Takie produkty, jak mięso i grzyby, łączą się ze smakiem, uzupełniając się nawzajem.
Powiedz, jak i jakie potrawy możesz przygotować z mięsa i pieczarek. Grzyby, oczywiście, lepiej kupować sztucznie, lub zbierać je tylko w tych miejscach, w których normalności ekologicznej jesteś pewien.
Przepis na pieczone mięso z pieczarkami
Składniki:
- cielęcina lub wieprzowina (szyja, szynka, łopatka) lub filet z kurczaka - około 400 g;
- pieczarki - około 400 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- laurelka (liść) - 2-5 sztuk;
- goździk - 2-3 kwiatostany;
- pieprzowy groszek pachnący lub czarny - 5-8 sztuk;
- nasiona kolendry, kminku i kopru włoskiego;
- tłusta wieprzowina lub kurczak;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieleni (kolendra, pietruszka itp.).
Przygotowanie
Pokrój mięso na małe kawałki. Obrane marchewki i cebulę drobno siekamy, a grzyby myjemy - niezbyt drobno.
Ogrzamy tłuszcz lub olej w kociołku lub rondlu. Lekko podsmażyć lub zachować cebulę z marchewką, a następnie dodać mięso. Lekko na średnim i wysokim ogniu wszystko gaśnie, aż kolor zmieni mięso. Ogień jest następnie zmniejszany, przykrywany pokrywką i gotowany z dodatkiem wszystkich przypraw przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli to konieczne, możemy dodać trochę wody. Kładziemy posiekane grzyby, mieszamy i gulasz przez kolejne pół godziny. Wyłącz ciepło i pozostaw narybek na około 8-15 minut, po czym dodajemy pokrojone warzywa i czosnek. Możesz mieszać i podawać mięso z pieczarkami z dowolnym dodatkiem.
Jeśli używasz wołowiny lub niezbyt młodej jagnięciny, należy pamiętać, że jest ona duszona znacznie dłużej, więc wszystkie składniki z wyjątkiem cebuli i marchwi powinny zostać zastawione, gdy mięso jest prawie gotowe (dokładniej przez 20-25 minut, aż będzie gotowe).
Będzie jeszcze smaczniej, jeśli ugotujesz mięso z pieczarkami w śmietanie. Śmietana wybierz tylko naturalne mleko, lepsze niż średni tłuszcz. W żadnym wypadku nie należy gotować tego produktu. Dodaj go w ostatniej chwili, mieszaj, pieluj przez 5 minut i pozwól pieczeń ostygnąć przez 10 minut, a następnie rzuć zieleninę czosnkiem.
Piecze mięso z pieczarkami w piekarniku w stylu wiejskim
Będziemy gotować w podawaniu doniczek (obliczanie produktów na 1 porcję garnka).
Składniki:
- wieprzowina stosunkowo tłusta - 150-170 g;
- pieczarki - 2-3 sztuki;
- ziemniaki nie są duże - 2-4 szt .;
- przyprawy mielone (czarny i czerwony pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra);
- Świeżo posiekane zioła (zielona cebula, pietruszka, kolendra) i czosnek.
Przygotowanie
Mięso pokrój na małe kawałki i połóż na dnie mokrego garnka. Na wierzchu ułożyć niezbyt drobno posiekane grzyby i ziemniaki, posypać przyprawami i wołowiną na 50-100 ml wody. Przykryj garnki pokrywami lub dokręć folią. Umieszczamy je w piecu ogrzanym do temperatury około 200 stopni C przez 50-60 minut. Podajemy w garnkach, przed posiłkami każdy doda odpowiednią ilość posiekanej zieleni z czosnkiem. Możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany - podawaj w osobnej misce.
Cóż, w końcu można gotować i podawać oddzielnie smażone mięso z marynowanymi grzybami i.
Smażone mięso z pieczarkami
Składniki:
- małe pieczarki małe;
- czosnek - 3-5 zębów;
- cebula - 1 głowa.
- do marynaty:
- woda - 1 l;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe - 5 szt .;
- goździki - 3 kwiatostany;
- pieprzowy groszek - 5-8 sztuk;
- nasiona kopru, kolendry, kopru włoskiego;
- ocet naturalny owoc i / lub sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Niezbędna ilość grzybów, umieszczona w litrowym słoiku (lub innej pojemności ceramicznej lub
Gotujemy marynatę. Wprowadzamy wodę do wrzenia, kłaść cukier i przyprawy. Gotować przez 5 minut i zalać wrzącymi marynowanymi grzybami. Dodaj ocet z sokiem z cytryny. Zasadniczo można wrzucić pieczarki do słoików lub schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki. Pieczarki będą gotowe w ciągu 2 godzin, ale jeszcze smaczniejsze będą w 2-3 dni, serwują je ze smażonym mięsem i zieloną cebulą - bardzo szczerze.