Kapusta pekińska jest bardzo popularna i od setek lat cieszy się popularnością w Chinach i innych krajach Azji. Niedawno posiadamy to warzywo, dzięki uprawie nowych odmian w europejskim klimacie i już zdobyliśmy serca wielu konsumentów. Oprócz doskonałego smaku zawiera rekordową liczbę witamin, makro i mikroelementów oraz właściwości odżywcze.
Kapusta pekińska może być kwaśna, dodać do gulaszu , barszczu lub zupy, ale maksymalną korzyść z niej można uzyskać jedząc ją jako surową sałatkę.
Aby uzyskać szczególnie interesujące walory smakowe, pomidory, ogórki i inne warzywa dodaje się do sałatki z kapusty pekińskiej , dzięki czemu jest lekka, a obecność w niej produktów mięsnych, takich jak kurczak lub ryba, sprawia, że danie jest pełne i pożywne.
Sałatka z kapustą pekińską, kurczakiem, pomidorkami cherry i grzankami
Składniki:
- kapusta Pekińska - 650 g;
- filet z kurczaka - 650 g;
- pomidory koktajlowe - 350 g;
- ser twardy - 130 g;
- pszenny biały chleb - 250 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- olej roślinny - 65 ml;
- majonez;
- sól;
- kilka gałązek kopru i pietruszki.
Przygotowanie
Przede wszystkim umieść olej roślinny w czosnku i pozostaw go na kilka godzin. Pokroić małe kostki chleba, lekko osuszyć, wlać równomiernie masło czosnkowe, dobrze wymieszać i ponownie wysuszyć w piekarniku. Krakersy są gotowe.
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, sól, pieprz i smażyć, aż ugotuje się w oleju roślinnym.
Kapusta sosnowa drobno posiekana, umyte pomidory cherry pokrojone na dwie części, ruszt serowy.
Wszystkie składniki, z wyjątkiem krakersów, łączymy, doprawiamy majonezem, w razie potrzeby solą i delikatnie mieszamy.
Podając sałatkę, rozłóż grzanki i udekoruj świeżymi gałązkami kopru i pietruszki.
Sałatka z kapusty pekińskiej z pomidorami, ogórkiem i szynką
Składniki:
- kapusta Pekińska - 350 g;
- szynka - 200 g;
- pomidory - 200 g;
- świeże ogórki - 200 g;
- biały chleb pszenny - 120 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 35-45 ml;
- majonez;
- sól, przyprawy;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Przygotuj pachnące okruchy czosnku. Aby to zrobić, pokroić chleb w kostkę, wysuszyć w piekarniku i smażyć na oleju roślinnym z dodatkiem wytłaczanego czosnku i przypraw.
Trzepimy kapustę, kroimy pomidory w kostkę, świeży ogórek i szynkę ze słomką. Doprawić majonezem i solą.
Podczas serwowania ułóż na talerzu, posyp na wierzch bułką tartą i posiekanymi zieleniami.