Jeśli zostawiłeś zapasy grzybów w zamrażarce po urodzajnej jesieni, nie przegap okazji, aby wykorzystać je jako podstawę do jednego z pysznych ciast, jakie kiedykolwiek ugotowałeś. Pachnące placki z grzybami według naszych receptur będą smakować każdemu, wybierz swój przepis.
Ciasto z grzybami i szpinakiem - przepis
Nadzienie do ciast z przypraw może służyć niczemu, ale w przepisie to grzyby staną się gwiazdą dania, a liście szpinaku pomogą rozjaśnić ich smak.
Składniki:
- biała cebula - 80 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- szpinak (liście) - 2 sztuki;
- miód agarowy - 500 g;
- jaja - 4 sztuki;
- tłusty krem - 300 ml;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- tarty twardy ser - do smaku;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Przygotowanie
Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć pokrojony czosnek przez pół minuty. Dodaj szpinak do czosnku i poczekaj, aż zacznie zanikać. Zwiędnięte liście wycisnąć z nadmiaru wilgoci i umieścić na osobnym naczyniu.
Na innej patelni usmażyć wyczyszczone grzyby i cebulę. Kiedy grzyby oddają całą wilgoć, mogą być solone, doprawić szczyptą muszkatu i wymieszać ze szpinakiem.
Ciasto na nasze ciasto będzie prostą mieszanką ubitych jaj z tłustą śmietaną, mąką i startym serem. Dodaj nadzienie grzybowe do ciasta, wymieszaj i rozprowadź mieszaninę na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Ciasto gotujemy przez 40 minut w 180 ° C.
Ciasto z miodowymi potrawami, wołowiną i ziemniakami
W przeciwieństwie do poprzedniej receptury, w tej wersji grzyby pierożkowe pełnią rolę pomocniczą, korzystnie zasłaniając smak bogatego farszu mięsnego i ziemniaków.
Składniki:
- bulion wołowy - 375 ml;
- bulwy ziemniaka - 800 g;
- masło - 6 g;
- mleko - 60 ml;
- biała cebula - 60 g;
- marchewki - 100 g;
- miód agarowy - 200 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mielona wołowina - 490 g;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- mąka - 15 g;
- tymianek - 2 g;
- twardy ser - do smaku.
Przygotowanie
Temperatura piekarnika zostaje obniżona do 180 stopni.
Obrane ziemniaki z ziemniaków układa się w rondlu z zimną, osoloną wodą i gotuje do miękkości. Następnie miękkie ziemniaki mielono z mlekiem i masłem.
Na patelni, cebulę sałaty przez 3 minuty. Do cebuli dodać startą marchewkę, obrane z miodem agarics i posiekane ząbki czosnku. Kiedy warzywa stają się miękkie, a ten moment przychodzi w ciągu 5 minut, możesz zintensyfikować ciepło i dodać mięso mielone. Wołowinę należy doprowadzić do pełnej gotowości, a następnie wymieszać z pastą pomidorową, mąką i tymiankiem. Napełnij zawartość patelni bulionem i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Rozłóż mięso grzybami na dnie naczynia do pieczenia, przykryj ziemniakami, posyp serem i pozostaw w piekarniku na 15 minut.
Ciasto z grzybami miodowymi można przygotować w warniku wielowarstwowym za pomocą "Pieczenia" przez 20 minut.
Ciasto z pieczarkami i serem
Małe porcje ciasta z ciasta francuskiego, z kozim serem i grzybami miodowymi są wygodne do zabrania na drogę. Jeśli jesteś kategorycznym przeciwnikiem koziego sera, wymień na przykład niekochany produkt na mieszankę sera feta i śmietankowego.
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- masło - 20 g;
- miód agarowy - 500 g;
- szalotka - 3 sztuki;
- liście mięty - 2 łyżki;
- kozi ser - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania grzybów. Na roztopionym maśle mijamy płytkie pierścienie do przezroczystości, dodając do nich oczyszczone grzyby i smażymy grzyby, doprawiając, aż wilgoć wyparuje i pojawi się rumiana skorupa. Łączymy grzyby z pokruszonymi serami i świeżymi liśćmi mięty.
Ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na kwadraty w środku każdego z nich umieszczamy na parze stołowych łyżek nadzienia serowo-grzybowego. Przekręcamy krawędzie ciasta, aby uzyskać kopertę, posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na 15-20 minut.