Świeże zioła są smaczne, użyteczne i bardzo dostępne. Wydawałoby się, że jeden mały pakiet - i tak wiele zalet!
Każdy z was prawdopodobnie musiał kupić rozmaryn, aby dodać go do jednego dania. Po ugotowaniu pęczek zieleni leni się w twojej lodówce tygodniami, miesiącami, ciemnieje, robi się czarny, a potem zaczyna cicho płakać w twojej poduszce w nocy, zdając sobie sprawę, że nadejdzie ten dzień, a ty go wyrzucisz, a to jest tak przydatne mógł zrobić.
NIE DLA ŻYCIEGO w swoim życiu, nie rób tego więcej. Jeśli nadal masz rozmaryn, użyj jednego z poniższych przepisów, aby dostać go z lodówki do żołądka. I zrobił to tak szybko, jak to możliwe.
1. Liście rozmarynu pomagają jeszcze bardziej przyjemnie pachnieć oliwą z oliwek.
Oderwij liście od gałęzi, opłucz je dokładnie i wysusz. A następnie dodać rozmaryn w naczyniu z oliwą (lub zwykłym olejem słonecznikowym). Przechowywać w lodówce. Jeśli to konieczne, wyjąć liście i dodać je jako opatrunek na sałatkę, zupę, warzywa. Szczególnie pyszny rozmaryn tworzy marynaty.
2. Dodaj rozmaryn do masła i użyj go do kanapek.
Chleb z masłem i delikatnym aromatem ziół jest wyjątkowo smaczny. Aby przygotować masę na kanapkę, wymieszaj masło z suszonym i posiekanym rozmarynem, czosnek w proszku i płatki czerwonego pieprzu. Składniki można mieszać ręcznie lub za pomocą blendera - do którego konsystencji jest bardziej podobny.
3. Jogurt z rozmarynem jako nadzienie do kanapek.
Dzięki temu przekąska jest prosta, ale ze smakiem wakacji.
Do kanapki potrzebujesz:
- 2 opiekane kromki chleba;
- kawałki indyka;
- 1 plasterek sera;
- 2 plasterki boczku;
- 1 pomidory pokroić w plasterki;
- ¼ awokado, w plasterkach;
- zieleni lub kapusty (lub obu);
- 1 - 2 łyżeczki. musztarda.
Aby wypełnić, przygotuj:
- 2 łyżki. l. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;
- ½ gałązki mielonego rozmarynu.
Jogurt z rozmarynem wymieszać w osobnej misce. Nasmarować powstałą masę jednej kromki chleba, a drugą - musztardę. Dodaj resztę składników w pożądanej kolejności i ciesz się!
4. Dodaj rozmaryn do marynaty podczas gotowania kurczaka.
W piekarniku kurczak staje się złoty i chrupiący. Najważniejsze to znać prawidłową recepturę na jej przygotowanie.
Składniki do marynaty cytrynowo-rozmarynowej:
- ½ szklanki mleka lub jogurt beztłuszczowy;
- ¼ szklanki oliwy z oliwek;
- ¼ szklanki soku z cytryny;
- 2 łyżki. l. duże pokrojone liście rozmarynu;
- 4 posiekane ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki. zapał;
- ¾ łyżeczka. pieprz cayenne;
- 1 łyżeczka. sól.
Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość. W nim wlać kurczaka i przykryć. Dania z marynatą są wysyłane na zimno przez 2 - 6 godzin.
Aby zrobić chrupiącą panierkę, będziesz potrzebować:
- ½ cup mączki kukurydzianej;
- ¾ ułożyć posiekane płatki kukurydziane;
- ½ szklanki startego sera;
- ¼ szklanki oleju;
- 2 łyżki. l. sole;
- 3 duże jaja;
- sól;
- pieprz.
Ser z mąką kukurydzianą, płatkami, masłem, solą, papryką, wymieszać w płytkiej misce. Ubij jajka w innej misce. Wyjmij kurczaka z lodówki, pozwól, aby nadmiar marynaty spłynął. Zanurz mięso najpierw w jajku, a następnie w mieszaninie płatków zbożowych i sera. Piec w piekarniku przez 40 do 45 minut, ale przedtem pozwól kurczakowi parzyć przez 15-30 minut.
