Ten produkt jest znany wielu z dzieciństwa, istnieje wiele odmian jego przygotowania i są one rozpowszechnione na całym świecie. Trzy zupełnie różne przepisy pomogą ci nauczyć się nowych smaków i robić kiełbaski w cieście.
Przepis na kiełbasę w cieście bez ciasta drożdżowego, smażony w oleju na patelni
Składniki:
- kiełbasy - 10 sztuk;
- mąka - 160 g;
- kukurydza w puszkach - 1 garnek;
- cukier - 55 g;
- jajko - 1 sztuka;
- soda - 10 g;
- mleko - 250 g;
- oliwa z oliwek - 20 g;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- ocet;
- sól.
Przygotowanie
Złóż cukier, miód, kukurydzę do miski blendera, dodaj trochę mleka i zmieszaj do jednorodności. Wymieszaj jajko z mlekiem i, bez zatrzymywania pracy za pomocą trzepaczki, wprowadź wcześniej przesianą mąkę. Po wlaniu oliwy z oliwek i mieszanki uzyskanej po zastosowaniu miksera i ponownie dobrze wymieszać. Ciasto powinno być płynne, ale w tym samym czasie lepkie, więc w razie potrzeby dodać mleko. Soda jest wygaszana i wlewana do ciasta, po czym jest dobrze wymieszana.
Kiełbasy odklejają folię i lekko zawijają w mąkę, aby ciasto lepiej się kleiło, każda kiełbasa musi być naciągnięta na długi drewniany szpikulec. Podsmaż patelnię z wysokimi perełkami ze średnim ogniem, po zalaniu olejem, tak aby powstały półfabrykat mógł całkowicie w nią zanurzyć. Ciasto wlać do wysokiej szklanki i zanurzyć kiełbasę na szpikulcu, obracając, aby ciasto lepiej się kleiło. Zanurz 2-3 elementy w oleju na 2-3 minuty i nie zapomnij go obrócić jednym razem dwoma widelcami. Rozsmarować takie sutki w teście powinno być na talerzu, wstępnie ułożonym papierowymi ręcznikami, tak aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty przez papier.
Smażone kiełbaski w cieście francuskim
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- kiełbasy - 10 sztuk;
- małe warzywa.
Przygotowanie
Ponieważ jest to danie fast food, nie jest to wstyd kupić w sklepie z ciasta francuskiego, jest to idealne dla tego przepisu. Najpierw przygotuj kiełbaski, muszą one być oczyszczone z folii, przemyte i koniecznie wysuszone.
Ciasto francuskie na wstępnie posypanej powierzchni mąki, grubość walcowania będzie zależeć od tego, ile wzrośnie podczas smażenia. Ciasto pokroić w paski o szerokości 2-3 cm, następnie spiralnie z kiełbasą, z lekkim zachodzeniem na siebie, tak aby nie było pęknięć.
Aby przygotować taki produkt, najlepiej nadaje się frytownica, ale w przypadku jej braku można użyć patelni z wysokimi bokami, najważniejsze jest to, że ciasto z kiełbasą można całkowicie usmażyć. Po obniżeniu półproduktów do żarzącego się oleju i poczekaj na gotowość, którą możesz łatwo określić na podstawie koloru i stanu ciasta.
Smażone kiełbasy w cieście drożdżowym
Składniki:
- mąka - 320 g;
- kiełbasy - 10 sztuk;
- woda 250 g;
- olej roślinny - 35 g;
- cukier - 25 g;
- drożdże - 25 g;
- sól.
Przygotowanie
Drożdże kruszą się prosto do miski, dodajemy cukier, następnie wlewamy 100 gramów ciepłej wody i dobrze wymieszamy, woda nie powinna być cieplejsza niż 40 stopni, w przeciwnym razie drożdże po prostu umrą, a ciasto zostanie bezpowrotnie zepsute. Teraz stopniowo wprowadzić 1 szklankę przesianej mąki i dodać pozostałą ciepłą wodę, a następnie włożyć powstałe ciasto w ciepło. W tym czasie ugotuj kiełbaski i schowaj je do ostygnięcia, a gdy ciasto się zbliży, wprowadź pozostałą mąkę, ostrożnie za pomocą sita, na przemian pieczenia. A potem
Po drugim podejściu do testu, wyjąć i ubić, po nasmarowaniu rąk olejem, ponieważ ciasto to jest bardzo lepkie. Po podzieleniu go na 10 równych części, zrób z nich coś takiego jak małe naleśniki i zawiń kiełbaski. Następnie przenieś kiełbasy w cieście do deski, posyp mąką i poczekaj na trzecie podejście ciasta, ale potem możesz smażyć na patelni z olejem roślinnym.