Antrykot - kawałki mięsa, pokrojone między żeberkami i grzbietem. Dania z niej są przygotowywane i podawane w różnych restauracjach. Powiemy Ci teraz, jak przygotować sobie smaczny entrecote z wieprzowiny i wołowiny.
Jak gotować antrykot z wieprzowiny?
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 450 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- imbir - 0,5 łyżeczki.
- rozmaryn 0,5 łyżeczki;
- cebula - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny miesza się z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, imbirem, rozmarynem, solą i pieprzem. Oczyszczone półkoliste pierścienie luchok. Wkładamy umyty antrykot do miski. Na wierzchu podlać przygotowany sos, a następnie ułożyć posiekaną cebulę. Zamykamy blat pokrywką. Zostawiamy na noc w lodówce. Ale jeśli nie ma czasu, wystarczy 6 godzin. Położyć mięso na folii, zalać marynatą i ułożyć na wierzchu krążki cebuli. Dokładnie owinąć i położyć na blachy do pieczenia, wlać do niej niewielką ilość wody. W temperaturze około 220 stopni, antrykot będzie pieczony przez około godzinę. Następnie temperaturę obniża się do 160 g i przygotowujemy kolejne 40 minut. Teraz już wiesz, jak gotować antrykot z wieprzowiny w piekarniku. Jak widać, wszystko jest absolutnie proste.
Jak usmażyć antrykot z wieprzowiny na patelni?
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 400 g;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy ;
- olej roślinny - 30 ml;
- sos sojowy bez dodatków - 30 ml.
Przygotowanie
Kawałki antrykotu ostrożnie odbiją, posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami. Wymieszaj sos sojowy z olejem roślinnym i zalej tę mieszankę antrykotu. Smaż je na gorącej patelni, aż zaczerwienią się około 5 minut, następnie zredukuj ogień i przynieś mięso, aż gotowane na średnim ogniu. Zajmie to około kwadransa.
Jak przygotować antrykot z wołowiny?
Składniki:
- antrykot z wołowiny - 500 g;
- cebula - 120 g;
- ser - 150 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- kwaśna śmietana, ketchup, majonez, sok z cytryny, przyprawy i sól.
Przygotowanie
Obrane cebule rozdrobnione przez pół pierścienie. Ser trzy na tarce. Najpierw powiemy ci, jak usmażyć antrykot z wołowiny na patelni. Pokrój mięso na kawałki o grubości około 1 cm, ubij je, wlej sok z cytryny i wyślij do zimnego miejsca na 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy sos. Aby to zrobić w tej samej ilości wymieszać śmietanę z ketchupem i majonezem. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Smażymy mięso na patelni z gorącym olejem do czerwonego. Potem trzeba ją doprowadzić do gotowości.
Warto również wspomnieć, jak przygotować antrykot z wołowiny w piekarniku. Technologia jest w rzeczywistości taka sama. Piec rozgrzewa się do 200 stopni i wysyłamy go posmarowany sosem i wędzonym serem przez 40 minut. Aby mięso było soczyste, musisz regularnie dodawać wodę do formy do pieczenia podczas gotowania.
Teraz wiesz, jak łatwo i smacznie w domu przygotować antrykot z wołowiny i wieprzowiny.