5. Czy wiesz, że z kurczakiem i sosem rozmarynowym kurczak będzie jeszcze lepszy?
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:
- piersi z kurczaka;
- 2 łyżeczki. posiekany czosnek;
- 2 łyżeczki. ostry sos shirucha;
- 2 łyżeczki. świeży pokruszony rozmaryn;
- 2 łyżki. l. sok z cytryny;
- 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
- ¼ szklanki jogurtu.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. W misce z uzyskaną masą włóż piersi z kurczaka. Zamknij pokrywkę lub folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 - 4 godziny. Kiedy kurczak promarinuetsya, włóż go do piekarnika, na wierzch z marynatą. Upiecz potrawę w temperaturze 190 stopni. Kurczak będzie gotowy za około 40 - 45 minut. Do tego czasu powinna już mieć złotą skorupę.
6. Rosemary wie również, jak poprawić smak stka.
Niezbędne składniki:
- ¾ kubek i 7 łyżek. l. oliwa z oliwek;
- ¼ cup rozdrobnione gałęzie rozmarynu;
- steki;
- sól;
- pieprz;
- 6 posiekanych ząbków czosnku.
W małym rondlu wlej ¾ szklanki oleju i wylej rozmaryn. Poczekaj, aż olej zacznie pękać i trzymaj go w tej formie przez kilka minut. Ochłodź i pozwól mu naparować. Im dłużej rozmaryn będzie w oleju, tym lepszy smak.
1 łyżka. l. czysta oliwa z oliwek i sól do wykorzystania do zetknięcia mięsa. 2 łyżki. l. rozgrzej olej na patelni. Przez kilka sekund smaż stek ze wszystkich stron i przesuń go do deski do krojenia. Za pozostałe 4 łyżki. l. olej czosnek na średnim ogniu, aż stanie się brązowy. Po oddzieleniu należy spuścić olej do osobnego naczynia. Stek pokroić w plastry i umieścić je na patelni, posmarowane masłem czosnkowym, a olej rozmarynowy wlać mięso z góry. Pieczone do pożądanego stopnia gotowości. Przed podaniem można udekorować stek świeżą gałązką rozmarynu.
7. Rozmaryn łączy się ze smażonymi warzywami.
Spróbuj na przykład przygotować takie danie:
- 1 szklanka oliwy z oliwek;
- 2 pokrojone oberżyny;
- 6 cukinii, w plasterkach;
- 6 marchewek pokrojonych w kubki;
- 3 - 4 pokruszona zielona cebula;
- 6 drobno posiekanych ząbków czosnku;
- 2 szklanki gorącej wody;
- 4 gałązki świeżego rozmarynu.
Rozgrzać olej w rondelku i smażyć w nim wszystkie warzywa przez 2 - 3 minuty. Dodaj wodę, przyprawy, rozmaryn. Ugotuj potrawę, aż warzywa zmiękną i natychmiast podawaj.
8. ... i z owocami!
Jeśli masz w lodówce, z wyjątkiem rozmarynu, kilka niezbyt pysznych brzoskwiń leży w pobliżu, nie zniechęcaj się i wyrzuć je. Kilka minut w piekarniku z cukrem, a te składniki zamieni się w doskonały deser.
Do przygotowania należy przygotować:
- 2 brzoskwinie, pokrojone na pół, pestki;
- 2 łyżki. l. cukier (korzystnie - brązowy);
- 2 gałązki rozmarynu;
- woda.
Ciepło piekarnika do 200 stopni. Gałązki rozmarynu nakładają się na dno naczynia, a od góry składają brzoskwinie pocięte w górę. Posyp owoce cukrem. Dodaj kilka liści rozmarynu i 2 - 3 łyżki. l. woda nad naczyniem. Gotuj brzoskwinie przez 25 do 30 minut, aż owoce zmiękną, a cukier zamieni się w piękny złoty syrop.
9. Spróbuj dodać rozmaryn do kalafiora.
Ugotuj kapustę, aby nieco zmiękła. Podziel się na kwiatostany i lekko smaż. Smaż gałązki kapusty oliwą z oliwek, dodaj liście rozmarynu, a także kilka posiekanych ząbków czosnku. Włóż do piekarnika na 200 stopni. Gotuj przez 20 do 30 minut. Zrobione!
10. ... lub w pieczonych ziemniakach.
