Ciasto na naleśniki na wodzie

Tradycyjne rosyjskie naleśniki, chwalone przez fanów kuchni słowiańskiej, często gotowane na wodzie. Ta metoda gotowania była związana z przestrzeganiem dni postu , a także z biednym majątkiem, którego nie stać na codzienną dawkę mleka. Czasy się zmieniły, a przepis zyskał niezwykłą popularność i nowość. Ciasto na naleśniki na wodzie zagniata się w sposób europejski - wodą sodową lub gazowaną, a na stare sposoby - za pomocą zwykłego kremu.

Proste ciasto na naleśniki na wodzie - przepis

Zanim zrobisz ciasto na naleśniki na wodzie, przesiej mąkę na ewentualne grudki. Wlać olej roślinny, aby uniknąć wciągnięcia cienkich naleśników na powierzchnię gorących naczyń. Podczas gaszenia sody użyj osobnego pojemnika, aby upewnić się, że cząsteczki sody nie dostaną się do ciasta.

Składniki:

• mąka - 310 g;
• woda 940 ml;
• jajko - 4 sztuki;
• olej roślinny - 45 ml;
• soda - 5 g;
• ocet - 10 ml.

Przygotowanie

1. Połącz wodę z jajkami, dodaj wodę sodową, uprzednio wygaszoną octem i olejem roślinnym.
2. Pokonaj mikserem, po czym stopniowo wprowadzaj mąkę, nie przerywając pracy z korollami.
3. Ciasto należy parzyć przez kwadrans i dalej smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni.

Warzone ciasto na naleśniki na wodzie

Ciasto na naleśniki na wodzie, gotowane z wrzątkiem, sprawia, że ​​cienkie i delikatne naleśniki są elastyczne, trwałe i wygodne do złożenia.

Składniki:

• woda (wrząca woda) - 500 ml;
• mąka - 370 g;
• kurczak z jajek - 3 sztuki;
• olej roślinny - 55 ml;
• szczypta sody.

Przygotowanie

1. Pokonaj jajka mikserem, aż będą gładkie.
2. Wlać do pianki jajowej 250 ml wrzącej wody, kontynuując bicie.
3. Połącz mąkę z jajkami i wymieszaj.
4. Rozpuścić sód w 250 ml wrzącej wody i wlać do ciasta. Ubij ciasto i odstaw na postój na kwadrans przed rozpoczęciem smażenia.

Ciasto na naleśniki z mlekiem i wodą

Mleko rozcieńczone wodą doda naleśniki soczystości i miękkości, a także pozwoli zaoszczędzić na szybkim suszeniu.

Składniki:

• mleko - 310 ml;
• woda - 340 ml;
• mąka - 490 g;
• cukier - 15 g;
• soda - 5 g;
• ocet - 5 ml;
• olej roślinny - 55 ml;
• kurczak z jajek - 1 szt.

Przygotowanie

1. W pojemniku zalać przesianą mąkę, ubić jajko, dodać cukier.
2. Mleko rozcieńczamy wodą i wlewamy do mąki. Dobrze wymieszaj z trzepaczką.
3. W masie naleśnika wlać roztwór uwodnionej sody i oleju roślinnego.
4. Dobrze wymieszaj ciasto i od razu zacznij piecze.

Ciasto na naleśniki na wodzie bez jajek

Wspaniały przepis na chude naleśniki z minimum składników, odpowiedni dla alergików i wegetarian, a minimalna zawartość kalorii sprawi, że ludzie będą obserwować wagę.

Składniki:

• woda mineralna - 450 ml;
• mąka - 200 g;
• olej roślinny - 70 ml;
• soda - 5 g;
• ocet - 8 ml;
• cukier - 20 g.

Przygotowanie

1. Wlać połowę normalnej wody mineralnej do zbiornika ciasta.
2. Do wody dodać cukier, sodę, olej roślinny i mąkę.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby wyeliminować grudki.
4. Stopniowo wlej pozostałą wodę do ciasta, wymieszaj masę, przykryj ręcznikiem i nalegaj na godzinę.
5. Niniejsze ciasto, wymieszać w celu nasycenia tlenem.
6. Przykryj patelnię olejem roślinnym.
7. Ciasto wylać wymaganą ilością i wlać na środek patelni, rozprowadzając ciasto, przechylając naczynia w różnych kierunkach.
8. Smażcie naleśniki przez kilka minut z każdej strony.