Wiosna jest tuż za rogiem, a wraz z nią garść witamin w postaci świeżych owoców i warzyw, które będą służyć jako podstawa do pysznych napojów bezalkoholowych. Ale co zrobić z pozostałymi kompostami po zimie? Możesz ich używać do robienia pachnących kislew. Tak szybki i nieskomplikowany sposób na recykling nieszpułkowanego kompotu będzie smakował zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Jak przygotować żelki z kompotu, powiemy poniżej.
Przepis na galaretkę z kompotu
Składniki:
- kompot - 3 litry;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią.
Przygotowanie
3 litry gotowego kompotu wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. W szklance nalewamy 3 łyżki stołowe skrobi, w drugiej wlewamy ciepły kompot. Z cienkim strumieniem wylewającym kompot do skrobi, parzymy go, próbując zrobić to tak, aby w roztworze nie powstawały grudki.
Gdy kompot się zagotuje, ogień zmniejsza się do minimum i stale mieszając, wlewa roztwór skrobi do kompotu, dokładnie i ciągle mieszając go w tym samym czasie. Jak tylko roztwór skrobi całkowicie przejdzie do kompotu, gotuj napój bez gotowania przez 3-5 minut, ale pamiętaj, im dłużej parzeń jest warzony, tym bardziej staje się miękki. Pachnące kisiel z kompotu i skrobi jest gotowe.
Jak zrobić galaretkę z kompotu?
Kiseli występują w różnych gęstościach i niewielu ludzi podejrzewa, że często pożywny i gęsty napój podaje się w formie deseru, do smaku i wygląda jak galaretka. Ta alternatywa jest idealna dla tych, którzy z jakiegoś powodu odmówili żelatyny w swojej diecie.
Składniki:
- kompot jagodowy - 1 l;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydza - 3 łyżki stołowe. łyżki ze zjeżdżalnią;
- jagody, śmietana, cukier puder - do dekoracji.
Przygotowanie
Kompot jagodowy jest podgrzewany na piecu i bierzemy szklankę napoju. Równolegle, w małej misce przesiej przez sito skrobi, aby uniknąć tworzenia grudek w napoju. Ciągle mieszając, wlej ciepły kompot do skrobi i upewnij się, że nie tworzą się grudki. Cienką strużką wlać stężony roztwór skrobi do rondla z kompotem i dokładnie wymieszać. Usuń napój z ognia i wlać kremanki, wstępnie zwilżony zimną wodą. W dolnej części kremanki można umieścić jagody zebrane z kompotu. Wkładamy formularze z galaretką do lodówki i czekamy aż chłodzenie się zakończy. Gdy tylko kisiel stanie się gęstym, ostrym ruchem, obróć kijka na talerzu, usuwając go z formy. Gotowy deser posypany cukrem pudrem i ozdobiony bitą śmietaną.
Kissel z kompotu wiśniowego z kremem twarogowym
Składniki:
Dla kissel:
- kompot wiśniowy - 1 l;
- wytrawne białe wino - 150 ml;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- cukier - do smaku;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią.
Do kremu:
- twarożek - 250 g;
- żelatyna - 7 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- krem - 1 przedmiot;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Kompot wiśniowy miesza się z winem i wkłada płyn do ognia, dodając skórkę z cytryny i cukier. Wprowadzamy kompot do wrzenia, wybieramy szklankę płynu i rozcieńczamy skrobię. Napełniamy roztwór skrobi cienką strużką, ciągle mieszając galaretkę. Gotuj galaretkę przez 2-3 minuty i usuń z ognia. Wylewamy napój na kremanki i wkładamy do lodówki, aż całkowicie się zestali.
Żelatyna kremowa pozostawić do spęcznienia w zimnej wodzie i po podgrzaniu roztworu aż do całkowitego rozpuszczenia. Twarożek przesiewa się przez sito i miesza z cukrem i żółtkami, dodajemy ekstrakt waniliowy. Oddzielnie ubij śmietankę i białka aż do miękkich pików. Ostrożnie wymieszaj obie masy powietrzne z mieszanką twarogową i rozprowadź krem na zamrożonej galarecie. Zostawiamy deser w lodówce na następną godzinę.