Nawet małe dzieci wiedzą, że marchew jest bardzo przydatnym warzywem. Tak przydatne, że starożytni Grecy uważali to za świętą roślinę. Marchewki są prawdziwym magazynem witamin. I przydaje się w każdej formie: surowa, gotowana, suszona, smażona. Przydatne substancje są przechowywane w dowolnej postaci. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie marchwi, niektóre z nich przedstawimy poniżej.
Sałatka ze smażonymi marchewkami
Składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- ser twardy - 150 g;
- garść orzechów włoskich;
- czosnek - do smaku;
- majonez.
Przygotowanie
Ugotuj filet z kurczaka i pokrój go na duże kostki. Marchewki czyści się, kroi w paski i smaży. Trzepimy ser na dużej tarce. Orzechy włoskie są kruszone. Czosnek przechodzi przez prasę i miesza się z majonezem. Następnie kładziemy gotowe produkty na warstwach. Na dnie miski sałatkowej układamy kurczaka, pokrywamy majonezem, mieszamy z czosnkiem. Po rozłożeniu smażonej marchwi ponownie natłuścić majonezem, posypać serem, ponownie majonezem, a na koniec posypać orzechami włoskimi. Wypijmy przez 20 minut. Podajemy do stołu.
Cukinie smażone z marchewką
Składniki:
- cukinia - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- sól;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Marrowuje moją zimną wodę, przecina na pół i kroi plasterki. Marchew pokroić w paski, włożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu. Cebula pokroić w pierścienie i dodać do marchwi, smażyć razem aż rumiany. Dodaj cukinię na patelni i smaż razem, aż cukinia się zrumieni. Solim. Bijamy jaja widelcem i napełniamy squash na patelni. Gdy jajka są lekko smażone, dokładnie wymieszaj i blanszuj przez następne 5-7 minut.
Smażone marchewki z cebulą
Składniki:
- marchewki - 5 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- olej roślinny - 1/4 szklanki;
- słodka papryka - 1 szt .;
- liść laurowy;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Marchewka pocierać na dużej tarce. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i wysyłamy marchewkę do smażenia. Cebula pokroić w cienkie pół pierścienie i wysłać do marchwi. Mieszaj warzywa i smażyć przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Słodką paprykę pokroić w drobną kostkę i wysłać na patelnię. Mieszaj i smaż przez kolejne 10 minut. Wyłącz ogień i podawaj go na stole.
Ziemniaki smażone z marchewką
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- zielona pietruszka;
- sól, pieprz;
- tłuszcz wieprzowy.
Przygotowanie
Pokrój ziemniaki na cienkie paski. Na patelni nakładamy 2 łyżki. Łyżki tłuszczu wieprzowego topią i dodają ziemniaki, smażą je na małym ogniu. Kiedy ziemniaki złapały i stały się trochę miękkie, posól je solą i dodaj cebulę pokrojoną słomą. I wkładamy łyżkę tłuszczu. Wszystko pod przykryciem podsmażaj od czasu do czasu. Gdy cebula jest miękka, dodajemy marchewkę, postrzępioną na dużej tarce. Smażymy nasze warzywa do końca. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Smażone bakłażany z marchewką
Składniki:
- bakłażan - 5 kg;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 400 g;
- czosnek - do smaku;
- natka pietruszki i koperek;
- olej roślinny - 0,8 l.
Przygotowanie
Młode świeże oberżyny są moje i odcięte od szypułki wraz z częścią owoców. Pokroić w kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym do czasu ugotowania. Po wyjęciu bakłażanów z oleju posyp je mielonym czarnym pieprzem. Marchewki pocierać na dużej tarce, posiekać cebulę w kółko, czosnek drobno posiekać. Bakłażany są umieszczane w słoiku o pojemności 0,5 litra, na zmianę z kawałkami cebuli, marchewki czosnku i drobno posiekanej zieleni. Połóż warstwy gęsto. Napełnij olejem, w którym smażono. Dodaj 1 łyżeczkę octu jabłkowego. Banki są uszczelniane i sterylizowane przez 15 minut.