Chęć zadowolenia rodziny przysmakiem nie zawsze może być zadowolona z produktów w sklepie. Często niestety jakość pozostawia wiele do życzenia. Ale to nie jest powód, by odmówić sobie przyjemności. W domu można gotować, na przykład, szynkę z kurczaka.
Domowa szynka z kurczaka
Ten przepis na szynkę domowej roboty z kurczaka wymaga pewnych umiejętności, aby pozbyć się tuszki ze skóry bez większych strat, ale wynik ten sprawi ci przyjemność.
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- pieczarki (pieczarki) - 200 g.
Przygotowanie
Ostrożnie zdejmij skórę z kurczaka: wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż kręgosłupa, oddziel i usuń skórę z tuszy. Skórę trzeba ciąć, aby można ją było rozłożyć na stole. Usuwamy wewnętrzny tłuszcz. Mięso drobiowe drobno posiekane. Grzyby są drobno posiekane i smażone w oleju roślinnym. Zmieszaj smażone pieczarki i kurczaka, sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Całość dokładnie wymieszana do uzyskania jednorodnej masy. Rozprowadzamy usuniętą skórkę na filmie spożywczym stroną zewnętrzną skierowaną w dół, próbując jak najbliżej prostokąta, na nacięte brzegi skóry zachodzą na siebie. Wkładamy mięso do środka i lekko dociskamy. Zawijamy mięso w skórę bułką. Podnosząc folię, przenosimy przyszłą szynkę na folię, nasmarowaną olejem roślinnym, z szwem w dół. Zawijamy go, wkładamy do formy, trochę wciskamy. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i piecz przez 1,5 godziny. Wzięliśmy szynkę z piekarnika, ostygnęliśmy, nałożyliśmy niezbyt duży ładunek i wstawiliśmy go do lodówki na noc. Przed podaniem pokrój szynkę domowej roboty w cienkie plasterki.
Szynka z kurczaka w wielu odmianach
Składniki:
- udko z kurczaka - 3 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Żelatyna wytrawna - 10 g.
Przygotowanie
Potnij nogę w uda i podudzie, dodaj do miski multivark. Bułgarska papryka i cebula drobno posiekane, marchewka wcierana na tarce. Wszystkie warzywa są dodawane do mięsa, pieprzu i soli. Gotujemy w trybie "Hartowanie" przez 1,5 godziny. Kiedy mięso jest gotowe, wyjmujemy je z miski i usuwamy z kości. Wycięliśmy to i włożyliśmy z powrotem do multivarku. Włączamy ten sam program przez kolejne 1,5 godziny. Następnie wylej torebkę z suchej żelatyny, wymieszaj wszystko bardzo dobrze i włóż do lodówki, pozwól jej zamarznąć.
Szynka z kurczaka
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- żelatyna - 1 saszetka.
Przygotowanie
Odetnij mięso od kości, usuń skórę. Pokrój mięso na kawałki, dodaj rozgnieciony czosnek, sól, pieprz (jako dodatek mogą to być orzechy, pieczarki, papryka, śliwki, oliwki itp.), Wlej żelatynę i dokładnie wszystko wymieszaj. W czysto umytej i wysuszonej paczce mleka lub soku dodajemy mięso, od góry zawijamy folię spożywczą. W dużym garnku zalać wodą, umieścić opakowanie w rondlu, poziom wody powinien pokrywać się z poziomem mięsa w pudełku. Gotowanie na średnim ogniu przez 1,5 godziny. Następnie włóż paczkę z mięsem na zimno.
Gotową szynkę można podawać w kanapkach, kanapkach lub sałatkach z szynką i ogórkami .