Danie przygotowywane jest podobnie jak poprzednie. Ziemniaki muszą być cięte i spawane, a następnie lekko smażone. Przed wysłaniem do piekarnika danie jest rozmazane oliwą z oliwek, posypane proszkiem czosnkowym, liśćmi rozmarynowymi i innymi przyprawami, do smaku. Piecze się 20 - 30 minut - przed zakupem pięknej złotej skorupy.
11. Spróbuj również takiego ziemniaka i uwielbiaj go całym sercem!
Niezbędne składniki:
- 4 ziemniaki;
- 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
- 2 łyżki. l. masło;
- 2 posiekane ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka. liście rozmarynu;
- skórka cytryny.
Rozpocznij podgrzewanie piekarnika do 230 stopni. Wzdłuż ziemniaków od dołu pokrój niewielki kawałek, aby nie toczyły się po blasze do pieczenia. Pokrój korzeń na cienkich płytkach, ale nie przycinaj go do dołu. Wymieszaj oliwę z masłem z rozmarynem i czosnkiem. Włóż mieszaninę do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, wyjmij, wymieszaj i wstaw na kolejne 30 sekund. Dodaj zapał.
Włóż ziemniaki do piekarnika na 15 minut. Po usunięciu smarować olejem z rozmarynu i czosnku. Spróbuj dobrze ominąć wszystkie szczeliny. Umieść naczynie z powrotem w piekarniku na kolejne 15 minut. Po wyjściu i jeszcze hojnie natrzyj ziemniaki olejem. Posypać solą i nałożyć na 10 - 20 minut. Przed podaniem udekoruj świeżymi liśćmi rozmarynu.
12. Rozmaryn sprawi, że niezapomniany i niezwykły znajomy smak tortu z kapusty ziemniaczanej.
Przepis nie zmienia się znacząco. Ciasto należy rozłożyć w formie (gotowanej lub kupionej), natłuścić oliwą z oliwek, zalać duszoną kapustą ze szpinakiem, natłuścić ubijanym jajkiem, posypać rozmarynem i ułożyć górną warstwę ziemniaczanych plastrów. W razie potrzeby rozmaryn można również posypać na wierzch - do dekoracji naczynia.
13. Chrupiące szparagi w parmezanie z rozmarynem.
Niezbędne składniki:
- 1 pęczek szparagów;
- 1 szklanka bułki tartej;
- 1 łyżka. l. świeży drobno posiekany rozmaryn;
- 2 łyżki. l. tarty parmezan;
- 1 jajko;
- ½ szklanki mąki;
- 1 cytryna;
- 2 łyżki. l. stopione masło.
Gotuj szparagi przez 3 do 5 minut (w zależności od wielkości). Bułka tarta wymieszać z rozmarynem i parmezanem i umieścić na dużym naczyniu. Ubij jajko w osobnej misce. Posypać gałązką szparagów w jajku i zrolować bułką tartą, a następnie na rozgrzaną i obficie oliwioną patelnię. Gotuj przekąski przez 3 minuty, aż szparagi staną się złote. W innej misce ułóż sos z masła i sok z cytryny.
14. Łosoś z rozmarynem.
Szczególnie dobrze łączy rozmaryn z rybami. Aby to zobaczyć, spróbuj dodać drobno pokrojone zielone listki do bułki tartej. Pozostałe etapy gotowania pozostają niezmienione: świeże steki z łososia rzucają się najpierw w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej z przyprawami i rozmarynem. Smażymy, aż ryba pokryje się chrupiącą skórką.
15. Zamiast wykałaczek można stosować gałązki rozmarynu. I wydaje się, że popycha pewne myśli.
Niezbędne składniki:
- 8 kawałków dojrzałych fig;
- 100 gr. ser kozi;
- 8 plasterków prosciutto, pokrojonych na pół;
- gałązki rozmarynu;
- oliwa z oliwek;
- stopiony lub płynny miód;
- zapał.
Ingridy przeciąć na pół i odłożyć na blasze do pieczenia. Zrób mały rowek w miazdze i wypełnij go serem. Zawiń wszystko kawałkiem prosciutto i zapnij, przekłuwając kanapę gałązką rozmarynu. Piec w temperaturze 180 stopni przez około kwadrans. Wyjmij figi z piekarnika i upiecz pieczonego rozmaryn. Udekoruj kilkoma liśćmi świeżych warzyw, polej miód, posyp je skórką i ciesz się.
