Istnieją dziesiątki odmian tego bezpretensjonalnego smakołyku, które można następnie zjeść samodzielnie lub wykorzystać w ulubionych deserach domowych i ciastach. Szczegółowe informacje na temat gotowania dżemu morelowego bez pestek dowiesz się w tym materiale.
Przepis na dżem morelowy w syropie
Jeśli klasyczny dżem wydaje ci się słodki, spróbuj przygotować tę wersję przysmaku z dodatkiem minimum cukru. Wraz ze standardowym zestawem składników wykorzystana zostanie również kapsuła wanilii, która ze względów ekonomicznych może być bezpiecznie zastąpiona waniliną.
Składniki:
- Morele - 1,1 kg;
- cukier - 185 g;
- kapsułka wanilii;
- sok ½ cytryny.
Przygotowanie
Przed prawidłowym ugotowaniem dżemu morelowego bez pestek, należy samemu przygotować owoce, ostrożnie je sortując, dzieląc na pół i usuwając je z kości. Połowę przygotowanego owocu umieszcza się w emaliowanych garnkach i wypełnia cukrem. Wlać sok z cytrusów i umieścić naczynia na małym ogniu. Nie podnoś ciepła, ale czekaj cierpliwie na moment, w którym morele będą mogły sok i zmieszać się z kryształami cukru - to będzie nasz syrop. Po rozpoczęciu wrzenia i pojawieniu się piany na powierzchni nagrać 15 minut. Delikatnie mieszaj owoce w procesie i usuń powstałą pianę. Umieść wycięty strąk wanilii i gotuj jamę morelową przez kolejne 10 minut. Wrzuć wszystko do sterylizowanego wcześniej pojemnika i zwiń.
Przepis na dżem morelowy bez nasion z cytryną
Sok z owoców cytrusowych nie tylko pomaga owocom w przydziale maksimum soku, ale także daje vareni lekką kwaskowatość i specjalny aromat. To ostatnie można łatwo osiągnąć, dodając skórki cytryny do syropu .
Składniki:
- Morele - 1,1 kg;
- cukier - 430 g;
- woda 430 ml;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Przygotuj morele, dzieląc miąższ na pół i usuwając kamień. Czy syrop cukrowy: rozcieńczyć cukier w wodzie i gotować powstałą mieszaninę, aż stanie się przezroczysta. Wlać sok z cytrusów i włożyć paski skórne. Doprowadzić syrop do drugiego wrzenia, a następnie włożyć do niego połowę owoców. Ponownie poczekaj na wrzenie, usuń pianę, a po 10 minutach wyjmij pojemnik z przyszłym zacięciem z ognia. Pozostaw kęs do zaparzenia i zanurz w syropie na 10 godzin, a następnie ponownie zagotuj. Ułóż przedmiot w sterylnym pojemniku i zwiń go w górę.
W razie potrzeby powtórz receptę na dżem morelowy w multivarku, pobierając połowę liczby tych produktów. Morele są przykryte cukrem i pozostawione na "hartowaniu" na godzinę. Na początku dżem miesza się okresowo, a następnie, w ciągu ostatnich 10 minut, w sposób ciągły, aby uniknąć poparzenia.
Przepis na dżem morelowy bez pestek "Pyatiminutka"
"Pięć minut" to zasada gotowania dżemu, w ramach której produkt jest doprowadzany do wrzenia trzy razy, z przerwami wynoszącymi 3 godziny. Ta metoda nadaje się do gotowania połówek owoców i do gotowania dżemu morelowego w całości, pestki.
Składniki:
- morele - 1,3 kg;
- cukier - 1,3 kg.
Przygotowanie
Dzieląc morele na pół, ułóż je pokrojoną w emaliowanym rondlu, przykrywając każdą z warstw cukrem. Pozostaw patelnię z owocami w lodówce na całą noc, a rano gotuj trzy razy przez 5 minut, biorąc dżem z talerza na 3 godziny pomiędzy każdą z naparów. Po ostatnim gotowaniu dżem jest układany na sterylnym pojemniku i zwijany.