No cóż, jakie lato bez pikników i szaszłyków . Najczęściej jest zrobiony z mięsa lub kurczaka. Ale ryba to po prostu pyszne danie. Następnie opowiemy Ci, jak gotować ryby na grillu.
Ryba z grilla - przepis
Składniki:
- jesiotr (filety) - 1,5 kg;
- wytrawne białe wino - 150 ml;
- cebula - 300 g;
- cytryna - połowa;
- olej roślinny - 50 g;
- słodka papryka - 300 g;
- pomidory - 0,5 kg;
- sól;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj marynatę dla ryb z grilla. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, wino i sok z cytryny. Dodaj cebulę, pokrój w półrodziny, sól i czarny mielony pieprz. Napełnij kawałki filetu marynatą i pozostaw na 2 godziny. A następnie pokroić porcję ryby. Pieprz i pomidory pokroić w duże kostki. Na szaszłykach naprzemiennie ryby, pieprz i pomidor. Smażyć ryby na grillu na rozżarzonych węglach, aż zaczerwienią się.
Jak gotować ryby z grilla na grillu?
Składniki:
- świeżo mrożona makrela - 5 szt .;
- majonez - 250 g;
- cytryny - 3 sztuki;
- sól;
- przyprawy do ryb .
Przygotowanie
Oczyszczamy tuszy makreli, usuwamy wnętrze, płuczemy dobrze i odcinamy głowę. Następnie osuszamy rybę ręcznikami papierowymi. Teraz dokładnie posmaruj je solą z zewnątrz i od środka, również pieprz, przyprawę przypraw i przykryj majonezem. Ryby wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, a jeśli czas na to pozwala, można pozostawić ją na dłużej - tak, makrela będzie delikatna. Tak więc, gdy ryba jest dobrze marynowana, wycinamy skórkę na skórce i wkładamy do niej kubek z cytryną. Teraz tusza może być bezpiecznie wysłana do piecyka. Tutaj są 2 opcje: w pierwszym przypadku cała ryba układa się na ruszcie, a następnie, gdy jest ugotowana, delikatnie obróć ją za pomocą kleszczyków. Dzięki temu gotowaniu ryba będzie gotowana na parze od wewnątrz, smak będzie dobrze, bardzo delikatny. A z drugą wersją tuszy rozwinąć i "spłaszczyć" na grillu. Najpierw smażyć z jednej strony na róż, a potem drugą. W takim przypadku ryba wyjdzie bardziej sucha, ale nie mniej smaczna.
Ryba w folii na grillu
Składniki:
- filety z czerwonej ryby - 0,5 kg;
- olej roślinny - 5 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól;
- czarny pieprz mielony;
- koperek - 1 pęczek.
Przygotowanie
Filet mojej czerwonej ryby jest suszony, a następnie suszony i zasypywany. Czosnek i koperek melenko posiekać i wymieszać. Arkusz folii lekko natłuszczamy olejem roślinnym, kładziemy na nim rybę, a na wierzchu koperujemy czosnkiem. Pokrywamy drugą połowę filetami. Gęsto owinąć rybę w folię i ułożyć na ruszcie. Z każdej strony piec przez 10 minut, po czym folia nie jest od razu rozłożona, ale dajemy resztę rybę na kolejne 10 minut, a następnie wyjmujemy filet, posypujemy go sokiem z cytryny i podajemy na stole.
Czerwona ryba na grillu - przepis
Składniki:
- stosy łososia - 4 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sok pomarańczowy - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- cukier brązowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Steki z łososia są dobre i suche. W misce wymieszaj sos sojowy i oliwę z oliwek. W powstałej marynacie dodaj trochę cukru. Jeśli nie ma brązowego cukru, zrobi to zwykły. Dodaj gruboziarnistego imbiru z melenki, dobrze wymieszaj i weź mieszankę startych steków. Na wierzch z sokiem pomarańczowym. Przykryj miskę folią i stawiaj steki w lodówce na 40 minut, aby namoczyć. Pole tego rozprowadzamy na kratownicy i smażymy na palenisku minut po 5 z każdej partii. Dłuższe nie jest konieczne, ponieważ można wysuszyć ryby. Smak Bon!