Zupy gotowane z wędzonym mięsem są dość aromatyczne, niezwykle smaczne. Poniżej dowiesz się, jak zrobić zupy z wędzonymi żeberkami.
Zupa z wędzonymi żeberkami
Składniki:
- żeberka wędzone - 550 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- suchy groszek - 1 szklanka;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz;
- liść laurowy;
- krakersy .
Przygotowanie
Weź suchy groch i przemyj go pod bieżącą wodą. Następnie groszek wylewa się wodą i pozostawia do spęcznienia na kilka godzin. Żeberka gotowe do ugotowania, po ugotowaniu gotować na małym ogniu przez 25 minut. Wyjmujemy żeberka z bulionu i kładziemy groszek, który gotujemy przez 25 minut. Po dodaniu do zupy siekamy ziemniaki, a także posiekaną cebulę z marchewką, które są przed chwastem w oleju. Dodaj przyprawy i gotuj do zrobienia.
Zupa serowa z wędzonymi żeberkami
Składniki:
- żebra - 600 g;
- przetworzony ser - 2 szt .;
- ziemniaki 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- zieloni - gromada.
Przygotowanie
We wrzącej wodzie obniżamy wędzone żeberka, całą cebulę i gotujemy je przez 60 minut. Czyścimy, pokroimy marchewkę i ziemniaki w kostkę i wrzucamy do bulionu, gotujemy do gotowości. Czosnek i zielenie są pokrojonymi, topionymi serami zwiniętymi na tarce. Gdy ziemniaki są gotowe, usuwamy żeberka i gotowaną cebulę z bulionu. We wrzącej zupie, wlać starty ser i mieszać przez cały czas, tak aby rozpuściły się równomiernie, dodać sól, pieprz i posiekany czosnek, gotować zupę przez kilka minut, dodać zielenie i wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia; w tym czasie oddzielamy żeberka i układamy je na talerzach i napełniamy je gotowym zupa.
Zupa z wędzonych żeber
Składniki:
- żeberka wędzone - 450 g;
- groszek - 2 filiżanki;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
Przemyty groszek gotujemy w trzech litrach wody przez dwie godziny, aby się zagotował. Dodaj posiekaną cebulę i zetrzyj marchewkę przez kolejne 20 minut. Dodaj żeberka do zupy, gotuj kolejne 10 minut i dodaj ziemniaki, sól i pieprz. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj pokruszoną zieleń i gotuj przez kilka minut.
Zupa z soczewicy z wędzonymi żeberkami
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 600 g;
- woda - 2,5 litra;
- ziemniaki - 3 szt .;
- zielona soczewica - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- zieloni.
Przygotowanie
Soczewica nadaje się do mycia i moczenia w wodzie, w tym czasie przygotujemy resztę produktów. Wędzone żeberka są przecinane jeden po drugim. Wlej do miski odpowiednią ilość wody, opuść żebra. Mięso gotować i gotować wędzone żeberka na pachnący bulion przez 15 minut, ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulkę mielimy i smażymy na patelni z marchewką, startej na średniej tarce. Usuwamy żeberka z patelni, oddziela je od kości i kroimy w plasterki. Do garnka wkładamy ziemniaki, siekane mięso i soczewicę. Gotuj zupę przez 35 minut, po dodaniu do pieczeni zupy i przypraw, zagotuj, po wyjęciu z ognia dodaj zielone i pozwól nam zaparzyć.
Zupa z wędzonymi żeberkami
Składniki:
- posiekany groszek - 1 szklanka;
- soczewica - 2 filiżanki;
- dynia - 250 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- żeberka wędzone - 500 g;
- krem 10% - 100 ml.
Przygotowanie
W trzech litrach wody gotujemy wędzone mięso przez godzinę. Dodaj uprzednio zauważony groszek do garnka i gotuj przez kolejną godzinę, dodaj sól. Cebule pokroić w kostkę, soczewicę, dynia pokroić w duże plasterki. Dodaj do zupy ziemniaki, dynię i soczewicę, gotuj. Marchewka krojona z pierścieniami. Cebule i marchewki są smażone na patelni i wysyłane do zupy. Doprawić przyprawami, gotować przez kolejne 15 minut. Wymieszaj zupę z tłuczonymi ziemniakami, wyciągając z niej żeberka. Dodaj śmietanę do zupy i podgrzej przez kilka minut.