Uszy świni są kochane w wielu krajach świata, nawet tam, gdzie tradycyjnie nie jedzą wieprzowiny - w Izraelu i Tatarstanie. Wędzone, pieczone, marynowane, smażone, tłoczone, a także spożywane na surowo. Najczęściej ten produkt jest używany jako przekąska do piwa. Aby to zrobić, można je namoczyć w wodzie na kilka godzin, oczyścić, włożyć do rondla i wlać wodę z dodatkiem liścia laurowego i czarnego pieprzu. Po dwudziestu minutach można je dosięgnąć, schłodzić i pokroić w paski. Pokrojone wieprzowe kłosy należy smażyć w sosie sojowym z ketchupem i kilkoma rodzajami papryki przez 15 minut. Podawaj to danie w gorącej formie.
Jakie są zalety uszu wieprzowych?
Miłośnicy tego produktu ubocznego często są zainteresowani pytaniem, czy uszy wieprzowe są przydatne. Można z całą pewnością powiedzieć, że takie danie przynosi znaczne korzyści dla ludzkiego ciała. Zawiera dużą ilość wapnia, który pomaga wzmocnić skórę, włosy i paznokcie. Bogata zawartość kolagenu, który jest podstawą chrząstki i ścięgien, sprawia, że uszy wieprzowe są przydatne dla stawów. To danie jest zalecane nie tylko dla osób, które mają problemy z stawami, ale także dla chorób układu mięśniowo-szkieletowego. Uszy dla świń mają 38% białka, które organizm potrzebuje do poprawienia metabolizmu i budowy komórek i są źródłem minerałów, takich jak magnez, cynk, potas, miedź, siarka, fluor i fosfor, a także zawierają witaminy B i PP.
Zniszczenie uszu wieprzowych
Uszy świni mogą nie tylko przynosić korzyści, ale także szkodzić, które mają stosunkowo wysoką kaloryczność i wysoki poziom cholesterolu , więc dania z tego produktu ubocznego nie powinny być spożywane przez osoby z chorobami układu krążenia. W 100 gramach uszu wieprzowych zawiera 234 kcal. W przypadku spożycia w dużych ilościach mogą one niekorzystnie wpływać na wątrobę i żołądek.