Tarka do warzyw została wynaleziona dość dawno temu - w XVI wieku we Francji. Odtąd ten instrument stał się niezmiennym uczestnikiem kulinarnych akcji w każdej kuchni. I pomimo faktu, że nowi producenci nowoczesnych urządzeń kuchennych starają się maksymalnie uprościć pracę kucharzy, oferując kompleksowe żniwiarki , rozdrabniacze mechaniczne i elektryczne, a nawet elektroniczne nożyce do warzyw , najczęstszą tarka znajduje się w kuchni każdej kochanki.
Jak wybrać tarka do warzyw?
Chociaż ręczna tarka do warzyw wydaje się być bardzo prostym narzędziem, mogą pojawić się różne problemy, jeśli wybierzesz narzędzie niskiej jakości. Od tarka zależy w dużej mierze od jakości gotowanych potraw i procesu gotowania. Na co zwracać uwagę, wybierając bezpieczne i wysokiej jakości narzędzie.
Kryteria wyboru najlepszej tarki dla warzyw:
- Materiał produkcji . Tarki mogą być wykonane z metalu, ceramiki, tworzywa sztucznego lub drewna. Najczęściej stosowaną opcją była i pozostaje tarka wykonana ze stali nierdzewnej lub puszki żywności z powłoką cyny. Jednak w ostatnich latach popularność zyskują ceramiczne kielnie. Jednak nie spełniają one wymagań bezpieczeństwa, ponieważ po pierwsze, jasna farba z nich spada do żywności, a po drugie, pozbawieni skrupułów producenci mogą wytwarzać te tarki z plastiku niespożywczego.
- Formularz . Tarka do warzyw może być wielofunkcyjna lub specjalna, przeznaczona do konkretnego rodzaju produktu (cebula do cięcia cebuli lub marchewka po koreańsku). Takie specjalne pływaki są zwykle płaskie, podczas gdy uniwersalne są piramidalne z kilkoma powierzchniami roboczymi dla możliwości mielenia warzyw na różne sposoby i w różnych rozmiarach. Optymalna szerokość każdej powierzchni w takiej tarce wynosi do 10 cm, muszą one mieć uzębienie o różnych rozmiarach, a także szerokie rozdrabniacze.
- Kształt uchwytu . Dla wygodnego trzymania tarki w dłoniach, nowoczesne modele są wyposażone w wygodne gumowane uchwyty lub plastikowe uchwyty. Zwróć uwagę na to, że uchwyt powinien być zamocowany na małych śrubach, ale nie na kleju.
Nowoczesne tarki warzywne
Dziś w kuchni można znaleźć nie tylko zwykłą metalową piramidę, ale także wiele innych bardzo ciekawych i przydatnych narzędzi do przetwarzania warzyw.
Na przykład zestaw warzyw do warzyw z bezpiecznym uchwytem i plastikowym pojemnikiem, w którym spadają pokrojone warzywa. Teraz nie będą rozproszone w różnych kierunkach, a dzięki posiadaczowi nie skrzywdzisz rąk. Na pojemniku od dołu znajdują się gumowane nóżki, które uniemożliwiają przesuwanie się po powierzchni.
Wymienne dysze umożliwiają cięcie warzyw w kostki o różnych rozmiarach, a także cienkich plastrów, słomy lub wiórów. Różne wzorzyste kształty, które nadają Waszym warzywom, pomagają wyliczyć dysze na tarce.
Innym wygodnym rodzajem tarka dla koreańskiej marchwi i pięknego ustawienia stołu jest spiralna tarka do warzyw. Zmienia warzywa w spirale lub spaghetti, więc dekoracja świątecznego stołu będzie całkowitą przyjemnością.
Zasady dotyczące ręcznej tarki
Zwykle to narzędzie jest całkowicie bezpretensjonalne i nie wymaga szczególnej uwagi. A jednak, jeśli zostanie użyty niewłaściwie, metalowe części mogą być pokryte rdzą, która dostanie się do żywności i zaszkodzi zdrowiu.
Aby Twoja tarka długo i bez szkody dla zdrowia służyła Ci, musisz postępować zgodnie z prostą radą:
- Nie myć we wrzątku, aby uniknąć uszkodzenia powłoki;
- Nie używaj twardych szczotek podczas mycia;
- nie używaj ściernych detergentów;
- Nie przechowuj ich w pobliżu przedmiotów podatnych na korozję;
- wytrzyj do sucha po każdym myciu.