerwonego, o długości do 8 cm, należy je usunąć z liści i skóry, a następnie można gotować.
11. Koniczyna
Nie jest trudno nauczyć się rośliny, ponieważ ma ona liście z trzema, rzadziej czterema płatkami, które są uważane za symbol szczęścia i oryginalne różowe kwiaty. Jednak niewielu wie o odżywczych i użytecznych nasionach koniczyny, które zawierają do 25% białka i 12% zdrowych tłuszczów. Można je jeść, aby szybko zaspokoić głód. Możesz również użyć suszonych kwiatów do warzenia smacznej i zdrowej herbaty. W żywności można używać i surowe liście, które powinny być myte i sól, ale młode pąki nadają się do zaczynu jak kapusta.
12. Kudzu
Roślina, która może wyżywić ogromną liczbę ludzi, ponieważ rośnie w wielu obszarach. Bardzo popularne kudzu na południu, gdzie przygotowuje się je z ogromnej ilości dań, nawet słodkich dżemów i galaretek. Jedna z opcji gotowania - gotuj korzenie, wymieszaj z sosem sojowym i dodaj do sałatki. Kudzu jest doskonałym pomocnikiem w problemach żołądkowych.
13. Rogoz
Jedna z opcji wzmocnienia w przyrodzie - dekoracyjna roślina bagienna, której wielu mętnieje z trzcinami. Żywności używa kłącza, które są suszone i mielone, aby proszek, z którego można upiec chleb. Możesz jeść i młode kolby, które smakują jak szparagi.
14. Bambus
Wielu nie wie, że w rzeczywistości bambus nie jest drzewem, ale rodzajem trawy, która rozprzestrzenia się bardzo szybko, jak chwast. Smak łodyg jest bardzo podobny do kukurydzy, a mimo to zawiera dużo błonnika, ważnego dla organizmu. Najprostszym sposobem uzyskania bambusa jest usunięcie liści i twardej powierzchni, a następnie pocięcie kawałków i gotowanie przez 20 minut w celu usunięcia goryczy. Na koniec bambus przyprawiony sosem sojowym i dodany na przykład do sałatki.