Pieczeń z wieprzowiny

Do świątecznego stołu lub do dni wolnych dobrze jest przygotować smaczne i piękne danie - pieczeń wieprzową, bardzo skutecznie wygląda na stole.

Powiemy Ci, jak przygotować pieczeń z wieprzowiny, w praktyce żywności wielu narodów, znanych jest wiele odmian tego tematu.

Przede wszystkim musisz wybrać właściwe mięso (lepiej, żeby było świeże, nie zamrożone). Potrzebujemy płaskiego, niezbyt grubego kawałka (lub kilku kawałków) niskotłuszczowego mięsa.

Przed przygotowaniem warstw mięsa można nieco zniechęcić i marynować w sosie, jednak nie jest to konieczne. Marynatę można wytwarzać na bazie piwa lub wina. Nie jest pożądane posiadanie miodu, pomidora lub śmietany w sosie.

Nadzienia do pieczeni wieprzowej mogą składać się z szerokiej gamy produktów: mięsa mielonego z kurczaka lub wołowiny, grzybów, suszonych owoców, zieleni, jaj na twardo, sera itp.

Przepis na gotowanie pieczeń z wieprzowiny w piekarniku

Składniki:

• mięso wieprzowe - 2 sztuki o wadze około 350 g;
• musztarda gotowa niezbyt ostra, można ziarenka;
• sól;
• kremowe masło - 4 łyżki;
• świeże grzyby - 400 g;
• czarny pieprz w proszku;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie (pietruszka, kolendra, cebula);
• ser twardy - 200 g;
• piwo - 1 szklanka;
• ziarno sezamu.

Przygotowanie

Lekko odetnij warstwy mięsa, trochę solone i umazane musztardą z jednej strony.

Drobno pokrojone grzyby lekko podsmażyć na patelni na maśle, potrawić przez 8 minut, doprawić zmielonym czarnym pieprzem i posiekanym czosnkiem.

Włączamy ogień w piekarniku.

Na warstwie mięsa rozprowadzamy pas pieczarkowego nadzienia, gałązki zieleni, obficie posypujemy tartym serem. Mocno owinąć rolkę, owinąć ją grubą, sztywną naturalną nicią. Zgodnie z tym samym algorytmem robimy drugi rzut.

Nasmarować olejem z ogniotrwałej formy (na przykład ceramiką lub stalą nierdzewną) i zwartą ułożyć w nim rolki. Nasmarować je roztopionym masłem za pomocą pędzla.

Piec rolkę (rolki) w piekarniku przez 1,5 godziny, 20 minut przed końcem procesu, posyp piwo i posyp sezamem.

Gotowe bułeczki w ciągu 20 minut schładzamy, a następnie kroimy na plasterki i pięknie układamy w naczyniu do serwowania. Możesz ozdobić go gałązkami zieleni. Do klopsa wieprzowego z nadzieniem serowo-grzybowym można podawać świeże owoce, wino gronowe, mocne nalewki jagodowe lub piwo. Chleb lepiej wybrać gruboziarniste płatki.