16. Gałązki mogą być używane zamiast szaszłyków.
Sznurek na łodydze pokrojonych rozmarynu plasterków filetów z kurczaka, pieprzu, cukinii, płatków czerwonej cebuli, połówek pomidorów koktajlowych w dowolnej kolejności. Doprawiamy, posypujemy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku. Naczynie będzie gotowe, gdy kurczak pokryje się złotą skórką. Podawaj z ulubionym sosem.
17. Tandem "rozmaryn - parmezan" doskonale pasuje do każdej potrawy.
Dobrym przykładem jest pudding chlebowy z boczkiem i kapustą.
Aby to przygotować będziesz potrzebował:
- 4 plasterki boczku;
- 1 łyżka. l. oliwa z oliwek;
- 200 gr. kapusta kałowa lub zwykła;
- 6 jaj;
- 1 ¾ szklanka mleka;
- 300 gr. toast;
- ½ cup i 2 łyżki stołowe. l. tarty parmezan;
- ¼ szklanki zwykłego tartego sera;
- 1 łyżeczka. posiekany świeży rozmaryn.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Boczek smażyć na oleju, aż tłuszcz zacznie się topić. Dodaj kapustę na patelnię i przypraw ją. Gotuj, aż kapusta zmięknie. W osobnej misce ubijcie paprykę, jajka, mleko, sól. Połączyć mieszaninę z zawartością patelni, dodać tost, ½ szklanki parmezanu, zwykły ser i rozmaryn. Dobrze wymieszaj, aż tost pokryje się mieszaniną jajek. Na wierzch, posyp potrawę pozostałym parmezanem i piecz przez 30 do 40 minut. Podczas serwowania możesz dodać trochę więcej parmezanu.
18. Innym przykładem są pigtaile z parmezanem i rozmarynem.
Ciasto może być wykorzystane w domu lub zakupione. Rozwałkuj w cienki prostokąt, posmaruj musztardą Dijon, sezon. Posypać pokruszonymi liśćmi rozmarynu i tartą parmezanem z ciasta, a drugą przykryć wierzchem. Pokrój ciasto na paski i przekręć je w warkocze. Na górze z jajkiem - na złotą skórkę. Piec przez 20 minut.
19. Makaron z kremowo-rozmarynowym sosem i serem.
Ugotuj makaron. Tymczasem w osobnym rondlu na dużym ogniu wymieszać opakowanie śmietanki, 2 łyżeczki. drobno posiekane liście rozmarynu, ½ szklanki mleka, kilka zmiażdżonych ząbków czosnku. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień. Przygotuj sos, aż stanie się lekko lepki. Następnie dodaj do makaronu z posiekanym kozim serem. Przed posiłkami można udekorować naczynie kilkoma świeżymi gałązkami rozmarynu.
20. Krakersy z prosciutto, parmezanem i rozmarynem.
Kupione krakersy musiały spróbować. A co z przygotowaniem ich samemu? Uwierz mi, wynik będzie znacznie smaczniejszy.
Niezbędne składniki:
- 2 szklanki mąki;
- 3 łyżki. l. tarty parmezan;
- 1 łyżeczka. aktywne suche drożdże;
- 1 łyżeczka. sole;
- 1/8 łyżeczki. świeża mielona papryka;
- 2 plasterki prosciutto;
- 1 łyżka. l. zmiażdżone świeże liście rozmarynu;
- ¼ szklanki oliwy z oliwek;
- ½ szklanki mleka;
- ¼ łyżeczki. proszek do pieczenia;
- ½ łyżeczki. sól do zraszania.
W robot kuchenny połączyć mąkę, sól i drożdże. Dodaj do miski prosciutto i rozmaryn. Pokonaj, aż mięso się zmiażdży. W 2 łyżki. l. Zimne mleko rozcieńczyć proszek do pieczenia. Dodaj oliwę z oliwek do pozostałego mleka. Dodaj po kolei mieszankę z proszkiem do pieczenia mąki i oliwą z oliwek. Pokonaj, aż ciasto zacznie gromadzić się w małym groszku. Z jednej sztuki uformuj pojedynczą kulkę i schłódź przez 20 minut. Podgrzej piekarnik do 190 stopni. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Zrobić widelec widelcem i przeciąć go specjalnym okrągłym nożem (najlepiej, ale można użyć zwykłego noża). Połóż krakersy na blasze do pieczenia, piecz przez jedną stronę na 8-10 minut, a następnie odwróć i gotuj przez kolejne 2 do 3 minut. Voila - najsmaczniejsze krakersy w twoim życiu są gotowe!
