Ciasto drożdżowe , niestety, nie zawsze i nie wszystkim się udaje. Dlatego często pytają, jak upiec bułkę z makiem bez drożdży. W rzeczywistości nie jest to trudne - pyszne ciasto na herbatniki doskonale komponuje się z makowym nadzieniem. Ten przepis ma wiele zalet: zabiera mniej produktów, więc jest o wiele tańszy, nie musisz czekać na ciasto, aby szybko przygotować bułkę z makiem bez drożdży.
Ciasto biszkoptowe
Aby zrobić bułkę, musisz upiec biszkopt, rozgrzać ciepłe ciasto z nadzieniem i toczyć, aż będzie zimny i pozostanie miękki i elastyczny.
Składniki:
- mąka z twardej pszenicy najwyższej jakości - 1,3 filiżanki;
- biały cukier produkcji krajowej - 1 - 3 szklanki;
- olej "Chłop" - 20-30 g;
- Jajko duże - 5 szt.
Przygotowanie
Zaczynamy od chłodzenia jaj i dzielenia ich na wiewiórki i żółtka. Zimne białka należy ubić (można użyć miksera) w gęstej pianie, podobnie do gęstego śniegu. W nim stopniowo - w 3-4 etapach wkraczamy w cukier i kontynuujemy biczowanie. Gdy cukier się rozpuści, dodaj żółtka i wymieszaj jeszcze trochę. Bułki z makiem bez drożdży mogą być nieco mniej lub bardziej słodkie - więc ilość cukru w przepisie jest podana w przybliżeniu. Po odrobinie żółtek - również w 5-6 etapach dodać przesianą (można dwukrotnie lub trzykrotnie) mąkę i delikatnie wymieszać łyżką lub łopatką, aby pianka nie opalała się. Formę nasmaruje się olejem (można również przykryć pergaminem olejowanym), wlać ciasto do niego i wysłać do ogrzanego piekarnika. Pamiętaj, że szybko pieczesz ciastka, więc nie rozpraszaj się i nie wychodź z kuchni. 15-20 minut, i wyjąć nasze ciastko.
Nadzienie kuchenne
Prezentujemy prosty przepis na bułkę z makiem bez drożdży, dlatego przygotowujemy nadzienie bez żadnych trudności. Ponieważ wałek ciasta z makiem bez drożdży może nie być bardzo słodki, słodkość nadzienia jest również regulowana do smaku.
Składniki:
- suchy mak - 1 szklanka (około 300 g);
- cukier produkcji krajowej biały - 1 szklanka;
- tłuste, nieprzydzielone mleko (lub zawartość tłuszczu w sklepie nie mniej niż 3,2%) - 0,4 litra.
Przygotowanie
Mack nie musi przechodzić, ta praca jest nadal dla Kopciuszka, ale patrzenie na nią z powodu dużego gruzu nie jest
Po prostu zbieramy bułkę: kładziemy ciepły tort na folii lub czystym ręczniku, rozprowadzamy biszkopt z makiem i delikatnie podnosimy folię, zwijamy rolkę. Napraw i pozostaw na pół godziny. W międzyczasie możesz przygotować glazurę, jeśli chcesz udekorować bułkę lub pójść na lody.