Jak każda korporacja, KFC nie ujawni tajemnic gotowania swojego markowego gorącego kurczaka, ale rozpacz i pośpiech w instytucjach sieci ze względu na kubeł ulubionych skrzydeł nie jest tego wart. Poniżej przedstawimy kilka przepisów na gorące skrzydełka KFC, które są jak najbliżej oryginału i praktycznie nie różnią się od niego smakiem, ponadto jedna wersja jest jeszcze zdrowsza, ze względu na pieczenie, a nie na głębokie smażenie.
Prawdziwy przepis na gorące skrzydełka z kurczaka, jak w KFC
Jest mało prawdopodobne, aby idealnie pasowało do oryginalnego przepisu, ponieważ w tym czasie mięso jest marynowane przez pewien czas w specjalnych rozwiązaniach, zmiękczających włókna mięsne. Zrobimy bez takich chemicznych dodatków i po prostu ugotujemy pysznego ptaka.
Składniki:
Dla kurczaka:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- makaron z czosnku - 1 łyżeczka;
- keczup - 15 g;
- sos chili - 25 ml;
- sól, pieprz - 1 łyżeczka.
Do ciasta:
- mąka - 65 g;
- mąka kukurydziana - 25 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2. łyżki;
- mleko - 55 ml.
Przygotowanie
Przygotuj marynatę na mieszane skrzydełka z kurczaka z pastą czosnkową, ketchupem, ostrym sosem i solą z pieprzem. Pozostaw mięso na około kwadrans. Przygotuj proste ciasto, mieszając oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i papryką, a następnie wlej suche składniki do mleka.
Przed smażeniem skrzydeł jak w KFC, zanurz marynowany ptaszek w bordo, pozwól, aby nadmiar spłynął, a następnie wyślij ptaka prosto do podgrzanego oleju.
Przepis na skrzydła jak w KFC w piekarniku
Trudno uwierzyć, że kurczak z KFC może wcale nie być szkodliwy, ale zobowiązujemy się to udowodnić, wykorzystując piec, a nie głębokie smażenie.
Składniki:
- Suszony czosnek - 2 łyżeczki.
- Suszony tymianek, bazylia, oregano - po 1/2 łyżeczki;
- suszona musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- papryka - 2 łyżki. łyżki;
- mielony imbir, pieprz cayenne - 1 łyżeczka;
- skrzydełka z kurczaka - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- mąka - 120 ml;
- panierka chlebowa - 1 przedmiot;
- mąka kukurydziana - 25 g.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz gorące skrzydła jak w KFC, wymieszaj wszystkie przyprawy z listy razem. O łyżeczce tych przypraw, połącz z skrzydełkami kurczaka i kefirem. Zostaw ptaka w marynacie na godzinę. Następnie wymieszaj pozostałe przyprawy z obydwoma rodzajami mąki i bułką tartą. Zanurz marynowane skrzydełka w bułce tartej i połóż je na blasze do pieczenia, przykrywając ostatnią warstwę pergaminu i natłuszczając. Pij ptaka przez około 25 minut w 200 stopniach, podlewając go kilkoma łyżkami masła na środku gotowania.