Prawdopodobnie zaskoczył Cię tytuł tego artykułu? W rzeczywistości jest to naprawdę niezwykłe połączenie składników do robienia ciasta na naleśniki. Ale możesz być pewien, bardzo udany, a wynik takiej interakcji jest po prostu oszałamiający. Wielu ludzi, próbując takiego przepisu, nigdy nie chce wracać do dawnych opcji, tak wiele naleśników ma bajeczny smak i wygląd. Spróbuj, może znajdziesz się wśród swoich fanów.
Delikatne naleśniki z kefirem i wrzącą wodą
Składniki:
- mąka pszenna - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- woda (wrząca woda) - 490 ml;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 70 g;
- soda spożywcza - 5 g;
- sól - 2 szczypanie;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml.
Przygotowanie
Proces przygotowywania ciasta na naleśniki rozpoczyna się od ubijania jaj. Robimy to ze wspaniałą pianą, dodając do tego sól i granulowany cukier. Nie przerywając procedury ubijania, najpierw wlewamy niewielką porcję przegotowanej wody, a następnie wprowadzamy kefir. W osobnym pojemniku wymieszać mąkę z sody oczyszczonej i stopniowo wlewając jedną łyżkę stołową do ciekłej bazy i intensywnie mieszając, zaczynamy ciasto na naleśniki. Na końcu partii dodać rafinowany olej roślinny i ponownie dobrze wymieszać.
Upiecz naleśniki lepiej na specjalnym naleśniku, ale pod jego nieobecność, zadanie i każda patelnia z grubym dnem będzie dobrze. Początkowo konieczne jest lekkie smarowanie jego powierzchni olejem rafinowanym roślinnie. Podczas pieczenia drugiego i kolejnych naleśników działanie to można pominąć ze względu na obecność oleju roślinnego w cieście.
Proces pieczenia jest prosty. Wystarczy wsypać na patelnię połowę ciasta, lekko pochylić w różnych kierunkach, pozwolić na równomierne rozprowadzenie testu na dnie, a po zrumieraniu naleśnika z jednej strony odwracamy go na chwilę do kolejnej beczki.
Delikatne naleśniki z siatki na jogurt z wrzącą wodą - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- woda (wrząca woda) - 250 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 30-90 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- sól - szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
Te same składniki jak w poprzedniej recepturze w nieco innych proporcjach iz innym algorytmem do przygotowania ciasta nadają naleśnikom zupełnie inny smak, a także ich niesamowity ażurowy wygląd.
Zaczynamy, jak poprzednio, od jaj. Pokonaj je cukrem i solą za pomocą miksera lub trzepaczki. Nie trzeba wytrwać, wystarczy uzyskać jednorodną, nieco wspaniałą konsystencję. Ilość cukru jest regulowana, w zależności od tego, jakiego rodzaju nadzienie zostanie użyte do napełnienia naleśników. W przypadku niesłodzonego smaku wystarczy mieć dwie łyżki granulowanego cukru, a na naleśniki jako deser można umieścić ponad pół szklanki.
W ubitej masie jajecznej dodajemy kefir, mieszamy wszystkie dobre i wprowadzamy przesianą mąkę. Rezultatem tego działania będzie gruba masa, konsystencja jeszcze grubsza niż ciasto naleśnikowe. Tak powinno być. Teraz główny sekret ażurowej. W stromej wrzątku wlej pół łyżeczki sody oczyszczonej i
Naleśniki na jogurcie z wrzątkiem, zarówno ażurowe jak i zwykłe, można robić zarówno cienkie jak i gęste. Aby to zrobić, wystarczy uregulować ilość mąki użytej w recepturze. Im większy, tym grubszy produkt i na odwrót.