21. Spróbuj przygotować kanapkę ze śmietaną, figami i rozmarynem.
Smaż chleb w tosterze, na wierzchu rozłóż ser, polej miód, posyp rozmarynem i połóż plasterkami fig. Możesz cieszyć się!
22. Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj dodać rozmaryn do dowolnej potrawy.
Jako eksperyment gotuj krewetki z fasolą i przyprawami.
W tym celu naczynia muszą być przygotowane:
- 0,5 kg obranych krewetek;
- 1 łyżka. l. posiekany czosnek;
- 1 drobno posiekane papryczki chili;
- 1 łyżeczka. płatki papryczek chili;
- sól;
- 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. l. zmiażdżony świeży rozmaryn;
- 1 szklanka konserwowych fasoli;
- ¼ cup pomidorowej pasty;
- ¼ szklanki wody;
- 2 łyżki. l. masło.
W jednym pojemniku wymieszać krewetki, chili, ½ łyżeczki. sól, oliwa z oliwek. Umieść powstałą mieszaninę na patelni. Gotować na średnim ogniu przez około minutę, a następnie dodać rozmaryn, fasolę, koncentrat pomidorowy, wodę. Doprowadź naczynie do wrzenia i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj masło i przyprawy do smaku. Podawaj krewetki na gorąco z makaronem lub ryżem.
23. Rosemary da egzotyczny smak zupy z ciecierzycy i makaronem.
Niezbędne składniki:
- 1 łyżka. l. oliwa z oliwek;
- 8 posiekanych ząbków czosnku;
- ½ łyżeczki. czerwony pieprz w płatkach;
- 0,7 kg pomidorów;
- 0,5 kg grochu siewnego;
- 4 szklanki rosołu z kurczaka lub warzyw;
- ½ łyżeczki. sole;
- 2 świeże gałązki rozmarynu;
- ¼ szklanki tartego parmezanu;
- 0,2 kg makaronu.
W małym rondlu rozgrzej olej, wrzuć do niego czosnek z czerwonym pieprzem. Jak tylko olej zacznie syczeć, mieszaj przez minutę. Następnie dodaj te same pomidory, pokrojone w kostkę, ciecierzycę, bulion, sól, rozmaryn, parmezan. Zwiększyć temperaturę. Gdy zawartość rondla się zagotuje, wlej makaron do niego. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować, aż makaron będzie miękki. Przed posiłkami wyjmij rozmaryn z naczynia.
24. Możesz wziąć pod uwagę inny przepis - makaron z tartą bułką i cytryną.
Składniki:
- 200 gr. pasty;
- ¼ szklanki wody, w której gotowano pastę;
- ¼ szklanki dużych okruchów;
- 1 łyżka. l. świeży pokruszony rozmaryn;
- 1 posiekanego szczypiorku;
- 1 - 2 cytryny i skórka;
- oliwa z oliwek;
- talerze z prażonymi migdałami;
- czerwona papryka;
- sól.
Gdy makaron jest gotowany, usmaż okruchy z rozmarynem i szczyptą soli. Gdy chleb zacznie brązowieć, połóż go na talerzu. W czystej patelni na oliwie z oliwek usmażyć czosnek w soku z cytryny. Gotować do miękkości, a następnie wymieszać z makaronem i wodą. Dodaj nieco więcej soku z cytryny i skórkę, posyp okruchami, migdałami, płatkami pieprzu i podawaj na stole.
25. Rosemary można słusznie uznać za zioło, które idealnie nadaje się do pieczenia. A focaccia cebula nie jest wyjątkiem.
Z rozmarynem danie stanie się jeszcze bardziej ostre i pikantne.
Niezbędne składniki:
- 4 łyżki. l. oliwa z oliwek;
- 1 ¾ filiżanki mąki;
- 1 ½ łyżeczki. sole;
- 1 łyżeczka. cukier;
- ½ łyżeczki. aktywne suche drożdże;
- 1/3 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli;
- 2 łyżki. l. zmiażdżony świeży rozmaryn;
- 1 łyżka. l. liście oregano;
- pieprz.
