Doskonałą opcją na lekkie danie w letnim menu jest gulasz z cukinii i ziemniaków, a ugotowanie go w wielopowierzchniowym znacznie uprości zadanie gospodarza i sprawi, że danie będzie bardziej aromatyczne. Uzupełnieniem delikatnej cukinii z bogatymi ziemniakami, soczystymi pomidorami i innymi warzywami do wyboru, za każdym razem otrzymujemy nowy i niepowtarzalny smak gotowego dania warzywnego, w którym można w razie potrzeby dodać dietetyczne mięso z kurczaka.
Soczystość pomidorów do gotowania gulaszu wystarczy, aby warzywa gulasz w ich własnym soku, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną konsystencję, trzeba dodać trochę wody przed gotowaniem.
Jak przygotować pyszne ragout z cukinii i ziemniaków w różnych wersjach, dowiesz się z naszych przepisów poniżej.
Gulasz z cukinii i ziemniaki z kurczakiem w multivarku
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- młody squash - 3 szt .;
- bulwy ziemniaka - 3-4 sztuki;
- słodka bułgarska papryka - 3 kawałki;
- świeże pomidory - 4 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- filtrowana przez wodę - 80 ml;
- rafinowany olej roślinny - 85 ml;
- sól i przyprawy - do smaku;
- Świeżo zmielony pieprz - do smaku;
- świeże warzywa - do smaku.
Przygotowanie
W misce multivarka z wylanym olejem roślinnym smażymy filety z kurczaka i pół-pierścienie cebuli przez piętnaście dwadzieścia minut w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie".
Oczyszczamy squash i bulwy ziemniaków ze skórek i kroimy je w kostkę, a marchewki i słodką bułgarską paprykę słomką. Rozsiewamy pokrojone warzywa do kurczaka z cebulą, dolewamy przefiltrowaną wodę i gotujemy w trybie "gaszenia" przez czterdzieści minut. Piętnaście minut po rozpoczęciu przygotowania dodajemy obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory, sól, pieprz, przyprawione przyprawami według własnego gustu i delikatnie wymieszane. Po gotowaniu dajemy gulasz na kolejne trzydzieści minut i podajemy na stole przyprawione świeżymi ziołami.
Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i ziemniakami
Składniki:
- młoda cukinia - 1 sztuka;
- średni bakłażan - 1 szt .;
- Bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- słodka bułgarska papryka w kolorze czerwonym - 1 szt .;
- słodka bułgarska papryka koloru żółtego - 1 szt .;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- 1 marchewka;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- sól - do smaku;
- świeżo zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- świeże zielone koperku, pietruszki i bazylii - do smaku.
Przygotowanie
Przede wszystkim myjemy oberżynę, kroimy na cztery podłużne części i zanurzamy w słonej wodzie na trzydzieści minut, aby usunąć gorycz.
Obraną cebulę pokruszono małymi kostkami i smażyliśmy w misce multivarka z olejem roślinnym aż do przezroczystości, około piętnastu do dwudziestu minut, ustawiając tryb "Pieczenie" lub "Smażenie".
Gdy cebula jest smażona, przygotuj resztę warzyw. Bulwy ziemniaka i cukinia są obrane i pokrojone w kostkę, marchew w kółko i papryka słodka w dużych kostkach. Wyciągamy z wody namoczone bakłażany i kroimy je
Do smażonej cebuli wysyłamy warzywa w tej kolejności: pierwsze ziemniaki, słodka papryka na wierzchu, następnie bakłażany i cukinia, a na koniec pomidory i marchewkę.
Przyprawiamy ragout solą, świeżo zmieloną mieszanką papryki i gotujemy, bez mieszania, w trybie "gaszenia" przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut.
Pod koniec czasu rzuć posiekany czosnek, wymieszaj i pozostaw w trybie "Ogrzewanie" na kolejne dziesięć minut.
Gotowy gulasz podaje się, doprawiony świeżym posiekanym koprem, pietruszką i bazylią.