Placki ziemniaczane na patelni są odżywczym daniem, które może służyć jako alternatywa dla przystawki, mogą być używane jako chleb lub podstawa do pizzy. Niewątpliwą zaletą dania jest prostota gotowania i dostępność produktów.
Jak ugotować placki ziemniaczane na patelni?
Aby przyrządzać pożywne ciasta z ciasta ziemniaczanego, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności podczas gotowania:
- Zaleca się wyrabianie ciasta mokrymi rękoma, aby się nie kleiło.
- Aby danie było smaczniejsze, nie ugotuje się ziemniaków, ale zostanie upieczone w piekarniku. Z niej wyodrębnia się rdzeń, który jest zagniatany w puree z widelcem.
- Powszechne jest przygotowywanie na podstawie gotowego puree, co pomoże zaoszczędzić czas i optymalnie wykorzystać produkty.
- Placki ziemniaczane na patelni mogą być wykonane z dodatkiem zieleni, sera, cebuli i innych składników.
- Odmianą pocztową potrawy będzie gotowana bez jaj.
- Niektóre gospodynie wolą wyrabiać ciasto i wkładać do niego farsz ziemniaczany, inną opcją jest wyrabianie ciasta na bazie ziemniaków, mieszanie go z mąką i innymi składnikami.
- Aby dodać więcej dodatków do ciasta, można dodać różne składniki, mogą to być pomidory, ser, czosnek i inne składniki.
- Można smażyć ciastka na suchej patelni lub nalać na nią olejem.
Placki ziemniaczane na suchej patelni - przepis
Aby uzyskać odmianę pysznego pieczenia, możesz zrobić placki ziemniaczane na suchej patelni. Dzięki tej metodzie gotowania stają się one jak najbardziej podobne do chleba. Naczynie może mieć pikantny pomidorowy smak, jeśli używasz pomidorów, a ostrość doda musztardę. Ciasto będzie wykonane na bazie ziemniaków, które są połączone z innymi komponentami.
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- pomidory w puszkach - 2 szt .;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- mąka - 6 łyżek. l.;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
- sól.
Przygotowanie
- Ziemniaki piec w piekarniku. Pokrój na pół i wyjmij miąższ, ugniataj widelcem.
- Dodaj pokruszone pomidory i inne składniki. Zagnieść. Daj test na pół godziny.
- Ciasto dzielimy na kawałki, robimy ciastka.
- Ziemniaki na suchej patelni usmażone po obu stronach.
Bochenek tłuczonych ziemniaków
Jeśli produkt pozostaje w domu, można go właściwie użyć i ugotować na patelni płaskie placki z tłuczonymi ziemniakami. Składniki do nich znajdują się w każdej lodówce, więc naczynie może przyjść na ratunek gospodyni w dowolnym momencie. Ostra nuta doda czosnek.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- ser - 70 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- W puree ziemniaczanym dodać jajka, posiekany czosnek, sól i pieprz, starty ser. Wymieszaj masę.
- Stopniowo dodawać mąkę i zagniatać.
- Podziel ciasto na 6 części, tworząc płaskie ciasto.
- Placki ziemniaczane na patelni smażyć na oleju przez 3 minuty po obu stronach.
Wielkopostne placki ziemniaczane
Ludzie, którzy z tego czy innego powodu powstrzymują się od jedzenia produktów pochodzenia zwierzęcego, pokochają wielkopostne placki z ziemniakami na patelni. Są one wytwarzane bez jazdy jaj, ciasto może zawierać drożdże w swoim składzie lub być bez nich. Danie będzie jednocześnie lekkie i pożywne.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 500 g;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 600 g;
- woda 370 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, cukier i sól. Następnie dodać masło i dodać mąkę, zagnieść, odstawić na godzinę.
- W puree ziemniaczanym dodaj smażoną cebulę.
- Ciasto jest podzielone na 8 części, które rozlewają się na płaskie ciasta. W każdym z nich włożyć farsz ziemniaczany i zabezpieczyć krawędzie, a następnie rozwałkować.
- Placki ziemniaczane na patelni smażyć na oleju.
Tatarskie tortille z ziemniakami
Bardzo interesującą odmianą dania narodowego są tatarskie tortille z ziemniakami, znane jako kistyby. Są to ciasta złożone w dwie warstwy, pomiędzy którymi znajduje się nadzienie ziemniaczane. Przygotowanie takiego posiłku jest niezwykle proste i po wypróbowaniu go raz już nie można odmówić.
