Coraz częściej w sprzedaży można spotkać już wypatroszone ryby słodkowodne. Nawet jeśli cała ryba wpada do kuchni, większość jaj wyrzuca się razem z innymi wnętrznościami, ponieważ niewielu wie, że można z nich ugotować wiele ciekawych potraw. Teraz pokażemy ci przepisy na robienie pysznych kotletów z kawioru ryb. Fani dań z ryb z pewnością je docenią.
Kotleciki z dużych mięsnych marchewek
Składniki:
- karp z surową marchewką - 0,5 kg;
- jaja - 1 sztuka;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 200 g;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól, chmiel-suneli, mielony imbir - do smaku.
Przygotowanie
Myjemy jajka, usuwamy łuski, jeśli w ogóle, i folię. Cebula drobno siekana i rozprowadzana w przygotowanym kawioru. Nałożyć trzy na niewielką tarkę i dodać do pozostałych składników. Dodajemy jajko, mango, sól smakową, przyprawy i wszystko myjemy mikserem. Zyskujemy masę łyżki stołowej i umieszczamy na patelni ze wstępnie ogrzanym olejem roślinnym. Smażymy kotlety po obu stronach, aż ugotujemy.
Kotlety z kawioru karpia
Składniki:
- sos kawiorowy - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- mąka - 50 g;
- sól i czarny mielony pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Kawior dokładnie spłukać pod bieżącą wodą i oczyścić z folii. Zmiel cebulę, przepuść czosnek przez prasę. Dodajemy warzywa do kawioru, soli, pieprzu, zalewamy mąką, sodą i dobrze mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, rozprowadzamy ciasto łyżką i smażymy ryby z dwóch stron na złotą skórkę.
Kotlety z kawioru karpia
Składniki:
- oczyszczony kawior z karpia - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Kawior wlewa się do ciepłej wody i przemywa kilkakrotnie, osuszając i ponownie zbierając wodę, aż stanie się przezroczysta. Przełóż gąbkę przez durszlak. Dzięki temu jaja są dobrze oddzielone od folii. Dodaj mąkę, jajko, posiekaną cebulę, sól, przyprawy i wszystko zmielić w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozłóż powstałą masę łyżki stołowej na rozgrzanej patelni z masłem i podsmażaj kotlety na czerwono przy małym ogniu.
Kotlety z karpia
Składniki:
- Kawior ikra - 400 g;
- kasza manna - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 1 sztuka;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- woda 50 ml;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Wyciskamy obgotowany kawior widelcem, dodajemy pokruszoną cebulę, jajko, mango, przyprawy, sól i mieszamy. Wlej mąkę i zamieszaj ponownie. Okazuje się, że farsz o tej samej konsystencji, jak ciasto na naleśniki . Rozłóż ją łyżką stołową na patelni z podgrzanym olejem i smaż, aż do rumianej skórki po obu stronach. Następnie przerzucamy kotlety do rondelka, wlewamy około 50 ml wody, dodajemy liść laurowy i klepujemy przez 10-15 minut.
Kotlety z kawioru dorsza
Składniki:
- kawior z dorsza - 250 g;
- mąka - 150 g;
- łodygi zielonej cebuli - 8 szt .;
- bazylia - pół litra;
- koperek - pół funta;
- pietruszka - 1 pęczek;
- czosnek - 3 ząbki;
- zmielone skorupy - 4 łyżki. łyżki;
- Mielony kminek - 1 łyżeczka;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek do smażenia.
Przygotowanie
Umieść jajka w misce, dodaj mąkę, czosnek, zieleninę czosnku, pietruszkę, koper, bazylię, pokruszone zielone cebule, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Formujemy kotlety i smażymy je w oliwie z dwóch stron na złoty kolor. Podajemy stół ze świeżymi warzywami.