Makaron w czystej postaci nie wydaje się apetyczny i świeży. Ale jeśli ubierzesz je w odpowiedni sos, smak potraw zmienia się nie do poznania, a posiłek zamienia się w prawdziwą przyjemność.
Jednym z najpopularniejszych sosów do makaronów jest ser na bazie przetworzonego lub twardego sera. Jak przygotować go w kilku wariantach, powiemy dalej.
Sos serowy do makaronu - przepis na ser topiony
Składniki:
- śmietanka o średniej zawartości tłuszczu - 210 ml;
- kremowy ser 145 g;
- natka pietruszki (zioła) - 2-3 gałązki;
- pieprz czarny świeżo zmielony - 1 szczypta;
- Jodowana sól z kamienia - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować sos, wlać śmietankę do rondla i umieścić płytki na płycie grzewczej. Podczas gdy zawartość naczynia jest podgrzewana, pokrój stopiony ser na kawałki. Wkładamy je do już gorącej śmietany i mieszamy, aż całkowicie się zakwitnie. Dodaj również posiekaną melenko pietruszkę i czarny świeżo zmielony pieprz, dodaj sól do smaku i gorącą nalewasz na makaron przed podaniem.
Sos mleczno-serowy na makaron - prosty przepis z twardym serem
Składniki:
- masło - 35 g;
- ser twardy - 220 g;
- mąka pszenna - 20 g;
- mleko pełne - 240 ml;
- pieprz czarny świeżo zmielony - 1 szczypta;
- Jodowana sól z kamienia - do smaku.
Przygotowanie
Początkowo stopiliśmy masło w rondlu i wylałem na niego mąkę. Przełóż olej w kremowym odcieniu, a następnie wlej mleko w cienką strużkę, jednocześnie bezustannie chłostając zawartość rondla. Masę mleczną przyprawiamy do smaku pieprzem, dodajemy twardy ser wcierany na tor i podgrzewamy z ciągłym mieszaniem, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaje tylko posmakować sosu i dodać soli, jeśli to konieczne. Bardzo często dodaje się taki sos do koloru i smaku mielonej słodkiej papryki.
Amerykański sos serowy do makaronu
Składniki:
- masło - 65 g;
- twardy mielony ser - 240 g;
- mąka pszenna - 65 g;
- mleko pełne - 125 ml;
- krem - 125 ml;
- musztarda sucha - ¼ łyżeczki;
- pieprz czarny świeżo zmielony - 1 szczypta;
- Jodowana sól z kamienia - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować amerykański sos serowy, przepuśćmy mąkę w roztopionym masle, dodając szczyptę soli i musztardowego proszku. Wlać cienką strużkę mleka, a następnie śmietankę, ciągle i intensywnie ubijanie zawartości miski lub smażyć trzepaczką. Gotuj sos z mieszaniem przez kilka minut, następnie wlej starty ser na tarce i mieszaj mieszankę, aż całkowicie się rozpuści. Sos Sdabrivaem do smaku pieprzu i, jeśli to konieczne, sól, a następnie podawaj makaron na gorąco.
Sos serowy z bekonem na makaron
Składniki:
- boczek wędzony - 195 g;
- twardy mielony ser 80 g;
- wybrane jajko kurze - 1 szt .;
- śmietana jest gruba - 90 g;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- pieprz czarny świeżo zmielony - 1 szczypta;
- sól, jodowana - do smaku;
- bazylia (liście) i wiśnia do zgłoszenia.
Przygotowanie
Aby przygotować sos do makaronu według tego przepisu, wędzony boczek pokroić w cienkie plasterki, a następnie słoma i trochę smażyć na patelni. W osobnej misce łączymy wybrane jajko z kurczaka z kwaśną śmietaną, dodajemy obrane i tłoczone przez ząbki czosnku i tartujemy na twardym serze melona. Dodajemy też szczyptę soli i pieprzu oraz miksujemy komponenty.
Gdy makaron zostanie ugotowany, osusz wodę i uzupełnij jedzenie smażonym boczkiem i sosem. Dokładnie i szybko wszystko miesza się, a następnie natychmiast podaje na stół, przyprawiając danie listkami bazylii i połówką wiśni.