Kiedy mamy garść świeżych naleśników w naszych dłoniach, pierwszą rzeczą, którą chcemy ugotować, jest zupa, a my powiemy ci, jak przygotować taką pyszną zupę w naszych przepisach.
Przepis zupa grzybowa ze świeżych podborozovikov
Składniki:
- świeże poderezozoviki - 450 g;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- młody czosnek - 2 zęby;
- sól kuchenna - do smaku;
- liść laurowy - 1 szt .;
- śmietana (20%) - 130 g;
- zielona pietruszka i kolendra - na 4-5 gałązek.
Przygotowanie
Łokcie starannie wypłucz, dodaj do dużego garnka i zagotuj w niewielkiej ilości osolonej wody przez 25 minut. Następnie wyrzuć zawartość garnka na durszlak i schładzaj grzyby pod strumieniem bieżącej wody. Teraz ułóż podberozoviki w dowolne małe kawałki, dodaj je do mniejszego rondla, wlej 2 litry wody i ponownie gotuj, nawet w tym samym czasie. Następnie ułóż mały plaster surowych obranych ziemniaków, kostki świeżej cebuli, włóż jeden liść laurowy i dodaj do smaku zupę. Gdy ziemniaki są w połowie gotowe, do rondla naciśnij przez ząb mleczny czosnku i ułóż tutaj całą śmietanę. Doprowadzamy ziemniaki do pełnej gotowości, dodajemy posiekaną zieleninę kolendry z pietruszką i wyłączamy płytkę grzejną i pozwalamy, by zupa zaparzyła się pod pokrywką przez około 10 minut.
Pyszna zupa grzybowa z kurkami i królikami
Składniki:
- podberezoviki - 250 g;
- kurki - 250 g;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- tłusty krem - 180 ml;
- Olej słonecznikowy - 30 ml;
- sól - do smaku;
- mieszanka papryki - do smaku;
- greens of dill - 0,5 tufts.
Przygotowanie
Dwa rodzaje grzybów są dokładnie umyte i niech trochę wyschną. Następnie mielimy je małymi kawałkami, które następnie smażymy na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, dopóki nasz asortyment grzybów nie zacznie gildii. Następnie dodaj drobno startą marchewkę z drobno posiekaną cebulą, posyp całą sól, mieszankę różnych papryczek i dalej smażyć aż do uzyskania złotej zawartości wprowadzonych warzyw. Odkładamy na bok 1/3 grzyba, a resztę pozostawiamy w dużej misce miksera i roztrzepamy do stanu pasztetu.
W małej doniczce dodaj pokrojone w plastry ziemniaki, zalej 1,5 litra wody, dodaj sól kuchenną i gotuj, aż do przygotowania warzyw. Następnie mielimy i zagniatamy w bulionie ziemniaczanym. Teraz przesuniemy tutaj pasztet z pieczarkami i wszystko razem dobrze wymieszamy. Włącz płytę grzejną, przyrządź zupę, wprowadzimy do niej tłusty krem i jak tylko zacznie się gotować. Nakładamy kremową zupę w talerzu, w środku naczynia umieszczamy łyżkę odłożonych grzybów i wlewamy drobno posiekane warzywa z kopru włoskiego.
Zupa z tłuczonymi ziemniakami w wielu
Składniki:
- grzyby leśne (podberezoviki) - 350 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 40 g;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- sól kuchenna - do smaku.
Przygotowanie
Łokcie są myte, starannie oczyszczone, dowolnie pocięte i zanurzone w wodzie pitnej, wlane do miski multivarka. Ustaw tryb "gaszenia" i gotuj nasze pachnące grzyby 40 minut. Następnie otwórz multivark i dodaj do już obniżonego na dole podberezovikam, pokrojonego w cienkie pierścienie świeżej marchwi i pół-pierścieni cebuli. Po nich wkładamy do zupy duże kostki surowych ziemniaków, wkładamy kawałek masła i dodajemy do soli kuchennej zupy. Ustawiamy timer multivar na kolejne 40 minut i czekamy. Po upływie ustawionego czasu wyjmujemy miskę z przygotowaną zupą z urządzenia, zanurzamy w niej mikser i bijemy całą zawartość do stanu jednorodnego puree. Podaruj to wspaniałe pierwsze danie z ulubionym rodzajem świeżych warzyw!