Dekorowanie tradycyjnego wielkanocnego wypieku jest ważną i ulubioną rozrywką przed świętem. Oferujemy kilka przepisów na świeżo upieczone ciasta, a my chętnie doradzimy, jak przygotować je prawidłowo.
Cukier krówkowy na wielkanocne ciasto
Składniki:
- cukier drobny - 450 g;
- woda pitna - 230 ml;
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Picie wody wlewa się do metalowego pojemnika, wlewamy do niego odpowiednią ilość drobnego cukru i starannie mieszamy, kładziemy wszystko na załączonych płytkach do gotowania. Gotując ostrożnie usuń niepotrzebną piankę i zmniejszając syrop gazowy z częstym mieszaniem. Jak tylko lepkość zacznie być odczuwalna w syropie, weź go na czubku łyżeczki i zanurz w zimnej wodzie. Jeśli syrop nie rośnie, ale wziął jak kulkę i można go złapać, a następnie usunąć syrop z ognia i schłodzić go do lekko ciepłego stanu. Następnie bierzemy na koniec łyżeczkę kwasu cytrynowego, wlewamy ją do naszego syropu cukrowego i za pomocą miksera z dużą prędkością obracamy baton, aż uzyska jednolitą białą barwę. Teraz można umieścić to polewa na zimnych ciastach i ozdobić jasnym proszkiem.
Przepis na słodycze na ciastka z proszku cukrowego
Składniki:
- cukier puder - 250 g;
- tłuste mleko - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Dwukrotnie przesiany cukier puder, jedną łyżeczkę dodaje się rozgrzany do ciepłego (37 stopni) tłuszczu mleka i natychmiast pociera wszystko do gładkiej, gęstej, białej masy. Tego rodzaju bardzo smaczne, olśniewające białe słodycze należy natychmiast nakładać na ochłodzone czapki pachnących ciast i natychmiast posypać wybranymi przez siebie dekoracjami.
Fondant białkowy do ciast wielkanocnych
Składniki:
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier w proszku lub mały cukier - 330 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka deserowa.
Przygotowanie
Dokładnie oddzielone, dobrze schłodzone białka dużych kurzych jaj mieszają się razem z mikserem, aż pojawi się biała piana. Następnie stopniowo powoli zaczynać nalewać drobny cukier lub przesiać cukier puder, kontynuując pracę jako mikser. W otrzymanej jednorodnej białej masie wycisnąć jedną łyżkę świeżego soku z cytryny i ostatecznie doprowadzić wszystko do stabilnego, przewiewnego stanu. Nakładamy kremówkę na ochłodzone ciastka i od razu dekorujemy tradycyjnym wielobarwnym posypaniem.