Serca z kurczaka - niedrogi produkt uboczny mięsny, teraz można je kupić osobno, co jest bardzo wygodne. Z serc kurczaka możesz przygotować różne potrawy, takie jak zupy. Serce kurczaka jest niskotłuszczowym, niskokalorycznym produktem, więc zupy z niego są lekkie i strawne, można je nawet polecić do diety. Takie zupy są dobrym wariantem pierwszego dania na domowy obiad.
Pyszna zupa z kurczaka z grzybami - przepis
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 300 g;
- przyprawy suche, nie mielone (liście laurowe, aromatyzowane pieprzem, goździki);
- świeże pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- świeże zioła (młody promień itp.);
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - około 150 ml.
Przygotowanie
Serca kurczaka są przecinane na pół wzdłuż każdej z nich, usuwać folie i pozostałości, spłukiwać dokładnie zimną wodą. Napełnij serca rondelkiem odrobiną wody. Gotuj z cebulką i przyprawami do bulionu przez 20 minut (nie zapomnij usunąć tłuszczu i hałasu), a następnie wyrzucamy żarówkę. Do garnka wrzucić grzyby i ziemniaki pokrojone na średnie lub małe plasterki. Gotujemy przez kolejne 15 minut, zamykając pokrywkę. Po wyłączeniu ognia pozwól zupie parzyć przez 5-8 minut. W tym czasie mamy po prostu czas, aby pokroić warzywa i napełnić śmietanę czosnkiem. Gotową zupę wlewa się do misek serwujących, indywidualnie przyprawionych kwaśną śmietaną i posypanych ziołami.
Aby zwiększyć sytość tej zupy, można dodać 2 łyżki. łyżki umytego ryżu, kaszy gryczanej lub prosa (razem z ziemniakami kładziemy kasze).
Lekka zupa z kurczaka z warzywami - przepis na szczupaki
Składniki:
- Serca z kurczaka - około 400 g;
- przyprawy do bulionu (patrz wyżej);
- cebula - 1 szt .;
- brokuły - 200 g;
- młoda fasola szparagowa (mrożona) - 200 g;
- miąższ muski dyniowej - 200 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- palenie czerwonego pieprzu i inne przyprawy do smaku;
- świeże zioła (dziki czosnek, trawa cytrynowa);
- czosnek.
Przygotowanie
Serca kurczaka przeciąć na pół wzdłuż każdej z nich, usunąć pozostałości naczyń i filmu, dokładnie umyte. Gotuj serca z cebulą i przyprawami przez pół godziny. Wyrzucamy cebulę i wkładamy do rondla brokuły, fasolkę szparagową i miazgę w postaci małych plastrów. Gotuj warzywa w zupie przez 10 minut. Wypełniamy pastą pomidorową, dodajemy mielone przyprawy. Gotowa zupa niech wleje minuty 8 pod pokrywką. Do zlewu polewamy zupę, posypujemy ziołami, dodajemy czosnek. Aby uzyskać więcej pożywienia w tej zupie, można dodać 2-3 łyżki umytego ryżu lub prosa (poskładane z warzywami). W razie potrzeby można zupę zmiksować w blenderze.
Zupa z kurczaka z makaronem - przepis w stylu panazjatyckim
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 300 g;
- makaron - na 3 porcje;
- pory - 1 sztuka;
- bakłażan - 1 sztuka;
- słodka papryka - 1 szt .;
- owoc kopru włoskiego - 1 sztuka;
- olej sezamowy;
- sos sojowy;
- czosnek;
- Zieloni;
- gorąca czerwona papryka;
- wapno.
Przygotowanie
Najpierw pokrój oberżynę na małe kostki lub małe kostki i włóż do miski z soloną zimną wodą przez 10 minut, aby usunąć truciznę (następnie przenieś bakłażan do durszlaka lub sitka).
Przygotuj serca do dalszego przygotowania (patrz wyżej, 2 wcześniejsze receptury), możesz je przyciąć. Kroimy pory w półkola, owoce kopru włoskiego, a papryka słodka to słomki.
Wlewamy olej sezamowy na patelnię i dobrze ją ogrzamy. Kawałki serca i warzyw (por, słodka papryka, bakłażan, koper) smażyć jednocześnie przez 3-5 minut na dużym ogniu, często mieszając i wstrząsając patelnią. Wlać trochę wody i dusić przez kolejne 20 minut na małym ogniu pod pokrywką.
Gotujemy osobno kluski i układamy je w kubki do zupy, dodajemy duszone warzywa z warzywami i żądaną ilość wrzącej wody lub bulionu. Mieszanie. Zupa sezonowa z sosem wykonanym z soku z limonki, sosu sojowego, czosnku i gorącego czerwonego pieprzu.