Ojahuri to przepis, dzięki któremu zwykłe ziemniaki i mięso zamieniają się w soczyste, pachnące gruzińskie danie rodzinne. Znakomicie doprawiony tradycyjnymi chmielu-suneli, dojrzałymi pomidorami i świeżymi ziołami, ma bogaty smak, apetyczny widok i należy do rzadkiej kategorii potraw, które mogą przekazać domową atmosferę.
Jak gotować ojathuri?
Ojacuri w gruzińskim jest wysokiej jakości mięsem i warzywami, przyprawami i świeżymi ziołami. Zasady używają grubej wieprzowiny i cielęciny. Aby uzyskać miękkość i smak, mięso marynowane jest w winie lub w soku z cytryny. Naczynie jest przygotowane w prosty sposób: mięso i ziemniaki są smażone osobno, łączone, przyprawiane przyprawami, pomidorami i natychmiast podawane do stołu.
Składniki:
- karkówka - 450 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 50 ml;
- sok z cytryny - 80 ml;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- pomidor - 1 szt .;
- chmiel-suneli - 5 g;
- czarny mielony pieprz - szczypta;
- kolendra i bazylia - za garść.
Przygotowanie
- Marynuj kawałki wieprzowiny na maśle i sok z cytryny przez 3 godziny.
- Frytki ziemniaczane w głębokim tłuszczu smażone.
- Smażyć mięso cebulą.
- Dodaj ziemniaki, czosnek, przyprawy i plastry pomidora.
- Odcedzić pod pokrywką przez 3 minuty.
- Ojjahuri z wieprzowiną udekorowano zielenią i natychmiast podano.
Ojahuri na ketsi - przepis
Ojjahuri na ketsi to tradycyjny sposób gotowania i serwowania potraw. W przeciwieństwie do zwykłej patelni, gdzie mięso jest po prostu duszone lub parzone, mięso gliniane zachowuje soki mięsne, aromat przypraw i skorupę skorupową. Należy pamiętać, że mięso w glinianym ketsi przygotowuje się przez kilka minut po zdjęciu z ognia.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1,5 kg;
- ziemniaki - 600 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory - 2 sztuki;
- chmiel-suneli - 5 g;
- czerwone wino - 100 ml;
- sucha adżika - 5 g;
- cilantro - garść.
Przygotowanie
- Mięso przeciąć i marynować w winie i przyprawach przez 6 godzin.
- Ugotuj ziemniaki w głębokim tłuszczu.
- Podgrzej ketsi i usmaż mięso i krążki cebuli.
- Dodaj ziemniaki i pomidory.
- Ojjahuri to przepis, który zakłada, że marnieje na ketsi przez nie więcej niż 7 minut.
Ojjahuri z grzybami
Gruzińskie danie ojahuri może zmienić się w chude, jeśli mięso zostanie zastąpione grzybami. Doskonale łączą się z ziemniakami i pomidorami, są szybko przygotowywane i sprawiają, że danie jest pożywne i niskokaloryczne. Wystarczy tylko usmażyć je cebulą do rouge i połączyć z ziemniakami, pomidorami i przyprawami, które dodadzą potrawie gruzińskiej.
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidor - 1 szt .;
- czarny pieprz mielony - szczypta.
Przygotowanie
- Przed gotowaniem ojayhuri, smaż ziemniaki w głębokim sosie.
- Pieczarki pokroić na 4 kawałki i smażyć z cebulą.
- Dodaj ziemniaki i plastry pomidora, dopraw.
- Ojjahuri to przepis na grzyby, który "dojrzewa" na talerzu przez kolejne 5 minut.
Ojjahuri z wołowiną - przepis
O Oceuri z cielęciny pomoże zamienić codzienne proste produkty w soczyste danie. Specjalnością przepisu jest to, że mięso w jego gotowej formie jest wypełnione pomidorami i przyprawami. W ciągu kilku minut produkt zyskuje niezwykły smak i aromat, który dzieli z pieczonymi ziemniakami . Podczas serwowania Ojahuri jest ozdobiony nasionami granatu.
Składniki:
- cielęcina - 350 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- pomidory - 4 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- adzhika - 5 g;
- ząbek czosnku - 2 kawałki;
- olej - 40 ml;
- kolendra - garść;
- Ziarno granatu - 20 g.
Przygotowanie
- Kawałki smażonego cielęciny.
- Wymieszaj pokruszone pomidory, adzika i czosnek.
- Dopraw mieszaninę do mięsa.
- Obierz ziemniaki i cebulę, dodaj mięso.
- Ojjahuri to przepis, w którym ziarna granatu i zieleń podkreślą gruziński smak.
