Twarożek jest doskonałą bazą do pieczenia. Ten kwaśny produkt mleczny może być dodawany bezpośrednio do samego ciasta, a także stosowany jako słone lub słodkie nadzienie. Ostatnia opcja, którą postanowiliśmy zwrócić uwagę w tym artykule, poświęcając ją delikatnym i pachnącym twarogom.
Przepis na ciasto kruche z twarogiem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 125 g;
- sól - szczypta;
- masło - 55 g;
- zimna woda - 30-45 ml.
Do wypełnienia:
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ocet z czerwonego wina - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 5 szt .;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- twarożek - 150 g;
- tymianek.
Przygotowanie
Do testu przesiewamy mąkę i siekamy ją nożem z masłem lodowym. Gotowy okruch soli, dolej zimnej wody i uformuj miskę. Zawijamy kulkę folią i wkładamy ją do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie zajmijmy się wypełnieniem. Na patelni roztopić masło i usmażyć cebulę na złoty kolor. Następnie dodajemy czosnek i cukier. Czekamy, aż cukier się rozpuści, dodajemy ocet i gotujemy jeszcze 5 minut.
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Ciasto zwija się i układa w formie, po czym pieczemy przez 10 minut.
Mieszanka smażonej cebuli jest rozprowadzana na piasku. Wymieszaj jajka i śmietanę razem, dopraw mieszaninę do soli i pieprzu i zalej tę mieszankę cebuli. Następnie posyp z góry cały ser i tymianek. Ciasto wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 25-30 minut.
Prosty przepis na ciasto z twarogiem
Składniki:
- ciasto drożdżowe do pizzy - 320 g;
- zielona cebula, pęczek koperku-1;
- twarożek - 1 1/3 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- jaja - 2 sztuki;
- tarty twardy ser - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ciasto na pizzę rozwałkuj i włóż w smarowaną formę z koralikami, poprzednio smarowane olejem i posypane mąką. Z mikserem wymieszaj twarożek z posiekanymi ziołami, jajkami, solą i pieprzem. Otrzymaną masę rozprowadza się na podstawie ciasta i wkłada się ciasto do ogrzanego do 180 stopni piekarnika przez 35 minut. Posyp gotowe ciasto startym serem.
Ciasto drożdżowe z twarogiem, którego recepturę rozważaliśmy, można przygotować już na gotowo do pizzy lub na bazie ciasta przygotowanego według ulubionego przepisu.
Przepis na starte ciasto z twarogiem
Składniki:
- krótkie ciasto;
- czarna czekolada - 100 g;
- twarożek - 500 g;
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 90 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- obierz 1 cytrynę.
Przygotowanie
Przygotowujemy podstawę z ciasta krótkiego (patrz pierwsza receptura), pozostawiając część testu miękiszu. Czekolada stopiła się i podlała podstawę ciasta krótkiego. Jajka ubić cukrem i ekstraktem waniliowym, dodać skórkę z cytryny i twarożek i ubić ponownie do uzyskania jednorodności. Wypełnij mieszankę twarogową nad czekoladą, od góry pocieraj pozostały kawałek ciasta i włóż ciasto do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 20-25 minut.
Przepis na pyszne ciasto francuskie z twarożkiem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka, koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- szpinak - 250 g;
- twarożek - 300 g;
- ser feta - 120 g;
- 1 skórkę z cytryny;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Piekarnik odgrzać do 230 stopni. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim cebulę, aż stanie się przezroczysta. W ostatnim
Przygotuj drugą połowę nadzienia: ubij ser z blenderem, dodaj do niego pokruszoną zieleń, w tym szpinak, a także skórkę cytrynową i ser feta. Uzupełniamy nadzienie smażoną cebulą i doprawiamy do smaku.
Ciasto francuskie i rozwałkować w postaci natłuszczonej. Na wierzchu bazy rozprowadzamy nadzienie twarogowe i lekko przykrywamy je wolnymi krawędziami ciasta. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut, po czym smarujemy brzegi ciasta ubitym żółtkiem jaja.