Oferujemy receptury na dania łączące smak wołowiny z pikantnością suszonych śliwek. Właściwości smakowe takiej potrawy są w stanie zaspokoić wymagania najbardziej wymagających smakoszy i pozwalają na użycie talerza nie tylko w codziennym, ale również świątecznym menu.
Duszona wołowina z suszonymi śliwkami w wielu odmianach
Składniki:
- wołowina - 950 g;
- Śliwki bez nasion (suszone) - 140 g;
- cebula - 140 g;
- marchewki - 140 g;
- czosnek - 5 zębów;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- liście laurowe - 3-4 sztuki;
- olej roślinny - 90 ml;
- filtrowana woda - 250 ml;
- sól - 15 g lub do smaku;
- Mielony czarny pieprz - 5 g lub do smaku.
Przygotowanie
Wołowinę myje się zimną wodą, suszy z wilgoci papierowym ręcznikiem i kroi na średniej wielkości plastry. Wlewamy odrobinę oleju roślinnego do multicastree, kładziemy mięso, aw trybie "Piec" lub "Frying" smarujemy go przy otwartej pokrywie. Następnie wrzuć do miski rumiane plastry i wlej do miski olej i połóż wcześniej oczyszczoną i posiekaną cebulę i marchewkę. Przełóż warzywa w tym samym trybie do miękkości, wróć do mięsa wielopalkowego, zalej przegotowaną przefiltrowaną wodę, sól posolimy solą, zmielonym czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, rzucamy liście laurowe i przenosimy urządzenie do trybu "gaszenia".
Po godzinie dodaj suszone śliwki i śliwki pocięte na kilka części, obrane i posiekane z czosnkowymi płytkami i dodaj ten sam program przez dwadzieścia do trzydziestu minut, w zależności od pożądanej miękkości przygotowanego dania.
Jak gotować gulasz wołowy ze śliwkami?
Składniki:
- miąższ wołowy - 750 g;
- Śliwki bez nasion (suszone) - 160 g;
- cebula - 120 g;
- mąka - 75 g;
- czosnek - 3 zęby;
- liście laurowe - 3-4 sztuki;
- bulion lub woda - 500 ml;
- Orzechy cedrowe - 50-75 g;
- sól;
- suszona bazylia;
- suszony rozmaryn;
- suszony tymianek;
- mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Oczyszczamy i rozdrabniamy cebulki półkoliste, rozprowadzamy je w multiemisji z olejem roślinnym i przekazujemy w trybie "Piec" lub "Frying" do przezroczystości. Następnie dodaj wstępnie umyte, wysuszone i pokrojone małe kawałki wołowiny i kontynuuj pieczenie przez kilka minut przy otwartej pokrywie, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec smażenia wlej mąkę i wymieszaj.
Następnie wyrzuć oczyszczony i posiekany czosnek, spłucz suszone śliwki, orzechy sosny, suszone zioła, liście laurowe, sól i zmielony czarny pieprz, zalej ugotowany bulion, wymieszaj i przenieś urządzenie do trybu "Hartowanie". Gotujemy gulasz dziewięćdziesiąt minut i możemy podawać z twoim ulubionym dodatkiem.
Duszona wołowina ze śliwkami i kwaśną śmietaną w wielu odmianach
Składniki:
- miąższ wołowy - 950 g;
- Śliwki bez nasion (suszone) - 270 g;
- cebula - 240 g;
- marchewki - 145 g;
- śmietana - 200 g;
- liście laurowe - 3-4 sztuki;
- olej roślinny;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- suche pikantne zioła.
Przygotowanie
Przemytą i suszoną wołowinę pocięto na kawałki i zrumieniono w multiemisji w oleju roślinnym w trybie "smażenie" lub "pieczenie". Następnie rzucamy obraną cebulę, marchewkę i trochę obieramy i kroimy na pół pierścienia. Teraz dodaj kwaśną śmietanę, sól, zmielony pieprz czarny, liście laurowe, suche zioła do wyboru i posmakuj i dodaj przegotowaną wodę lub bulion, aby mięso było całkowicie pokryte i przenieś urządzenie do trybu "Hartowania". Po czterdziestu pięciu minutach dodaj umyte i w razie potrzeby pokrojone śliwki i ugotuj kolejne piętnaście do dwudziestu minut.