Azu z kiszonymi ogórkami to dość ciekawe, satysfakcjonujące, oryginalne i smaczne danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym!
Przepis na wołowinę z solonym ogórkiem
Składniki:
- wołowina - 2 kg;
- żarówka - 3 szt .;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- ogórki kiszone - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- pomidory - 2 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, myte, wybieramy wszystkie oczy, kroimy je w kostki i wkładamy do głębokich naczyń. Cebule są czyszczone, rozdrabniane na pół pierścienie, a także wkładane do oddzielnej miski. Teraz bierzemy solone ogórki , wycinamy małą skórkę, jeśli jest twarda i mielimy je w kostkę. Marchew i czosnek są również czyszczone i miażdżone.
Gdy wszystkie warzywa zostaną przygotowane, przejdź do mięsa. Aby to zrobić, jest dokładnie myte, przetwarzane i cięte na małe bloki. Następnie bierzemy kazanok, polewamy olejem roślinnym, rozprowadzamy wołowinę i umieszczamy ją na silnym ogniu. Smażcie mięso stale, mieszając, aż nie straci czerwonego koloru i nie da soku.
Następnie dodajemy do niego solone ogórki, mieszamy, kładziemy kawałek śmietankowego masła i gulasz na 15-20 minut. Następnie umieszczamy pociętą cebulę i marchewkę w kotle, wszystko dokładnie mieszamy. Podczas gdy nasze mięso aza z kiszonymi ogórkami duszone z losowymi kawałkami pomidorów, wkładamy je do kotła, dodajemy ziemniaki, czosnek, rzucamy przyprawy, sól, pieprz i okresowo wlewamy gorącą wodę tak, aby ledwie lała nasze danie. Gulasz do pełnych ziemniaków i udekoruj świeżymi ziołami.
Azu z wieprzowiny z ogórkami
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 500 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 3 szt .;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- ziemniaki - 1 kg;
- olej roślinny;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Więc weź żeliwny kazanok, wlej trochę oleju roślinnego i podgrzej go na słabym ogniu. Tym razem przetwarzamy wieprzowinę, kroimy mięso w kostkę, wkładamy do gorącego oleju i smażymy aż do połowy.
Warzywa są oczyszczone, pokroić cebulę na małe pół-pierścienie, zetrzeć marchewkę na tarce i przenieść do mięsa. Po kilku minutach dodajemy drobno pokrojony czosnek, pokrojone w kostkę ogórki i pastę pomidorową.
Dusić danie do czasu ugotowania, w razie potrzeby polewając odrobiną przegotowanej wody. Do gotowego mięsa dodajemy smażone ziemniaki, doprawiamy wszystko przyprawami, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut Na samym końcu dekorujemy azu marynowanymi ogórkami posiekanymi świeżymi ziołami i układamy na talerzach.