Przygotowanie zapieków z twarogu bez dodatku mąki może stać się nie tylko częścią planu utraty nadwagi, ale także koniecznością życia osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Pomimo braku tak ważnego składnika na pierwszy rzut oka, zapiekanki bez mąki są o wiele smaczniejsze i przewiewne niż zwykłe, a możesz to sprawdzić, testując nasze przepisy z tego artykułu.
Przepis na soloną zapiekankę z twarogu bez mąki
Składniki:
- kwiatostan brokułów - 3 przedmioty;
- śmietana - 1 przedmiot;
- twarożek - 1 przedmiot;
- jaja - 5 szt .;
- masło - 1/4 wieku;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidor - 1 sztuka;
- tarty twardy ser - 1 garść.
Przygotowanie
Kwiatostan brokułów blanszował we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie rozprzestrzenił się w wysmarowanej smalcem naczyniu do pieczenia. Śmietana, twarożek i miękkie maślane bita za pomocą blendera. Sól i pieprz dodają smaku. W masie twarogowej dodać żółtka jaj. Białka jaj są osobno ubijane w stromą piankę, a następnie mieszane z masą twarogową i wylewa się mieszaninę powietrza nad brokułami. Rozlewamy na nasze zapiekanki z twarogu bez mąki i plasterków mango z pomidorów i posypujemy serem. Pieczemy danie we wstępnie podgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 35-40 minut.
Zapiekanka z sera bez mąki z jagodami i białą czekoladą
Klasyczna zapiekanka z curdami z rodzynkami, tak nam znana od dzieciństwa, uległa zmianie na lepsze. Naczynie, które opiszemy poniżej, przypomina delikatny kremowy suflet czekoladowy z kwaśnymi malinami, który jest o wiele lepszy do serwowania na przyjęciu niż zwykłej wieczornej herbaty.
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- krem - 150 g;
- biała czekolada - 100 g;
- cukier - 50 g;
- malina - 2 garści;
- jaja - 3 sztuki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ubij jajka z cukrem i białym. Skrobię hoduje się w zimnej śmietance i wstrzykuje do mieszaniny jaj. Twarożek mielimy przez sito lub ubijamy do uzyskania gładkości za pomocą blendera. Dodajemy mieszankę twarogu do pozostałych składników potrawy i mieszamy. Na łaźni wodnej rozpuść białą czekoladę i wymieszaj ją z bazą dla naszej zapiekanki. Uzupełniamy danie dwiema garściami wstępnie umytych i suszonych jagód. W naszym przypadku jest to malina, jednak możesz dowolnie wykorzystać jagody.
Formę do pieczenia smaruje się olejem i wlewa do niej mieszankę twarogową. Przygotowujemy zapiekankę w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40-45 minut. Jeśli chcesz zrobić zapiekankę z twarożku bez mąki w multivarku, użyj trybu "Pieczenie" po ustawieniu czasu - 1 godzina.
Zapiekanka z sera bez mąki z makaronem
Ta opcja nie nadaje się jako danie zawierające gluten, ale dla wszystkich tych, którzy po prostu wolą gotować zapiekanki z twarogiem bez mąki, przyda się przydatny przepis.
Składniki:
- spaghetti - 500 g;
- twarożek - 200 g;
- ser feta - 200 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- jaja - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, biały pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Spaghetti gotuje się zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Piekarnik jest rozgrzany do 190 stopni. Smarujemy formę do pieczenia olejem. Spaghetti wrzuca się do durszlaka i umieszcza w głębokiej misce. Niech makaron ostygnie lekko, a następnie wlej go bitą jajkiem, solą i pieprzem. Oddzielnie, za pomocą wioślarza lub zwykłej maszynki do mięsa, pocieramy twarożek z fetą. W masie serowej dodajemy czosnek przechodzący przez prasę. Zmieszaj spaghetti z twarogiem i włóż mieszaninę do przygotowanej formy. Przygotuj zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut. Miłośnicy rumianej chrupiącej skorupy mogą ustawić tryb grillowania na kolejne 5-7 minut gotowania. Przed podaniem danie należy schłodzić przez 10-15 minut.