Ser Adyghe jest smaczny sam w sobie i dobrze komponuje się z innymi składnikami. Teraz opowiemy Ci przepisy na przygotowanie pysznych dań z sera Adyghe .
Przepis chaczapuri z serem Adyghe
Składniki:
Do testu:
- mąka - 4,5 filiżanki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- świeże drożdże - 25 g;
- jaja - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- mleko - 2 filiżanki.
Do wypełnienia:
- Ser Adyghe - 300 g;
- Masło - 100 g.
Przygotowanie
Drożdż grind z cukrem, dodaj ciepłe roztopione masło i jajko. Dobrze wymieszaj i wlej ciepłe mleko. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Powinno być dość miękkie w tym samym czasie, ale nie trzymaj się dłoni. Ciasto kładziemy na pojemniku z ciepłą wodą, przykrywamy serwetką i zostawiamy. Kiedy się pojawi, oszukujemy i idziemy dalej.
Stół jest posypany mąką, ciasto jest podzielone na 3 części, a jedna z nich jest zwijana w warstwę o grubości około 5 mm. W środku kładziemy starty ser Adyghe i masło. Następnie łączymy razem krawędzie ciasta, odwracamy i zwijamy ponownie z nadzieniem. Grubość płaskiego ciasta znów będzie wynosić około 5 mm. Przenosimy je na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Najeżdżamy chaczapuri z pobitym jajkiem. Przy 200 stopniach pieczemy przez 20 minut.
Nakładamy gotowy produkt na talerz i smarujemy go masłem. Natychmiast podajemy stolik, podczas gdy chaczapuri są wciąż gorące. Podobnie, tworzymy 2 kolejne produkty.
Przepis na vareniki z serem Adyghe
Składniki:
- Ser Adyghe - 400 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta;
- woda - 0,5 filiżanki;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka.
Przygotowanie
W głębokiej misce rozbij jedno jajo, dodaj cukier, sól, wodę i wymieszaj dobrze mikserem. Teraz stopniowo dodawaj mąki, mieszaj ciasto. Powinno być dość strome. Gotowe ciasto zwija się w cienką warstwę i wycina koła za pomocą szkła. Ser Adygei trzy na dużej tarce i rozłożyć 1 łyżeczkę na każdy kawałek. Chronimy krawędzie vareniki. Wchodzimy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy, aż ugotujemy. Pierogi z serem Adyghe podajemy na stole z gorącą, kwaśną śmietaną.
Przepis na ciasto Adyghe z serem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2,5 szklanki;
- suche drożdże - ¼ łyżeczki;
- woda jest ciepła - 1 szklanka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- Ser Adyghe - 200 g;
- szpinak - 100 g;
- masło - 100 g;
- koperek, kolendra, zielona cebula - na 70 g.
Przygotowanie
Zielone i szpinak rozdrobnione, dodać miękkie masło, posiekany ser i dobrze wymieszać, aż będzie gładkie. Do ciasta wymieszaj drożdże z mąką, dodaj cukier, sól, olej i wodę. Zostaw minuty na 20. Po tym wciśnij ciasto, zamieniając je w płaski placek, do środka którego rozprowadzamy nadzienie. Darmowe krawędzie zginają się do środka i łza. Następnie delikatnie ponownie wyciśnij ciasto, dając wrażenie płaskiego ciasta. Pośrodku pozostaw mały otwór, aby para mogła uciec. Przy 220 stopniach upiecz ciasto przez około 15 minut, a następnie posmaruj masłem.
Przepis na zupę z serem Adyghe
Składniki:
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 400 g;
- pomidory - 2 szt .;
- Ser Adyghe - 300 g;
- olej roślinny;
- zielenie, sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Ziemniaki i 1 marchew pokroić w losowe kawałki, dodać do patelni, zalać 1 litrem wody i gotować do gotowości. Następnie ciecz jest osuszana, a warzywa są walone, ponownie wlać płyn i doprowadzić do wrzenia. Pomidory pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, razem z startą marchewką. Dodaj warzywa do zupy. Ser Adyghe jest krojony w kostkę i smażony w oleju roślinnym na małym ogniu, aż do lekkiej chamstwa. Rozłóż ser w zupie, dodaj przyprawy i sól, warzywa i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
Przepis na sałatkę z serem Adygei
Składniki:
- dynia - 200 g;
- Ser miękki Adygei - 50 g;
- liście sałaty - połowa belki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- roztopione masło - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 0,5 łyżeczki;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Dynia jest obrana ze skórki i nasion, pocięta na kostki i smażyć przez 10 minut w maśle. Następnie przesuwamy go do ręczników papierowych, aby nadmiar tłuszczu zniknął. Na płaskim naczyniu układamy umyte i wysuszone liście sałaty, umieszczamy dyni na wierzchu i równomiernie rozprowadzamy kawałki sera. Do napełniania należy wymieszać oliwę z oliwek, sól, musztardę i pieprz. Posyp sałatkę mieszaniną.