Umiejętnie przygotowane żeberka baranie, których receptura jest bardzo doceniana przez hostessy, jest nie tylko użytecznym i dietetycznym daniem, ale także bardzo aromatycznym apetycznym jedzeniem. Ten posiłek jest idealny na wakacje, może być skutecznie podany do stołu i proszę jego krewnych i gości.
Jak ugotować jagnięce żeberka?
Że naczynie okazało się soczyste i pachnące, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:
- Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu, warto wybrać żebra młodej jagnięcia. Są średniej wielkości, mięso ma jaśniejszy kolor, a tłuszcz nie jest żółty, ale także lekki.
- Mięso można dusić lub piec w piekarniku, smażyć na patelni lub na grillu.
- Dania z żeber barankowych łączone są z wieloma rodzajami sosów: pikantnym, słodko-kwaśnym, pikantnym, zawierającym majonez, wino, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sos sojowy, przyprawy.
- Żeberka są łączone z wieloma warzywami: ziemniakami, cebulą, marchewką, cukinią, papryką, pomidorami.
Kotleciki jagnięce w piekarniku - przepis
Jest wariant danie, które jest przygotowane bardzo prosto, ale okazuje się niezwykle smaczne - są żeberka jagnięce w piecu z ziemniakami. Stanie się to wspaniałą ozdobą stolika na rodzinne wakacje. Bogaty aromat, delikatna jagnięcina, ulubione ziemniaki i chrupiąca skórka sera - to właśnie zapieczętowane żeberka baranie będą pamiętać podczas uroczystości.
Składniki:
- żebra - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- ser - 100 g;
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ostra papryka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
- sól - 4 łyżeczki.
Przygotowanie
- Uderz w pieprz, wymieszaj z masłem i solą. Wymachuj żeberkami.
- Pokrój warzywa i usmaż je.
- Wlać płetwy wodą, górą z warzywami i serem.
- Piec przez 1 godzinę.
Zupa z żeberka baraniego
Wszelkie potrawy tworzone z użyciem bulionu odznaczają się bogatym smakiem i aromatem. Zupa grochowa z żeberkami baranimi nie będzie wyjątkiem pod tym względem i stanie się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Oprócz wspaniałych walorów smakowych, jedzenie przyniesie namacalne korzyści, ponieważ bulion ugotowany na bazie tego rodzaju mięsa ma masę składników odżywczych.
Składniki:
- żebra - 0,5 kg;
- groszek suchy - 150 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- zieleni - do smaku.
Przygotowanie
- Żeberka gotować przez 2 godziny.
- Groch pozostawia przemoczony.
- Wrzuć bulion, liść laurowy i ziemniaki, pokrój w paski.
- Zrobić pieczeń z cebuli i marchewki i wlać do reszty produktów.
- Po 10 minutach dodaj przyprawy i zioła, gotuj przez kolejne 5 minut.
Żeberka jagnięce na patelni
Aby skosztować pysznych smażonych żeber z baraniny , musisz użyć mięsa młodej jagnięciny. W tym przypadku będzie słodko-pikantny, bez niepotrzebnych specyficznych zapachów. Jego mięso jest lżejsze i delikatniejsze, warstwa białego tłuszczu powinna być cienka. Przed przygotowaniem żeber należy dokładnie umyć, wysuszyć i marynować w mieszanych przyprawach.
Składniki:
- żebra - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- Sos balsamiczny - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- sok z cytryny - 1,5 łyżki. l.
Przygotowanie
- Wymieszaj masło, sosy, sok z cytryny, czosnek i cebulę. Posmaruj marynatę żeberkami i pozostaw na 6 godzin na mrozie.
- Smażyć na rozgrzanej patelni przez 20 minut.
- Nasmarować marynatą, przykryć i odstawić na kolejne 20 minut.
Kotleciki jagnięce z ziemniakami
Pod koniec lata, gdy wszystkie warzywa wyrosły w daczy, można ugotować duszone baranie żeberka z ziemniakami w kotle, nad otwartym ogniem. Zapach dymienia przynosi zyski smaku delikatnej jagnięciny z młodymi warzywami. Ważne jest, aby pamiętać, że danie nie może być wykonane bez aromatycznych przypraw: czarnego pieprzu, tymianku, bazylii, kolendry i innych, które dodadzą smaku potrawie.
Składniki:
- żebra - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- pomidory - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ostra papryka - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- zieloni - gromada.
Proces:
- Żeberka, cebula, posiekany pieprz i wymieszać, odstawić na 20 minut.
- Smażyć żeberka przez 10 minut. Dodaj do nich marchewkę i bulwę. Smażyć 10 minut.
- Dodaj resztę warzyw. Potnij z żeberka baraniego z ziemniakami 15 minut.
