Mannick to ciasto, w którym zamiast mąki używa się semoliny, która decyduje o jej specyficznej konsystencji (nie wygląda jak kaszka z semoliny, jeśli ktoś jej nie zna).
Mannichi można pieklić w obu postaciach w piecu, nawet na patelni, metoda ta jest interesująca, na przykład dla tych, którzy mają tylko piec elektryczny w kraju lub, na przedmieściach, szwedzki piec z żeliwnym piecem i zdejmowanymi kółkami.
Powiedz, jak gotować mannik na patelni, w rzeczywistości przepis na skład składników nie różni się od zwykłego, ale patelnia potrzebuje żeliwa lub aluminium, bez nowowłóknionych powłok, lepiej bez uchwytu lub z wyjmowanym uchwytem.
Znakomity manicure czekoladowy na patelni
Składniki:
- zad. semolina - około 250 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - około 200 ml;
- gruby tłuszcz śmietanowy - około 250 ml;
- roztopione masło naturalne - około 30 g;
- jaja kurze - 2-3 szt .;
- napoje gazowane, wygaszone octem lub sokiem z cytryny - na czubku noża;
- wanilia lub cynamon (ale nie razem) - 1 szczypta;
- suche przyprawy mielone (szafran, kardamon);
- kakao w proszku - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier granulowany - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- ciemny rum lub likier czekoladowy - 1-3 st. łyżki.
Przygotowanie
Manna winogronowa moczona w jogurcie ze śmietaną przez 2 godziny (dokładnie wymieszać, aby nie było grudek).
W odpowiednim momencie (kiedy manga jest wystarczająco spuchnięta), najpierw wymieszaj cukier kakaowy w oddzielnym pojemniku, następnie dodaj jajka, przyprawy, alkohol i dobrze ubij mikserem. Dodaj tę mieszaninę do zbiornika za pomocą mieszaniny mleka i mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać orzechy ziemne (gram 50) i / lub rodzynki na parze (ten sam numer).
Nasmarować roztopionym masłem i napełnić ugotowanym ciastem. Od góry przykryj patelnię pokrywką i włóż ją do pieca
Piec przez 30-40 minut. W tym czasie powierzchnia manica powinna wyglądać jak galareta. Wyłączamy zasilanie, ale nie usuwamy go z płyty. Jeśli gotujesz na "Szwedzie", wyjmij z ognia, zamknij otwór w kółkach i wsuń patelnię do krawędzi talerza. Po 10-15 minutach mannik jest gotowy.
Patelnię kładziemy na mokrym ręczniku, aby łatwiej było oddzielić mannik. Wyciągamy, obracając naczynie. Możesz go przeciąć nożem lub naciągniętą nicią, jak hominią. Serwujemy mannik z kwaśną śmietaną lub kremem, z naturalnym niesłodzonym jogurtem, z herbatą, kawą, gorącą czekoladą, rooibos lub kompotem z owoców.