Herbatniki lub ciastka w postaci małych brzoskwiń są prawdopodobnie znane wielu dzieciom. Niestety, ulubiony przysmak jest rzadko spotykany na półkach, ale nikt nie odwołał okazji do gotowania deseru w domu. W tym artykule podzielimy się z Wami kilkoma wariantami samodzielnego gotowania ciasteczek "Brzoskwinie".
Jak upiec brzoskwinie?
Składniki:
- margaryna lub masło - 100 g;
- mąka - 2 ½ sztuki;
- cukier - 1/2 łyżki. + trochę za zraszanie;
- śmietana - 80 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sztuczne kolory lub sok z marchwi i buraków.
Przygotowanie
Miękkie masło dokładnie ubijamy cukrem, aż pojawi się biała, przewiewna masa. Bez zatrzymywania chłosty, wejdź do ciasta na 1 jajko na raz, aż do całkowitego wymieszania. Gdy wszystkie składniki zostaną ugotowane do jednorodności, dodaj śmietanę, a następnie porcje ciasta do ciasta przesiane proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto ugnieść ręce, uformować kulkę i owinąć folią. Test przeprowadzamy w lodówce na 20-30 minut.
Resztę ciasta dzieli się na porcje, z których każda powinna odpowiadać połowie brzoskwini. Wkładamy kawałki ciasta do blachy do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym i wysyłamy do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut.
Połowa brzoskwini może być połączona z kremem lub zagotowanym skondensowanym mlekiem i można go zostawić tak, jak jest, i nadać tylko odpowiedni kolor. Aby blado-ciasteczka zamieniły się w prawdziwą brzoskwinię, posmaruj ją sokiem z marchwi i buraków, a następnie posyp cukrem. Aby uzyskać więcej realizmu, brzoskwinie można udekorować listkami mięty, a następnie podać na filiżankę herbaty.
Brzoskwinie ze skondensowanym mlekiem i orzechami
Ciasteczka "brzoskwinie" nie są tak trudne do zrobienia, ale delikatność z dzieciństwa była wypełniona mieszanką orzechów i skondensowanego mleka, co wymaga znacznie więcej czasu gotowania. Niemniej wynik jest wart wysiłku, a za godzinę na twoim stole będzie nie tylko smaczny, ale i niezapomniany deser.
Składniki:
Dla "brzoskwiń":
- mąka - 3 ½ łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - pół wieku;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- sok z buraków i marchwi;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- orzechy włoskie;
- gotowane mleko skondensowane.
Przygotowanie
Pokonaj miękkie masło cukrem, aż uzyskasz bujną białą masę. Wjeżdżamy w oleistą mieszankę jaj, ostrożnie mieszamy i dodawajmy śmietanę w porcjach - 1 łyżkę stołowa na raz.
Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dobrze mieszamy suche składniki z trzepaczką, dodajemy sól. Stopniowo wlej mąkę do już dostępnej mieszanki ciasta, bez zatrzymywania mieszania. Owijamy gotowe ciasto i wkładamy do lodówki na 20-30 minut.
Ciasto dzieli się na 30 kul o tej samej wielkości, każdą kulkę przecina się na pół i kładzie na blasze do pieczenia, uprzednio przykrytej papierem pergaminowym i oliwionej. Wstawiamy patelnię w nagrzanym piekarniku do 200 stopni i odstawiamy
Podczas gdy "brzoskwinie" są pieczone, wypełnimy nadzienie. Orzechy są kruszone za pomocą blendera i mieszane z gotowanym skondensowanym mlekiem. Gotowe połówki brzoskwiń są schładzane i za pomocą łyżki usuwają z nich rdzeń. Nadmiar miąższu kruszy się i dodaje do nadzienia orzechowego. Napełniamy połówki brzoskwiń nadzieniem i łączymy razem. Za pomocą kulinarnego pędzla lub prostej serwetki barwimy nasze "brzoskwinie" sokiem z buraków i marchwi lub proste kolory żywności w odpowiednich kolorach. Posyp ciastka z cukrem i włóż do lodówki przed podaniem.