Kurczak często dzieje się na naszym stole. Jest przygotowany na świąteczny stół oraz na codzienne obiady i kolacje. Zrozumiałe jest, że kurczak jest pysznym i niedrogim produktem, a przepisy na gotowanie z niego dań są ogromne. Ale jeśli chcesz czegoś oryginalnego, coś, co nie przeszkadzało Ci jeszcze, to radzimy ci ugotować udka z kurczaka upieczone w cieście. Powiemy Ci kilka przepisów na ich przygotowanie.
Przepis na nogi kurczaka w cieście
Składniki:
- udka z kurczaka - 7 szt .;
- twardy ser - 7 kromek;
- sos sojowy - 40 ml;
- pieczarki - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 sztuka;
- Zmielone skorupy - 80 g;
- sól, czarny mielony pieprz;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Do testu:
- mleko - 200 ml;
- mąka - 2,5 szklanki;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Podudzia z kurczaka i suche. Następnie usuń część kości (pozostaw kawałek kości poniżej goleni, aby zachować kształt). W głębokiej misce dodaj nogi, posyp solą i pieprzem, dodaj sos sojowy, przepuść przez prasę czosnkową, wymieszaj i pozostaw pikelinę kiszoną przez co najmniej godzinę lub dłużej. Następnie usmaż je na patelni na chrupiącą skórkę. Gdy golenie lekko się schłodzi, w środku każdego z nich (w miejscu, w którym znajdowała się kość), kładziemy kawałek sera zwinięty w rulon. Grzyby pokroić na małe kawałki, posiekać cebulę i wszystko podsmażyć na patelni, aż ciecz odparuje.
Aby przygotować ciasto, najpierw podgrzej trochę mleko, tak aby było lekko ciepłe, a następnie dodaj koktajle i cukier. Pozostawić gdzieś na 15 minut, aby umożliwić puchnięcie drożdży, a następnie wymieszać. W powstałej masie dodać szczyptę soli, oleju roślinnego i 1 jajka, dobrze wymieszać. Następnie powoli wprowadzić przesianą mąkę. Zagniatamy ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Przykryj pojemnik ręcznikiem testowym lub serwetką i umieść w ciepłym miejscu. Kiedy wzrasta o około 2 razy, wyrabiamy i dzielimy na 7 kulek. Ponownie przykryć kulki z ciasta serwetką i pozostawić na około pół godziny, aby ciasto wciąż się pojawiło. Każdą kulkę zwija się w warstwę o średnicy około 15 cm, w środku kółek napełnia się łyżeczką mielonych herbatników, układamy grzyby. Na każdym kole robimy 3 wycięcia po około 1,5 cm - otrzymujemy 3 płatki. Teraz połóż goleń na środku kubka, zawiń go jednym z płatków, połącz krawędzie. Resztę płatków robimy również. Krawędzie ciasta lekko uginają się, okazuje się, jakby były one obronne. Teraz formę smarujemy olejem, posypujemy zmieloną bułką tartą, a nasze nogi z kurczaka umieszczamy w teście drożdżowym. Każda z nich jest natłuszczona ubitym jajkiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Poduszki z kurczaka, zapieczone w drożdżowym cieście, wyglądają bardzo oryginalnie na stole i smakują po prostu pysznie.
Nogi kurczaka w cieście francuskim
Przepis na pałeczkę z kurczaka w cieście francuskim jest bardzo prosty. Dzięki temu, że takie ciasto można kupić w gotowości, gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a danie jest pełne i smaczne.
Składniki:
- pałki z kurczaka - 6 szt .;
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- ser twardy - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- nasiona sezamu - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Wstępnie umyte i wysuszone nogi natarte mieszaniną soli, pieprzu i pokrojonego czosnku. Twardy ser pokroić w plasterki i położyć pod skórą. Ciasto wstępnie rozmraża się, rozwałkowuje i kroi na paski o szerokości około 1 cm, każdą golonkę zawija się w paski ciasta posypane sezamem, umieszcza na blasze do pieczenia, naoli i piecze w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut. Jeśli uwielbiasz mieć kurczaka z rumianą skórką, możesz wstępnie usmażyć murzynki na złotej patelni, trochę schłodzić, a następnie owinąć i upiec. Nadziewane serem nogi kurczaka w cieście są bardzo delikatne i soczyste.