Wymieszać mąkę z solą, cukrem, drożdżami, ¾ szklanką wody i ubijaczem z małą prędkością przez 5 do 6 minut. Zwiększ prędkość i wyrabiaj ciasto przez kolejne 6 minut, aby stało się ono bardzo miękkie. Wrzuć do miski i włóż do miski, naoli oliwą z oliwek. Przykryć lub dokręcić folią i pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej na godzinę, a następnie wysyłać na zimno do następnego dnia. Wyjmij go, zwiń w prostokąt, zamknij folią i pozostaw w ciepłym miejscu - ciasto powinno wyrosnąć. Zanim wyślesz focaccia do piekarnika, wciśnij palce w ciasto cebulką, oregano i rozmarynem. Doprawiamy i pieczemy przez 10-15 minut w 200 stopniach aż do złocistobrązowego.
26. A rozmaryn nadaje się nie tylko do solonych, ale także do słodkich wypieków. Dzięki jego dodatkowi możliwe jest na przykład przygotowanie doskonałego ciastko.
Składniki:
- 2 szklanki przesianej mąki;
- ¾ szklanka cukru;
- 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia;
- ¾ łyżeczka. sole;
- ½ łyżeczki. mielona kolendra;
- 3 jajka;
- 1 szklanka oliwy z oliwek;
- ¾ szklanka mleka;
- 2 łyżki. l. posiekany rozmaryn;
- 250 gr. czekolada.
Dokładnie wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, kolendrą i solą. W osobnej misce ubij jajka z dodatkiem oliwy z oliwek i rozmarynu. Połącz suche składniki w tym samym pojemniku z jajami i dokładnie je wymieszaj. Dodaj czekoladę i rozprowadź równomiernie na masę. Przenieś ciasto do formy, posyp cukrem na wierzch i udekoruj świeżym rozmarynem. Piec przez 25 do 35 minut.
27. Muffiny z orzechami pomarańczowymi.
Aby przygotować te delikatne babeczki będziesz potrzebować:
- 2 szklanki przesianej mąki;
- 1 łyżka. l. proszek do pieczenia;
- ½ łyżeczki. soda;
- 1/8 łyżeczki. sole;
- ½ szklanki cukru;
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich;
- 2 jajka;
- 1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu;
- 6 łyżek. l. oliwa z oliwek;
- 2 pomarańcze na skórkę;
- 1 łyżka. l. posiekany rozmaryn.
W misce wymieszaj mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, cukrem, solą, orzechami. W osobnym pojemniku ubij jajka, jogurt, masło, skórkę, rozmaryn. Połącz mieszaninę i dokładnie wymieszaj, aż grudki znikną. Włóż ciasto do foremek i piecz przez 15 do 20 minut, aż pojawi się złota skórka.
Końcowym obrysem jest glazura. Aby to zrobić, weź:
- 1,5 szklanki cukru;
- 1 łyżeczka. skórka pomarańczowa;
- 3 - 4 łyżeczki. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.
Mąkę cukrową, wymieszać z skórką i sokiem i ubić do uzyskania gładkości. Nalej na nie muffiny i poczekaj, aż szkliwo trochę się utrwali.
28. A z rozmarynem możesz zrobić wspaniałe cytrynowe ciastko.
Składniki:
- 1 łyżeczka. wanilia;
- 1 szklanka mąki kukurydzianej;
- 1 szklanka mąki;
- 1 łyżka. l. całe liście do dekoracji i 2 łyżki. l. posiekany rozmaryn, który dodaje się do ciasta;
- 1 cytryna na skórkę;
- 1 łyżka. l. sok z cytryny;
- 1 paczka oleju;
- 1 szklanka cukru;
- 2 żółtka jaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę zwykłą i kukurydzianą, dodaj sól. W innej misce połącz cukier z skórką i sokiem z cytryny. Mikserem, ubij masłem, dodaj mieszaninę cukru, żółtka, wanilię i rozmaryn. Kontynuuj bicie, aż masa stanie się jednorodna. Umyj ciasto rękami. Podziel go na małe kulki, połóż je na blasze do pieczenia i lekko dociśnij palcami, aby je rozprowadzić. Włóż kęsy do lodówki na 20 minut Przed pieczeniem udekoruj rozmarynem. Gotuj od 12 do 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor na poziomie 200 stopni.
29. ... i ciasto owocowe ...
