Słysząc słowo "mleko", od razu mamy związek z krową. To nie ona sama dostarcza nam ten produkt.
Oczywiście, mleko krowie jest bardziej powszechne niż na przykład koza. A szkoda, bo koza nawet nie poddaje się krowim mlekiem w odżywianiu, zresztą istnieje opinia, że kozioł nie jest tylko na równi z krową, ale czasami go przekracza. A wszystko dzięki naprawdę uzdrawiającym właściwościom, które wynikają z bogatej kompozycji.
Skład i zawartość tłuszczu w kozie mleko
Zawiera wiele mikroelementów i witamin. Skład mleka koziego zawiera pierwiastki śladowe, takie jak wapń, mangan, miedź, magnez, fosfor i witaminy A, PP, C, D i B2. Mleko kozie jest doskonałym źródłem białka, zawiera albuminę, globulinę i kazeinę.
Kolejnym niemniej ważnym wskaźnikiem jest zawartość tłuszczu w kozie mleko. Tłuszcz pomaga wzmocnić odporność, a dzięki zawartym w nim kwasom normalizuje metabolizm cholesterolu. Ile więc tłuszczu w kozie mleko?
Mleko kozie jest o wiele grubsze od mleka krowiego. Wskaźnik lipidowy osiąga około 4%. Tłuszczowe kulki w mleku kozim są znacznie mniejsze niż mleko krowie, ale są większe. To jest w formie tych piłek, aby być tłuszczu w mleku. Zawartość kalorii w mleku kozim wynosi 68 kcal na 100 g.
O terapeutycznych właściwościach mleka koziego wiadomo prawie każdy zatwardziały miłośnik produktów mlecznych. Od najdawniejszych czasów słynie z cudownych zdolności, choć ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, nie powinien być spożywany przez "litry" podczas diety. Reszta - solidne plusy.
Bardzo przydatne mleko kozie będzie na przeziębienia, choroby układu pokarmowego, osteoporozy i zapalenia oskrzeli. Mleko kozie jest łatwo trawione, normalizuje metabolizm , co czyni go doskonałą alternatywą dla krów dla diet.