Sorrel - bardzo przydatny produkt, podobnie zresztą jak wszystkie warzywa. Jak przygotować zupę z szczawiu z jajkiem poniżej.
Shchi ze szczawiu z kurczakiem i jajkiem
Składniki:
- Szczaw - 5 wiązek;
- kurczak - 1 kg;
- jajko - 2 sztuki;
- ziemniaki - 2 szt.
Przygotowanie
Kurczak (może to być tylko połowa tuszy, może być skrzydło, łydki lub uda), mój i włożyć do garnka. Wlewamy wodę, po ugotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy, aż kurczak będzie gotowy. Następnie jest ekstrahowany, a bulion jest filtrowany. Ziemniaki są cienko pokrojone i wrzucane do bulionu, do smaku, dodajemy sól. Sorrel shredu w paski 5 mm. Kiedy ziemniaki są ugotowane, zanurzamy je w bulionie szczawiu. Na początku wydaje się, że jest trochę za dużo, ale to normalne, bo w trakcie gotowania gotuje się. W misce ubijamy jajka, wlewamy je do wrzącego bulionu cienką strużką i ciągle mieszamy, stoimy jeszcze przez kilka minut. W gotowej zielonej kapuśniaku z dodatkiem szczawiu i jajka dodajemy kawałki mięsa z kurczaka.
Shchi ze szczawiem, śmietaną i jajkiem - przepis
Składniki:
- Bulion mięsny - 3 litry;
- świeży szczaw - 275 g;
- ziemniaki - 475 g;
- marchewki - 125 g;
- cebula - 165 g;
- liść laurowy;
- jaja kurze - 5 szt .;
- śmietana - 165 g;
- sól.
Przygotowanie
Obieramy ziemniaki i miażdżymy je w kostkach, rozdrabniamy marchewki kubkami i przecinamy nacięcie na krzyż w bańce. Umieszczamy warzywa we wrzącym bulionie i gotujemy przez około 10 minut. Następnie polewamy ryż, dodajemy soli i gotujemy przez kolejne 10 minut, gotujemy jaja, czyścimy, oddzielając żółtka od białek. Białka tnie się na duże ilości, a żółtka mielono z kwaśną śmietaną, aż do ujednolicenia i wlano do rondla. Następnie wysyłamy wiewiórki, liście laurowe i gotujemy przez około 2 minuty. Zetrzeć szczaw, włożyć do rondla, po ugotowaniu wyłączyć ogień i nalegać kapuśniak ze szczawem i jajkiem i śmietaną pod pokrywką przez około kwadrans.
Zupa szczawiowa z mięsem i jajkiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- woda - 1,5 litra;
- szczaw świeży - 185 g;
- kolor kapusty - 165 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- pory - 1 sztuka;
- sól.
Przygotowanie
Przygotowanie zupy kapuścianej rozpoczyna się od przygotowania szczawiu - liście są oddzielane od nóg i odcinane nie zbyt drobno. Por rozdrobnione loki. Filet z kurczaka gotować, aż będzie gotowy w osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy go i sortujemy za pomocą włókien. W bulionie kładziemy małe kwiatostany kalafiora, gotujemy przez 5 minut, następnie kładziemy szczaw, por i gotujemy przez 3 minuty. Łamiemy się i rozprowadzamy jajka. W cienkiej strużce wlej mieszaninę do zupy i dobrze wymieszaj. Minuty po 2 dodać mięso, a następnie zdjąć patelnię z ognia.
Zupa z kapusty doustnej ze szczawiu i jajkiem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 100 g;
- szpinak - 1 pęczek;
- zielenie kopru, pietruszki;
- szczaw świeży - 150 g;
- olej naturalny - 35 g;
- jaja - 4 sztuki;
- śmietana do segregowania;
- sól.
Przygotowanie
Melkenko shinkem cebuli, w rondlu z grubym dnem, stopić około połowy masła, umieścić tam promień i passeruem do rouge, mieszając, około 15 minut. W rondlu zalać około 1,5 litra zimna