Pilaf z żeberka baraniego
Jedną z najpopularniejszych receptur, z których gospodynie uwielbiają robić żeberka, jest pilaw, który uważany jest za prawdziwą kaukaską potrawę. Aby to zadziałało, musisz wybrać spięte żebra młodego jagnięcia i ryżu długoziarnistego. Żeby ugotować żeberka z baraniny, właściwy przepis sugeruje, że marchewkę trzeba kroić w słomki, a nie tarte.
Składniki:
- żebra - 1 kg;
- ryż - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 4;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- czosnek - 2 głowy;
- ostra papryka - 1 szt .;
- przyprawy;
- sól - 3 łyżeczki.
Przygotowanie
- Ryż zalać zimną wodą.
- Wlej oliwę z żeber, smaż przez 10 minut.
- Wyślij cebulę do mięsa, wymieszaj, smaż przez 5 minut i dodaj marchewkę, smaż przez kolejne 5 minut.
- Wlać całą wrzącą wodę, dodać sól, przyprawy, czosnek.
- Dodaj ryż, zalej wrzącą wodą. Gotuj, aż skończysz.
Ragout z żeberka baraniego
Jest jasny i pachnący danie, które stworzy atmosferę świętowania w najzwyklejszy dzień - ragout żeberka jagnięcego z warzywami. Danie ma wyrazisty smak i niesamowity aromat. Ponadto, jest to naprawdę magazyn witamin i składników odżywczych, dzięki obecności w nim dużej różnorodności warzyw.
Składniki:
- żebra - 1 kg;
- ziemniaki - 6 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- przyprawy;
- zieloni.
Przygotowanie
- Smażyć żeberka przez około 10 minut. Pokrój warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, przesłać na żeberka, smażyć przez 5 minut.
- Wlać ziemniaki do żeber, dodać wody. Gulasz przez 45 minut.
- Dodaj przyprawy, gulasz przez 10 minut.
Żeberka jagnięce na grillu
Naczynie, ugotowane na grillu, będzie doskonałą przekąską każdego pikniku. Pikantne i podkreślają bogaty smak może być, jeśli używasz marynaty na żeberka baraniego . Odbywa się to poprzez zastosowanie różnych wariantów przepisów kulinarnych: gospodyni przyjmuje różnorodne sosy na bazie majonezu lub pasty pomidorowej. Płetwy są przemoczone, stają się bardziej miękkie i delikatne.
Składniki:
- żebra - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- kolendra - 1 pęczek;
- papryka - 1 opakowanie;
- pomidor - 4 łyżki. l.
Przygotowanie
- Zetrzyj żeberka z solą i pieprzem. Następnie pocierać je mieszanką papryki i suszonych pomidorów.
- Cebula pokroić w pierścienie, posiekać warzywa, wymieszać z żeberkami.
- Żebra należy przeszlifować na grillu węglowym. Aby prawidłowo usmażyć żeberka baranie, przepis sugeruje, że muszą być gotowane przez 1 godzinę.
Żeberka jagnięcia na wielu odmianach
Aby skrócić czas spędzany w kuchni, możesz korzystać z multivarku. Na niewiarygodny smak, jaki mają baraniny z warzywami, nie ma to żadnego odbicia. Jednocześnie zachowany zostanie aromat, soczystość i kolor kuchni kaukaskiej. Korzystając z tego domowego urządzenia, możesz szybko stworzyć świąteczny przysmak, a jednocześnie poświęcić znacznie mniej wysiłku.
Składniki:
- żebra - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cukinia - 1 szt .;
- rozmaryn -1 łyżka. l.;
- pieprz - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.
Przygotowanie
- Wymieszaj połowę oliwy z solą, pieprzem, rozmarynem. Ściśnij czosnek w zalewie. Rusztuj mieszanką płetwy i odstaw na 45 minut.
- Włącz program "Pieczeń" i smażaj żeberka przez 3-6 minut z każdej strony.
- Włóż warzywa do miski. Smaż 3-4 minuty.
- Wlej trochę wody do miski, przejdź do programu "Hartowanie". Aby przygotować gotowe żeberka z baraniny, przepis wygasa w ciągu 1 godziny.
Żeberka jagnięce z ziemniakami w kotle
Jednym z najbardziej niezapomnianych i pysznych dań są żeberka w kotle z warzywami. Aby przygotować ten przysmak, oprócz warzyw i żeberek, musisz zaopatrzyć się w kociołek, ognisko i dobry nastrój. Możesz gotować jedzenie nie tylko podczas podróży do natury, ale także w domu. Pomoże to stworzyć żeberka jagnięce, prosty przepis, który spodoba się gościom i domownikom.
Składniki:
- żebra - 1,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- pomidory -3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pieprz pikantny - 0,5 kapsułki
Przygotowanie
- Połóż wycięte żeberka na spodzie. Smażymy 20 minut.
- Dodać cebulę, marchewkę, smażyć przez 5 minut.
- Wlać żeberka wrzącą wodą, położyć na wierzchu innych warzyw.
- Aby przygotować żeberka jagnięce, przepis sugeruje, że muszą być udręczone przez 1,5 godziny.