Niezbędne składniki:
- ½ cup roztopionego masła;
- 1/3 szklanki sproszkowanego cukru;
- ½ łyżeczki. posiekany rozmaryn;
- 1 - 2 szklanki mąki;
- ¼ łyżeczki. sole;
- 0,5 kg śliwek;
- 1/3 szklanki cukru;
- ¼ łyżeczki. skórka cytryny.
Połącz masło z proszkiem, solą i cukrem, dodaj rozmaryn. Tutaj wlej mąkę i mieszaj, aż mieszanina stanie się krucha. Zawiń ciasto do miski i wyślij do lodówki na 20 do 30 minut. Plastry cięte plastry lub płytki. Ochłodzić ciasto do formy i przykryć śliwkami. Z góry możesz posypać skórką. Upiec ciasto o temperaturze 190 - 200 stopni. Gotowe posiłki można udekorować cukrem pudrem i świeżymi gałązkami rozmarynu.
30. ... i deser jabłkowo-żurawinowy ...
Aby przygotować kolejne arcydzieło kulinarne z rozmarynem, będziesz potrzebować:
- 1,5 szklanki owsianki błyskawicznej;
- ½ szklanki cukru;
- 1/3 szklanki mąki;
- 1 łyżeczka. mielony cynamon;
- 1/3 szklanki roztopionego masła;
- 1 łyżka. l. woda;
- 1 łyżka. l. posiekany rozmaryn;
- 300 gr. sos żurawinowy;
- 2 łyżki. l. skrobia kukurydziana;
- 5 obrane i pokrojone na cienkie talerze jabłek.
W jednym pojemniku wymieszaj płatki owsiane, cukier, mąkę i cynamon. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj. W rondlu połącz sos żurawinowy ze skrobią kukurydzianą, masłem i rozmarynem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, usuń z ognia i dodaj jabłka. Ułóż wszystko w osobnej formie i posyp je płatkami owsianymi. Piec w temperaturze 190 stopni przez 30-35 minut lub aż jabłka zmiękną. Podawaj deser najlepiej ciepły.
31. ... i ciasto cytrynowe. Dodaj do niego rozmaryn, aby mile zaskoczyć rodzinę i przyjaciół.
Aby przygotować ciasto na deser, weź:
- 2 szklanki mąki;
- 250 gr. masło;
- ½ filiżanki sproszkowanego cukru.
Wymieszaj mąkę z masłem i cukrem, aż mieszanina zgęstnieje. Włóż do formy, nasmaruj i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec przez 20-25 minut, a gdy baza stanie się złota, usuń formę i ostudź.
Aby przygotować wypełnienie, potrzebujesz:
- 4 jajka;
- 1/3 szklanki soku z cytryny;
- 1 łyżeczka. zapał;
- 1 łyżeczka. wanilia;
- ½ łyżeczki. posiekany rozmaryn;
- 1 szklanka białego cukru;
- 1 szklanka brązowego cukru;
- ¼ szklanki mąki;
- ½ łyżeczki. proszek do pieczenia;
- ¼ łyżeczki. sól.
Jajka biją cukrem, aż mieszanina stanie się jednorodna, bladożółta. Dodaj sok z cytryny, skórkę, rozmaryn, wanilię, trzepaczkę i wymieszaj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i trzepaczkę. Napełnij podstawę nadzieniem i piecz przez 170 minut w temperaturze 20 stopni, po czym przygotuj trawę cytrynową, posyp ją sproszkowanym cukrem.
32. Rosemary nadaje się do przygotowywania lodów pistacjowych.
Do przygotowania tego deseru potrzeba 0,5 kg nadzienia (proste nadzienie, bez czekolady i dodatków). Umieść lody w misce miksera, dodaj te same posiekane pistacje i rozmaryn, a także ½ szklanki mleka. Ubij do gładkości i włóż do zamrażarki. Po 30 - 50 minutach deser jest gotowy. W razie potrzeby można go ozdobić świeżymi gałązkami rozmarynu i połówkami pistacji.
33. Ten przysmak to włoskie lody z rozmarynu własnego przygotowania.
- Krem o grubości 2 filiżanki;
- 1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu;
- 5 dużych gałązek rozmarynu (odetnij od nich liście i dokładnie je pokrój);
- 2 szklanki cukru;
- 4 duże jaja;
- 1/8 łyżeczki. wanilia;
- szczypta soli.
