Oczywiście każda z pór roku nakłada swój ślad na naszą dietę. Dlatego powszechnie uważa się, że bogata zupa i gulasz są idealne na zimne menu sezonowe. Przykładem jednej z tradycyjnych zup w okresie zimowym jest obfita zupa z wołowiny, która jest wygodna w multiwarksie. Aby uzyskać bardziej tłustą odmianę potrawy, preferuj mięso na kości, na przykład żeberka, a do lekkich zup, miąższ i polędwicę.
Zupa grochowa z wołowiną w multivarku
Składniki:
- wołowina - 480 g;
- przecier pomidorowy - 205 g;
- woda - 575 ml;
- Suszona bazylia, oregano - po 1 łyżeczce;
- liść laurowy;
- czosnek - 2 zęby;
- zielony groszek - 225 g;
- ziemniaki - 320 g;
- marchewki - 210 g.
Przygotowanie
Dzielenie wołowiny na kostki, brązuj na "Pieczenie". Nie przełączaj trybu, dodaj zmiażdżonych warzyw i ziół. Gdy marchewka jest miękka, wlej groszek i połóż posiekany ząbek czosnku. Wlać przecier pomidorowy i dodać wodę. Następnie możesz przejść na dwa sposoby: wyjść ze starego trybu i włączyć minutnik na 40 minut lub, jeśli masz czas, przełączyć się na "gaszenie" i pozostawić zupę gotować przez dwie godziny. W tym drugim przypadku, zupa ziemniaczana z wołowiną i grochem na wielowariantach stanie się bogatsza, a mięso łatwo rozpadnie się na włókna.
Zupa fasolowa z wołowiną w multivark
Składniki:
- fasola - 155 g;
- Suszone oregano, kminek - po 2 łyżeczki każda;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- czosnek - 4 zęby;
- bulion wołowy - 740 ml;
- cebula - 135 g;
- wołowina - 1,3 kg;
- lekkie piwo - 740 ml.
Przygotowanie
Kilka godzin przed przygotowaniem moczyć fasolę w zimnej wodzie. Wbij czosnek z oregano, kminkiem i chili do makaronu, dodaj trochę bulionu, jeśli to konieczne. W misce multivarque włóż pokrojony w kostkę wołowinę i zostaw to na brązowo. Gdy mięso zmieni kolor, dodaj pachnącą mieszankę opartą na czosnku i dodaj posiekaną cebulę. Po kolejnych 5 minutach wylać fasolę i wypełnić mieszanką bulionu i piwa. Pozostaw zupę na wolnym ogniu przez półtorej godziny, wybierając opcję "Hartowanie".
Jak ugotować gulasz zupy z wołowiny w multivarku?
Składniki:
- wołowina - 570 g;
- cebula - 130 g;
- marchewki - 145 g;
- słodka papryka - 380 g;
- czosnek - 3 zęby;
- łodygi selera - 2 szt .;
- bulion wołowy - 680 ml.
Przygotowanie
Podsmaż kostki do miękkości. Włóż do nich warzywa i pozwól ostatnim osiągnąć połowę gotowości, dodaj czosnek dławiony i zalej naczynie bulionem. Gotuj zupę na pieczenie przez 40 minut.