Składniki:
- mleko - 0,5 filiżanki;
- masło - 50 g;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2,5 filiżanki.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- mleko - 1/3 szklanki;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
- Mleko rozgrzej, rozpuść w nim cukier. Rozpuść masło. Wszystko wymieszać.
- Dodaj jajko, sól, wymieszaj.
- Wprowadź mąkę i zagotuj. Pozostaw to na 20 minut.
- Zagotuj ziemniaki, dodaj do tego mleko i smażoną cebulę.
- Ciasto jest podzielone na 7 części, zrobić ciasto, smażyć je z dwóch stron.
- Na połowę ciasta włóż nadzienie i przykryj drugą połowę.
Fińskie tortille ziemniaczane
Bardzo proste i jednocześnie pyszne danie to fińskie płaskie ciasta z ziemniaków. Można je wykonać bez napełniania lub podnosić nadzienie do smaku, na przykład doskonale pasują do dyni. Aby nadać potrawom smak, w teście można uwzględnić nasiona sezamu, jako alternatywę można użyć lnu.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 100 g;
- sól, pieprz;
- nasiona sezamu;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Zrobić zacieru, posolić i pieprzyć. Dodaj ubite jajko i zamieszaj.
- Wprowadź mąkę, zagnieść ciasto. Podziel go na 6 części.
- Ziemniaczane fińskie ciasta na patelni smażyć na oleju po obu stronach.
Ciasta z ziemniakami i serem
Możesz nadać potrawce dodatkową pikantną nutę, jeśli robisz tortille z ziemniakami i serem na patelni. W tym celu dozwolone jest stosowanie gotowych puree ziemniaczanego lub świeżo przygotowanych. Ser odmiany twardej dodany do jego składu będzie szczególnie smaczny, jeśli zostanie spożyty w bardzo gorącej postaci.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- ser - 100 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól;
- olej roślinny - 100 ml.
Przygotowanie
- Zrób zacieru, wrzuć do niego jajka, posolcie. Wymieszaj z obskurnym serem.
- Stopniowo dodać mąkę i zagnieść ciasto.
- Zrób z tego sześć ciastek.
- Naleśniki z gotowanymi ziemniakami usmażone w oleju na patelni.
Avar ciasta z ziemniakami i cebulą
Kolejną oryginalną potrawą narodową będą przekąski z ziemniakami. Cieszą się zasłużoną popularnością, dzięki nieopisywalnemu smakowi. Smaż je na suchej powierzchni, ponieważ nadzienie zawiera warzywa i masło. Kiedy je karmisz możesz posypać świeżymi ziołami.
Składniki:
- mąka - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 800 g;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 100 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- mleko - 100 ml.
Przygotowanie
- Wlej kefir do pojemnika, wlej sól, mąkę i zagotuj. Przełóż ciasto na zimno na 40 minut.
- Zrobić puree z mlekiem, w które dodaje się smażoną cebulę.
- Podzielić ciasto na 12 kawałków, uformować płaskie ciasto z nadzieniem z puree.
- Zetrzyj ciastka ziemniaczane na suchej patelni.
Placki ziemniaczane na kefirze na patelni
Aby przygotować ciasto, można zrobić bez produktów mlecznych, ale wiele gospodyń domowych wolą używać mleka. Alternatywą jest zrobienie płaskich ciast z kefirem i ziemniakami. Do nadzienia stosuje się przecier, który musi być elastyczny, tak aby był dobrze wtaczany wewnątrz ciasta.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- mąka - 300 g;
- tłuczone ziemniaki - 300 g;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- W ciepłym kefirze rozpuść sól, cukier i sodę. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj. Pozostaw ciasto na 10 minut.
- Wymieszaj puree ze smażoną cebulą.
- Ułóż 6 ciastek i włóż w nich farsz. Smaż je.
Ciasta z ziemniakami i zieleniną
Wraz z nadejściem sezonu letniego można przygotować tortille z ziemniakami na patelni, na które składają się świeże zioła. Może być wybrany zgodnie z indywidualnymi życzeniami hostessy, może to być kolendra, koperek, zielona cebula, pietruszka. Te składniki dadzą świeżość potraw i unikalny, lekki smak.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- zieloni - 1 pęczek;
- czosnek - 1 ząbek;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- W puree jedz jajka, dodaj drobno posiekane warzywa i posiekany czosnek.
- Wprowadź masę mąki i zagotuj.
- Podzielić ciasto na 6 płaskich chlebków i usmażyć.