Jak drogie są wspomnienia z dzieciństwa o zapachu świeżo upieczonej miękiszu zrobionego przez babkę lub matkę. W tamtych latach i znowu można posmakować niesamowicie pysznego chleba, jeśli nauczysz się sam gotować. Aby pomóc - forma do pieczenia chleba.
Formy do pieczenia chleba - materiały
Do niedawna w magazynach gospodyń domowych można było znaleźć tylko formy na chleb z metalu. Teraz linia uzupełniana jest produktami z silikonu, teflonu, ceramiki i szkła.
Jedna z najpopularniejszych opcji - aluminiowa forma do pieczenia chleba, charakteryzująca się praktycznością i długowiecznością. Ponadto przy takich produktach nie należy obawiać się korozji. Żeliwna forma do pieczenia chleba jest doceniana za równomierne podgrzewanie, tak aby ciasto się nie paliło. Jednak niestety istnieją niedociągnięcia w postaci dużej wagi i względnej kruchości. Po uderzeniu żel żeluje.
Formy z nieprzywierającą powłoką teflonową, wykonane z aluminium lub stali, nie pozwalają przywierać chleba do ścian. Jednak razem wymagają one starannego leczenia. Każde dotknięcie nożem może spowodować zadrapanie, które uszkodzi warstwę nieprzywierającą. Negatywny wpływ na teflon jest możliwy nawet wtedy, gdy zimna woda dostanie się na gorącą formę.
Ceramiczne formy do wypieku chleba są uwielbiane przez piekarzy z tego powodu, że pieczenie w nich zyskuje szczególny, naturalny smak dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła. Ponadto, takie postacie mają reprezentacyjny wygląd. Istnieje wiele niedociągnięć: wysokie koszty, nietolerancja na różnice temperatur, waga, kruchość na skutek wstrząsów.
Właściwości wyrobów szklanych przypominają formy ceramiczne, mające tę samą właściwość, aby zachować naturalny smak pieczenia bez obcych odcieni. Formy żaroodpornego szkła mają estetyczny wygląd, na stole chleb można podawać bezpośrednio do nich. I znowu wśród minusów - spadki temperatury i podatność na wstrząsy.
Najbardziej uniwersalne są silikonowe formy do pieczenia chleba. Wytrzymałość na temperaturę do 280 stopni sprawia, że produkty te zajmują mało miejsca, nie wymagają smarowania, nie palą się i są łatwe w czyszczeniu. Ponadto różnice temperatur są całkowicie bezpieczne dla silikonu. Jedyną wadą jest niezdolność do utrzymania kształtu, jeśli ciasto jest płynne. Wyjście to wybór modeli ze stojakiem.
Forma do pieczenia chleba w piecu - konfiguracje i rodzaje
Dziś w sklepach można otrzymać formy do pieczenia chleba różnego rodzaju - prostokątne, owalne, okrągłe, trójkątne, półkoliste, o gładkich i żebrowanych ścianach, bagietki. Czasami produkty metalowe są mocowane w sekcjach składających się z dwóch, trzech i czterech kształtów.
| | | |
| | | |
