Zbliża się pora świeżych warzyw, a co za tym idzie, nowe wrażenia z jedzenia witamin z ich udziałem. Szczególnie popularny na liście młodych owoców jest cukinia. Ich delikatny, neutralny miąższ smakowy zaskakująco zmienia się podczas smażenia, wydzielając niesamowity zapach, aw połączeniu z czosnkiem i majonezem tworzy po prostu niewymyślnie apetyczne kompozycje kulinarne.
Jak pyszne smażą cukinię na patelni w kółko?
Składniki:
- młode owoce squasha średniej wielkości - 2 szt .;
- mąka pszenna - 75 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie) - do smaku;
- sól to duża kuchnia - do smaku;
- zmielona słodka papryka (opcjonalnie) - do smaku;
- Oregano suszone (opcjonalnie) - do smaku;
- warzywo bez oleju smakowego do smażenia - 65 ml.
Przygotowanie
Smażenie squasha nie jest łatwe, ale bardzo proste. Aby to zrobić, spłucz warzywa, wytrzyj je do sucha i pokrój w kręgi o grubości do jednego centymetra (nie więcej). Układamy kubki na stole w jednej warstwie i dodajemy sól. Po około dziesięciu minutach zanurzamy kropelki wody w serwetce, doprawiamy do niej warzywa, jeśli to pożądane, mielonym pieprzem, papryką lub suszonym oregano według uznania, zanurzamy w mące pszennej i rozprowadzamy jedną warstwę w warzywku do smażenia bez oleju.
Po zgrubieniu kręgów warzywnych z dwóch stron, rozprowadzamy je na talerzu i możemy podawać, dodając do woli majonez i posiekany czosnek.
Jak smacznie usmażyć cukinię z czosnkiem na patelni?
Składniki:
- młode owoce squasha średniej wielkości - 2 szt .;
- sól to duża kuchnia - do smaku;
- ząbki czosnku - 3-5 szt .;
- Świeże gałązki koperku i pietruszki - do smaku;
- Warzywo bez aromatu Olej do smażenia - 65 ml;
Do ciasta:
- duże jaja kurze - 2 szt .;
- Mąka pszenna - 70 g.
Przygotowanie
Przygotowując się do przygotowania smażonej cukinii w cieście, przygotuj przygotowane owoce do kubków nie grubszych niż jeden centymetr, dodaj sól i umieść je na dwadzieścia minut w każdej misce. Po upływie pewnego czasu połącz oddzielony sok i pokrój dip warzywny w mieszankę jajek i mąki, po prostu mieszając je wcześniej równomiernie. Natychmiast ułożyć cukinię z jedną warstwą w rozgrzanym do czerwoności oleju roślinnym bez smaku. Po zakupie pieczonej skorupy po obu stronach, rozłożyć plastry na naczyniu i pritrushivaem melenko posiekane zęby czosnku i świeże zioła.
Jak smażyć cukinię z majonezem i czosnkiem?
Składniki:
- młode owoce squasha średniej wielkości - 2 szt .;
- sól to duża kuchnia - do smaku;
- mąka pszenna - 70 g;
- ząbki czosnku - 4-5 szt .;
- majonez klasyczny prowansalski - 190 g;
- Świeże dojrzałe pomidory - 2-3 szt .;
- świeże gałązki koperku i pietruszki - 2-3 szt .;
- rafinowany olej roślinny do smażenia - 65 ml.
Przygotowanie
Początkowa faza smażonej cukinii według tego przepisu niewiele różni się od opisanych powyżej. Podobnie myjemy i wycieramy roślinę na sucho, a następnie kroimy w kubki, nie przekraczając wymaganej grubości. Mianowicie, plasterki warzyw muszą być koniecznie cieńsze niż jeden centymetr, w przeciwnym razie mogą szybko wypalić się, a nie całkowicie usmażyć. Smażyliśmy okręgi warzywne, a po dziesięciu minutach maczamy serwetkę oddzieloną wilgocią.
Teraz przesuwajmy kulki do squasha ze wszystkich stron i umieszczamy je na patelni,
Każde kółko do squasha podawane jest z czosnkowym majonezem, od góry kładziemy kawałek świeżego pomidora, znowu trochę majonezu i pocieramy całe piękno drobnymi posiekanymi zieleniami.
Danie można przygotować bez udziału pomidorów, przyprawiając plastry warzywne majonezem z czosnkiem i posypane ziołami.