Wymieszaj śmietanę w rondlu z jogurtem, rozmarynem i cukrem. Gotować na umiarkowanym ogniu, mieszając, przez kilka minut. Usuń z płytki. W misce ubij więcej jajek. Powoli wlej do nich gorącą śmietanę. Rób to, ciągle mieszając. Dodać sól z wanilią i ponownie zapalić na około 8 minut, wylać śmietanę do miski i włożyć do lodówki. Dodaj mieszaninę do lodziarni na 5 minut. Przed podaniem zamrozić.
34. Nawet najprostszy syrop z dodatkiem rozmarynu zyska niezwykły ostry smak.
Zagotuj szklankę wody, dodaj do wrzącej wody 2 szklanki cukru i parę gałązek rozmarynu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj miksturę przez kolejne 5 minut, ale nie przejmuj się zbytnio, aby syrop nie stał się zbyt gęsty. Płyn można dodać do ciast lub wykorzystać jako nadzienie do lodów, deserów.
35. Jeśli do syropu można dodać rozmaryn, to dlaczego nie użyć go w lemoniadzie?
Pokrój cytrynę na plasterki, zalej wrzącą wodą, rastolkutą, tak aby zaczął się sok cytrusowy, upuść kilka gałązek rozmarynu i gotuj przez kilka minut. Cukier dodaje smaku. Podawaj napój najlepiej z lodem.
36. Doskonałe dopasowanie do rozmarynu i koktajlu alkoholowego.
Aby przygotować brylant z lemoniadą będziesz potrzebować:
- 100 ml prosecco;
- 25 ml cytrynowej wódki;
- gałąź rozmarynu;
- pokruszony lód;
- 2 łyżki. l. lemon sorbet.
Wlać schłodzone prosecco do szklanki. W shakerze wymieszać wódkę, sorbet, rozmaryn i garść pokruszonego lodu. Zjedz dobry kęs, wyrzuć gałązkę. Wlać do prosecco i udekorować zielonymi liśćmi.
37. Lub w dżinie z sokiem grejpfrutowym.
Gin z tonikiem i rozmarynem można przygotować na różne sposoby. Szybko i prosto - wymieszaj sok z wytrząsarką z lodem i gałązką rozmarynu, a następnie zalej miksturę dżinem. Nieco mocniej, ale wyjątkowo smacznie i oryginalnie - przygotować syrop z rozmarynu (zgodnie z recepturą opisaną w paragrafie 34) i dodać do dżinu.
38. Nawiasem mówiąc, jest inny sposób wykorzystania syropu rozmarynowego - do gotowania Eskimo.
Wlać do foremek, wymieszać z ulubionym sokiem, dodać zmiażdżone owoce i jagody i zamrozić na 5 do 7 godzin. Jeśli nie ma specjalnych form, można użyć zwykłych plastikowych kubków. Nie zapomnij umieścić swojej różdżki w swoim Eskimo!
39. Dla tych, którzy nie lubią syropu, istnieje specjalny przepis na koktajl.
Przygotuj:
- 1 białko jaja;
- 2 gałązki rozmarynu;
- 1 plasterek pomarańczy;
- 1 łyżka. l. sok z cytryny;
- ½ łyżeczki. cukier;
- sok z jednej cytryny;
- 60 gr. kampari lub aperyol;
- 60 gr. gin;
- 30 gr. słodki wermut.
Białko ubijamy, aż stanie się półprzezroczyste, spienione. Pomarańczowy, sok z cytryny, rozmaryn i bat cukru w mikserze. W shakerze dodaj pokruszony lód, rozmaryn, białko i inne składniki. Zamknij pokrywkę i mocno upiecz. Wlać do szklanki, wylać warzywa, udekorować świeżą gałązką i cieszyć się!
40. A jako bonus - zdobądź przepis na sól do mycia ciała i twarzy z pomarańczą i rozmarynem.
Składniki:
- 1 szklanka soli;
- skórka z jednej pomarańczy;
- 1 łyżeczka. liście rozmarynu;
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek.
W blenderze zmielić skórkę, rozmaryn i sól. Dodaj masło i kontynuuj bicie przez kilka minut. Trzymaj peeling w zamkniętym pojemniku. Nakładaj na ciało ruchami masującymi i spłucz ciepłą wodą.