Przepis na ojahuri od wieprzowiny
Ojjahuri z wieprzowiny ma swoje osobliwości: aby mięso było miękkie i delikatne, jest marynowane w pikantnych przyprawach przez pół godziny. Następnie usmażyć na patelni, dodać surowe ziemniaki i doprowadzić do gotowości. Dzięki tej technice danie zachowuje soczystość, aromat i jest w stanie zadowolić każde gospodarstwo domowe, zgodnie z gruzińskimi tradycjami.
Składniki:
- wieprzowina - 430 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- chmiel-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- świeża pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Wieprzowina i cebula marynować w przyprawach przez pół godziny.
- Smażyć, dodawać ziemniaki i grillować aż do ugotowania.
- Umieść pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Ojahuri z kurczakiem
Ojjahuri to gruziński przepis, dzięki któremu możesz rozpieszczać swoją rodzinę prostym i obfitym posiłkiem. Mięso z kurczaka jest zawarte w codziennej diecie prawie każdej rodziny i jest idealne do gotowania. Uniwersalny produkt doskonale łączy się ze wszystkimi komponentami i jest szybko gotowy. Do dania nadaje się dowolna porcja kurczaka, z wyjątkiem fileta.
Składniki:
- kurczak - 1/2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory - 3 sztuki;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- świeża pietruszka - garść;
- chmiel - suneli - 5 g.
Przygotowanie
- Pokrój kurczaka porcjami, dopraw i podsmaż.
- Dodaj ziemniaki.
- Ojahuri to domowa receptura, w której ziemniaki i kurczak duszone są przez 20 minut pod przykryciem.
- Wejdź do pomidorów, czosnku i zieleni i moczyć naczynie przez 10 minut.
Ojjahuri z jagnięciną
Ojjahuri jest przygotowywany z dowolnego rodzaju mięsa, ale jest szczególnie aromatyczny i soczysty, otrzymywany z jagnięciny. Takie mięso jest specyficzne, więc przed gotowaniem ojahuri w języku gruzińskim musi być marynowane. Przygotuj marynatę w prosty sposób: musisz wymieszać przyprawy, przyprawy, ocet winny i masło i wrzucić mięso z cebulą do mikstury na dwie godziny.
Składniki:
- jagnięcina - 1,3 kg;
- ziemniaki - 5 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- ocet - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- kolendra - 5 g;
- chmiel-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Przygotowanie
- Mięso z cebulą marynować w przyprawach, occie i oleju przez 2 godziny.
- Smażyć, dodać czosnek i ziemniaki i gotować przez 20 minut.
- Podaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Ojathuri w piekarniku - przepis
Ojathuri w piekarniku - zbliżony do procesu gotowania na ketsi. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej składniki marnieją we własnym soku, są równomiernie pieczone i wymieniane ze smakami. Aby zapobiec zamienianiu się potrawy w owsiankę, należy wstępnie usmażyć mięso na patelni i przed wysłaniem do piekarnika dodać surowe ziemniaki i pomidory.
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- sos pomidorowy - 40 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ocet winny - 40 ml.
Przygotowanie
- Mięso marynujemy z octem przez godzinę.
- Smażyć, dodać cebulę, pieprz.
- Umieść w formie, przykryj plastrami ziemniaczanymi i pomidorami.
- Polać sosem i przykryć folią.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Ojahuri na stosie
Ojjahuri w kotle na stosie należy do kategorii dań, które korzystają tylko z lekkiego aromatu mgły. Gruzińska pieczeń z mięsa i warzyw , pieczona na otwartym ogniu, nie pozostawi obojętnych nawet wybrednych domowników. Przy tej technice gotowania ważne jest, aby dostosować intensywność ognia, tak aby nie przejadać mięsa.
Składniki:
- Karkówka wieprzowa - 500 g;
- ziemniaki - 120 g;
- cebula - 35 g;
- ząbek czosnku - 2 kawałki;
- woda 100 ml;
- chmiel-suneli - 5 g;
- olej - 60 ml.
Przygotowanie
- Rozgrzać Kazan, wlać olej i usmażyć kawałki wieprzowiny.
- Dodaj ziemniaki, wodę i gotuj przez 15 minut.
- Wrzuć cebulę, czosnek i pomidory do ognia na 5 minut.
Ojathuri w wielu odmianach
Ojjahuri z indyka w multivarku dołączy do zbioru zdrowej i zdrowej żywności, ponieważ ma wiele zalet. Mięso z indyka jest pożywne, jest wartościowym produktem dietetycznym i nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Tomning w multiwarksie sprawia, że danie jest bardziej miękkie, delikatniejsze i dostosowuje je do codziennego menu domowego.
Składniki:
- filet z indyka - 380 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 3 sztuki;
- adzhika - 20 g.
Przygotowanie
- Smażyć indyka i cebulę w trybie "pieczenia" przez 15 minut.
- Dodaj ziemniaki, gotuj przez kolejne 10 minut.
- Umieść adzika, paprykę i pomidory.
- Gotuj potrawę w godzinie "Zupy".