Parzone ciasto to oryginalny i interesujący rodzaj ciasta, który powstaje z prostych i niedrogich produktów. Dziś powiemy Ci przepis na ciasto kremowe do klusek cherry.
Test gotowania na pierogi
Składniki:
- mąka - 650-750 g;
- wrząca woda - 315 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 40 ml.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz kluski na pierogi, mąka jest dokładnie przesiewana. Następnie robimy rowek w środku i wlewamy ostrożnie olej roślinny. Następnie wprowadź stromą wrzącą wodę i delikatnie wymieszaj masę łyżką, aby się nie poparzyć. W innej misce ubij trzepaczkę i wlej mieszankę do masy mąki. Jeśli to konieczne, dodać więcej mąki i zagnieść ręcznie do stanu plastycznego i delikatnego. Następnie przykryj serwetką i pozostaw na 35 minut na odpoczynek. Po określonym czasie wyrywamy z ciasta niewielki kawałek, zwijamy go w cienką warstwę i wycinamy gładkie okrągłe kęsy na pierogi ze szklanką. Następnie przygotowujemy nadzienie wiśniowe i przechodzimy do formowania vareniki.
Ciasto wielkopostne na pierogi
Składniki:
- wrząca woda - 205 ml;
- mąka - 415 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 20 ml.
Przygotowanie
Mąkę przesiać przesoloną solą, uformować na górze mały rowek i delikatnie wylać olej roślinny i stromą wrzącą wodę. Szybko wymieszaj masę łyżką, a gdy tylko ciasto zacznie krzepnąć, wyrabiamy je rękoma, w razie potrzeby wylewając mąkę. Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i po 30 minutach gotuj do gotowania vareniki.
Warzone ciasto z mlekiem na pierogi
Składniki:
- masło - 55 g;
- mleko - 255 ml;
- mąka - 505 g;
- jaja - 3 sztuki;
- sól jest w porządku.
Przygotowanie
Łączymy w dużej misce mleko, masło i rzucamy szczyptę soli. Doprowadzamy zawartość do wrzenia i wyjmujemy naczynia z ognia. Następnie posyp trochę mąki i przełóż jedno jajo na raz. Ciasto należy uformować w jednolitą konsystencję, a następnie wlać więcej mąki i zagnieść gęstą, elastyczną masę. Przed pracą należy parzyć pod ręcznikiem przez około pół godziny.
Jak wyrabiać ciasto z kremem na pierogi w surowicy?
Składniki:
- filtrowana woda - 55 ml;
- mąka - 605 g;
- soda - szczypta;
- sól - szczypta;
- surowica - 180 ml.
Przygotowanie
W fasetowanym szkle wlej serum i dodaj wodę, aby go skompletować. Przesiewamy mąkę na stół razem z solą i sodą. Następnie małymi porcjami zalać suchą mieszanką serwatki i szybko wymieszać łyżką. Na koniec zagniatamy ciasto czystymi dłońmi przez 5 minut i używamy do robienia pierogów z wiśniami.
Warzone ciasto na pierogi na kwaśnej śmietanie
Składniki:
- mąka pszenna - 205 g;
- śmietana - 25 ml;
- masło - 10 g;
- wrząca woda - 55 ml;
- sól.
Przygotowanie
W misce wymieszaj śmietanę z mąką i dodaj sól do smaku. Masło rozprowadza się w misce, zalewamy wrzącą wodą i mieszamy. Następnie delikatnie wylej uzyskaną mieszankę do mąki i ugniataj ciasto najpierw łyżką stołową, a następnie ugniataj je czystymi dłońmi. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na 5 minut.
Vareniki z czereśniami z warzonego ciasta
Składniki:
- parzone ciasto;
- bez pestek - 755 g;
- cukier 205 g.
Przygotowanie
Gdy ciasto odpoczywa, przygotujemy nadzienie. Aby to zrobić, świeże jagody są myte, usuwają kamienie i zasypiają z cukrem. Ciasto wyrabiamy w cienką warstwę, wycinamy półfabrykaty szklanką i na każdym z nich kładziemy wiśniowe nadzienie. Następnie przymocuj przeciwne końce, podając kluski w kształcie półksiężyca i połóż go na desce do krojenia. Podobnie traktujemy wszystkie produkty, a następnie gotujemy je we wrzącej wodzie.