Co może być bardziej smacznego na śniadanie niż miękki chrupiący chleb z delikatnym pasztetem? Jest tak, jeśli pasztet jest ugotowany własnymi rękami. Najłatwiejszy i najbardziej dietetyczny jest pasztet z wątróbki drobiowej. Obraca się bardzo przewiewnie i rozpływa się w ustach. Jak gotować pasztet z kurczaków, nie ma nic skomplikowanego. Oferujemy kilka opcji receptury, a która jest twoja - zadecyduj sam.
Pasztet z wątróbek drobiowych w domu
To prosty klasyczny przepis na pasztecik, którego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a rezultat pracy okaże się niesamowity.
Składniki:
- wątroba - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- masło - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- sól.
Przygotowanie
Wątroba jest dobrze umyta i obrana. Pokroić na małe kawałki i smażyć na pół masła, aż do połowy ugotowane. Cebula i marchewka po prostu pokroić drobno i usmażyć w oleju pozostałym po wątrobie. Gdy cebula stanie się klarowna, dodaj wątrobę z kurczaka na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Gotuj wątrobę, aż będzie gładka w blenderze. W gorącym paście umieść pozostałe masło, sól i wymieszaj. Pozostaw lodówkę w spokoju. To wszystko! Pasztet z wątroby z wątróbki drobiowej jest gotowy do podania.
Domowy pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- pieczarki - 300 g;
- masło 120 g;
- krem (10%) - 400 g;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- olej roślinny:
- pieprz.
Przygotowanie
Grzyby dobrze umyte i drobno posiekane. Następnie smażyć w niewielkiej ilości masła, stale mieszając. Wątroba wstępnie parzyć wrzącą wodą, a następnie pokroić na małe kawałki, pieprz, sól, a następnie wymieszać z grzybami i włożyć do naczynia do pieczenia. Wylej całą śmietankę, aby przykryły wątrobę i grzyby. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika na 1 godzinę, w temperaturze 180 stopni. Okresowo sprawdzaj stan gotowości wątroby. Możesz to zrobić, próbując zagnieść widelcem. Jeśli łatwo jest się rozgrzać, możesz wyjąć go z piekarnika, jeśli nie, trzymaj w piekarniku przez kolejne 20 minut Gdy wątroba jest już gotowa, połóż kawałki masła na wierzchu, przykryj i pozostaw do wystygnięcia. Po przejściu wątroby z grzybami przez maszynkę do mielenia mięsa lub trzepaczką.
Delikatny pasztet z wątróbki drobiowej z serem
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- żelatyna - 10 g;
- marchewki - 1 szt .;
- woda - 150 ml;
- ser - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 2 szt .;
- Zieloni;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Żelatyna moczyć w przegotowanej wodzie i pozostawić do spęcznienia około godziny. Cebulkę drobno pokroić i usmażyć na złoty kolor, a następnie dodać przemytą wątrobę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Gotowa wątroba przechodzi przez maszynę do mięsa. Napełnij żelatynę do wrzenia i pozwól jej trochę ostygnąć. Wymieszaj ser z posiekanymi pomidorami, zieleniną i pół żelatyną.
Aby zrobić pasztet z kurczakiem, nie musisz mieć żadnych skomplikowanych przepisów, po prostu wyciśnij wątróbkę z kurczaka z cebulą, a następnie dodaj masło i przeturlaj się przez maszynę do mięsa. Możesz nawet ugotować prawdziwy pasztet z wątróbki drobiowej, piecząc wątrobę z warzywami w piekarniku, bez kropli oleju. A następnie przejść przez blender.